蓬莱中柏京鲁船业有限公司
- 作品数：255 被引量：48H指数：4
- 相关机构：蓬莱京鲁渔业有限公司大连海洋大学中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金山东省高校科研发展计划项目更多>>
- 相关领域：交通运输工程自动化与计算机技术建筑科学经济管理更多>>
- 秋刀鱼-20℃、-30℃和-50℃冻藏过程中品质变化被引量：12
- 2015年
- 为了探究秋刀鱼冻藏过程品质变化,以蒸煮损失率、TVB-N值、肌原纤维蛋白含量、巯基含量、TBARS值为指标,并结合肌肉组织结构观察,对-20、-30℃和-50℃3个温度条件下秋刀鱼的品质变化进行了研究。结果表明,冻藏温度对秋刀鱼品质有较大影响。总体上,温度越低,秋刀鱼品质劣化程度越低,各项理化指标的值也更接近新鲜鱼肉的水平。秋刀鱼肌肉蒸煮损失率、TVB-N值和TBARS值随冻藏时间的延长不断上升,冻藏180 d时-20℃组TVBN值极显著高于另两组(P<0.01),而-30℃和-50℃组间差异较小;冷冻贮藏导致肌肉蛋白变性,肌原纤维蛋白含量与活性巯基含量逐渐降低,其中-20℃组下降速率较快;冻藏结束时,3组秋刀鱼TBARS值差异显著(P<0.05),-20℃组TBARS值为1.10 mg/kg已达到脂肪轻微酸败程度;肌肉显微结构表明,冻藏温度越高,会造成肌纤维之间更大的空隙且破坏更多的肌肉纤维束。从品质保持效果和经济效能角度,-30℃适宜作为秋刀鱼的冻藏温度。
- 王凤玉曹荣赵玲任丹丹刘淇刘玉川
- 关键词：秋刀鱼温度冻藏
- 一种船舶用挂钩式灯架
- 本实用新型公开了一种船舶用挂钩式灯架，包括第一杆和第二杆，所述第一杆和第二杆的外径相同，并且所述第一杆下端面圆心位置与第二杆上端面圆心位置之间通过连接杆固定连接，所述连接杆外径小于第一杆和第二杆的外径，所述连接杆上套设有...
- 史晓丹张志强郭书远王强刘英华宋秋洁
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- 一种船舶自主航行用远程控制台
- 本实用新型公开了一种船舶自主航行用远程控制台，包括柜体，所述柜体内壁上水平固定连接有安装板，所述安装板上端固定安装有支撑整个装置运行的主机本体，所述安装板上方的柜体侧壁上开设有进风口和出风口，所述进风口上设置有用于把柜体...
- 姜传广代月磊曲鹏滕伟平冯小宁李心磊张苗孙鹏举
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- 一种便于穿过细孔的圆钢件
- 本实用新型公开了一种便于穿过细孔的圆钢件，包括第一钢件、第二钢件以及将两个钢件接触端连接的连接组件，所述连接组件包括设置在第一钢件端部的第一连接段和设置在第二钢件端部的第二连接段，所述第一连接段和第二连接段的相对面设有相...
- 于涛徐静张建柏徐康生刘刚蒋明洋黄光富
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- 一种远洋渔船用熟冻用快速蒸箱
- 本实用新型属于远洋渔船技术领域，具体涉及一种远洋渔船用熟冻用快速蒸箱，包括蒸箱，所述蒸箱上设置有箱盖，所述箱盖内固定套接有筒体，所述筒体的侧壁开设有出气孔，所述筒体内开设有透气孔，所述筒体内接触有密封板，所述筒体内滑动连...
- 方鹏马子超李宏志崔子平王东旭刘振新姜荣基宁郑邱晴齐鹏涛马昊翔葛小伟余晓光王从亮翟红艳
- 船舶焊接工装
- 本发明涉及焊接工装技术领域，且公开了船舶焊接工装，包括两个磁力块，每个磁力块上均连接有定位组件，两个定位组件中心对称设置，每个定位组件包括固定板、连接板、支撑板、螺纹杆与磁柱，磁力块外壁上下两侧均固定连接有固定板，两个固...
- 朱义梅方鹏苗晟林王文龙孙腾蛟李港姜世跃
- 一种液压可倒桅杆
- 本实用新型公开了一种液压可倒桅杆，包括桅杆基座，所述桅杆基座上固定连接有下桅杆和上桅杆，所述下桅杆和上桅杆的一端之间通过转动轴相连接，所述上桅杆上固定连接有雷达平台，所述下桅杆上设有电控箱和液压单元，所述电控箱与液压单元...
- 黄光富张杰蒋明洋刘家杰刘刚
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- 一种浮船坞维护用船体支撑装置及其安装方法
- 本发明提供一种浮船坞维护用船体支撑装置及其安装方法，属于船舶建造技术领域，该浮船坞维护用船体支撑装置，包括安装板，支撑机构，支撑机构设有四组，四组支撑机构均设于安装板的下侧以实现对整体装置的支撑，位于前后同侧的四个驱动机...
- 李兴雷王明丽卫劲宁姜世跃郭书远孙妮杜志强刘志勇宁翠莲韩新华卫超
- 一种远洋渔船用渔网晾晒装置
- 本实用新型属于渔网晾晒技术领域，具体涉及一种远洋渔船用渔网晾晒装置，包括支撑座，所述支撑座的内部滑动连接有支撑杆，所述支撑杆上固定连接有套筒，所述套筒的内部滑动连接有限位板，所述限位板的一端固定连接有连接杆，所述连接杆上...
- 梁玲杰常黎明杨松发翟红艳刘振兴陈邵祥孙震黑豹秦东张雅玲
- 一种用于海上无人靶船的喷水推进装置
- 本实用新型公开了一种用于海上无人靶船的喷水推进装置，包括吸水管与叶轮腔，吸水管下端固定连接有滤网，本实用新型通过设置滤网，吸水管只能吸入海水，不会吸入大体积的杂物，防止叶轮卡住无法转动，通过设置电动伸缩杆，当需要前进时，...
- 李兴雷孙辉郭书远顾佼佼任建存徐学文廖吕斌郑庆涛黄光富赵德范
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