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一种基于工业互联网的稻米加工的远程生产方法: 一种基于工业互联网的稻米加工的远程生产方法，其步骤包括：步骤S1：建立工厂内生产局域网；步骤S2：构建稻米加工远程生产操作工业互联网；步骤S3：所述私有云服务器与对应的智能终端在经过认证并连入VPN专网后，智能终端与工厂...; 蒋志荣; 文献传递

粮食加工工业互联网结构及其边缘控制器: 本发明公开了一种粮食加工工业互联网结构及其边缘控制器，包括设置于粮食加工厂区内的多个边缘节点；边缘节点包括：边缘传感器，用于采集所述粮食加工生产设备的运行状态数据；边缘伺服器，用于根据所述边缘计算的控制指令驱动粮食加工生...; 蒋志荣; 文献传递

粮食加工工业互联网结构及其边缘控制器: 本发明公开了一种粮食加工工业互联网结构及其边缘控制器，包括设置于粮食加工厂区内的多个边缘节点；边缘节点包括：边缘传感器，用于采集所述粮食加工生产设备的运行状态数据；边缘伺服器，用于根据所述边缘计算的控制指令驱动粮食加工生...; 蒋志荣; 文献传递

一种碾米机及其砣压控制装置: 本实用新型公开了一种碾米机及其砣压控制装置，包括机体和压砣杆；所述压砣杆一端与所述机体铰接；压砣杆另一端与连接器一端连接；所述连接器另一端与能在竖直方向上移动的滑块固定连接。本实用新型通过改变滑块的位置改变拉力弹簧的长度...; 蒋志荣; 文献传递

协同碾米方法、系统、协作关系确定方法及碾米系统: 本发明公开了一种协同碾米方法、系统、协作关系确定方法及碾米系统，将每道碾米的标准实物样本作为机器学习的输入，将每道碾米的达标率/不达标率作为输出；依照设定的达标率/不达标率控制每道米机，调节米机电流使每道每台米机的加工效...; 蒋志荣; 文献传递

脂肪酸链长对高直链玉米淀粉—脂质复合物结构及理化性质的影响被引量：5: 2022年; 目的:探究淀粉—脂质复合物的形成机理。方法:采用12~18个碳链的脂肪酸与脱支/非脱支高直链玉米淀粉复合,利用差示扫描量热仪、X-射线衍射仪、傅里叶红外光谱仪等分析复合物的热特性、结晶结构及有序结构等,探究脂肪酸链长及脱支/非脱支高直链玉米淀粉对淀粉—脂肪酸复合物结构及性质的影响。结果:脱支处理的淀粉与脂肪酸的复合率随碳链的增长而降低,其中月桂酸复合率最高(15.00%);未脱支处理的淀粉与脂肪酸的复合率随碳链的增长先升高后下降,其中软脂酸复合率(13.73%)最高。复合物的热特性、结晶结构、分子有序度等与其复合程度有关,淀粉和脂肪酸复合后,糊化峰值温度升高,热稳定性升高,经复合后,淀粉由B型结晶结构转变为V型。结论:脂肪酸链长及淀粉脱支对淀粉—脂质复合物结构及理化性质具有较大影响。; 江佳妮向贵元邓佳宜韩文芳周梦舟蒋志荣肖华西林亲录李勃李江涛; 关键词：脂肪酸链长热特性

一种稻米加工在线工艺检测方法: 本发明公开了一种稻米加工在线工艺检测方法，其步骤包括：步骤S1：构建一个基于机器视觉的人工神经网络系统；所述人工神经网络系统包括输入层、隐藏层、输出层，第一层为输入层，每一个输入向量占用一个神经元；最后一层为输出层；步骤...; 蒋志荣; 文献传递

基于GC-IMS分析碾减率对籼米米饭挥发性物质的影响被引量：6: 2021年; 目的:研究碾减率对籼米米饭挥发性物质组成的影响。方法:以籼稻“隆科早1号”为原料制备理想碾减率为0%~14%的籼米,同时采用气相色谱—离子迁移色谱(GC-IMS)测定米饭的挥发性物质,并根据指纹图谱结合多元统计分析籼米米饭中挥发性物质差异。结果:当碾减率为8%时,籼米米饭的感官评分最高。米饭中挥发性物质主要是醛类、酮类、醇类及少量的呋喃类等。大部分挥发性物质在碾减率为0%~6%的籼米米饭中含量较高;当碾减率为10%~14%时,米饭中的挥发性物质组成无明显差异。采用正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)筛选出18种特征标志物(VIP>1),其中,2-甲基-1-丁醇、乙酸异戊酯、异戊醇、2-戊烯醛、3-甲基丁酸、2-乙基呋喃等可以作为“隆科早1号”不同碾减率大米米饭的差异性挥发性物质。结论:碾磨可以降低糙米米饭中挥发性物质含量,当碾减率为8%时,米饭具有良好的气味和感官品质。; 吴永康林亲录蒋志荣陈辰何益荣李江涛程云辉丁玉琴; 关键词：米饭挥发性风味成分

一种碾米机及其碾米压力控制方法: 本发明公开了一种碾米机及其碾米压力控制方法，通过对碾米机出料口压力的实时感知而确定碾米机的碾米压力，并进一步将实际碾米压力始终稳定在目标碾米压力，从而保证碾米加工的均匀品质以及碾米压力与碾米目标精度的精准匹配。; 蒋志荣; 文献传递

一种大米品种智能检测方法、系统及装置: 本发明公开了一种大米品种智能检测方法及系统，分类标记大米样本的品种；对于某一品种，将该品种作为神经网络训练的正样本，其余品种的样本作为神经网络训练的负样本，训练神经网络；当完成所有品种的训练时，得到分类器；将待检测样本输...; 蒋志荣; 文献传递

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