莆田学院环境与生物工程学院
- 作品数：470 被引量：1,360H指数：14
- 相关作者：黄志明李章良林素英林秀春刘成荣更多>>
- 相关机构：福州大学环境与资源学院福建农林大学生命科学学院福州大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金国家自然科学基金莆田市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程理学文化科学更多>>
- 魔芋玫瑰茄海绵蛋糕配方的研究被引量：2
- 2020年
- 以低筋小麦粉和玫瑰茄花色苷为主要原料,白砂糖、鸡蛋、魔芋粉、卡拉胶、花生油、柠檬汁为辅料,研制魔芋玫瑰茄海绵蛋糕。以硬度和感官评分为指标,优化蛋糕配方。结果表明魔芋玫瑰茄海绵蛋糕最佳配方为:低筋小麦粉100%、白砂糖80%、魔芋粉15%、玫瑰茄花色苷浓度0.25 g/20 mL(玫瑰茄花色苷粉:卡拉胶:水=0.25 g:1 g:20 mL)100%、花生油30%、柠檬汁140%、食盐1%。面火120℃、底火140℃、烘烤时间20 min,蛋糕品质最佳,感官评分95分,蛋糕硬度648 g,水分含量54.13 g/100 g,比容1.33 mL/g,粗脂肪含量12.1 g/100 g,总糖含量19.04 g/100 g。蛋糕不收缩,不变形,孔密细致,口感柔软,呈均匀的紫红色,具有魔芋及玫瑰茄风味。
- 王丽霞邹雨朱丽陆东和
- 关键词：魔芋玫瑰茄海绵蛋糕
- 原子吸收光谱法测定龙眼果肉中钙、锰、铜微量元素被引量：1
- 2021年
- 采取正交实验法优化了超声波辅助提取龙眼中微量元素的条件,采用火焰原子吸收光谱法测定龙眼中Ca、Mn、Cu含量.在最佳实验条件下,即消解液体积为10 mL,超声时间为20 min,超声浴温度为70℃,测出龙眼果实中钙、锰、铜元素的含量分别是983.175μg·g^(-1),2.437μg·g^(-1),9.055μg·g^(-1);精密度分别为1.7%,0.8%,0.2%;回收率分别是103.64%,93.38%,101.83%;检出限分别是0.02469μg·mL^(-1),0.04664μg·mL^(-1),0.07004μg·mL^(-1).超声提取法具有高效、环保、操作便捷等优点,有较好的应用价值.
- 吴丹丹吴丹丹朱丹琛
- 关键词：火焰原子吸收光谱法龙眼正交实验
- 应用转型背景下环境监测实验课程改革探索被引量：5
- 2019年
- 培养面向一线的应用型人才是地方本科院校的重点教育目标。环境监测实验是一门环境科学与工程领域内实践性强的专业必修课,对学生环境工程职业素养的养成具有重要意义。本文从实验内容设计、实验环节调整和实验室管理协作三个方面探讨了应用转型背景下环境监测实验课程的建设和改革,以期通过实验训练提高学生的实践应用能力,促进环境科学与工程领域应用型人才的有效培养。
- 黄晓丹黄建辉李章良赵晓旭王春花
- 关键词：环境监测实验
- 真空油炸芒果脆片品质影响因素研究被引量：4
- 2019年
- 为开发高品质真空油炸芒果脆片,以金煌芒果为原料,含油率、含水率和感官评分为指标,研究了原料成熟度、切片厚度、冷冻温度、油炸温度、油炸时间等因素对真空油炸芒果脆片品质的影响,并通过正交试验对工艺参数进行优化。结果表明,金煌芒果真空油炸脆片的关键工艺参数为:芒果原料成熟度为果皮转黄率达50%~80%,切片后在-18℃条件下充分冷冻,最优切片厚度、油炸温度和油炸时间分别为:4 mm、85℃、110 min。
- 陆东和王丽霞陆烝
- 关键词：芒果真空油炸脆片含油率
- 杀藻细菌色素Deinoxanthin的理化性质及其制剂研发被引量：3
- 2016年
- 塔玛亚历山大藻(Alexandrium tamarense)是一种有毒甲藻,常引发赤潮,对海洋环境及人类健康造成极大的威胁.前期研究发现,耐辐射球菌属的一株细菌Y35能够通过分泌杀藻化合物Deinoxanthin达到控制塔玛亚历山大藻生长的效果.为了加强Deinoxanthin的应用效果,对其在不同条件下的稳定性进行了研究.结果表明,杀藻化合物Deinoxanthin有较高的热稳定性,且在中性和碱性条件下稳定,在光照和紫外线辐射下易分解.而通过壳聚糖和海藻酸钠对Deinoxanthin进行包埋固定化,从而构建缓释微球提高了Deinoxanthin的稳定性.杀藻制剂能够高效地表现出杀藻效果,杀藻制剂的研发为杀藻细菌色素应用于藻华治理奠定了基础.
- 李祎刘磊姜晓冰傅丽君郑天凌
- 关键词：塔玛亚历山大藻色素稳定性
- 金纳米壳材料的可控制备及其SERS应用被引量：3
- 2020年
- 采用种子介导生长法,以H2O2为还原剂介导金纳米壳的生长,并研究该生长过程中金纳米壳的表面结构与其SERS活性的关系。结果表明,随着还原剂H2O2浓度的增大,二氧化硅表面金纳米粒子不断长大,最终形成完整的金壳层,并伴随着SERS活性的不断增强,且控制材料的表面粗糙程度,可更大的增强其SERS活性。以此金纳米壳作为SERS基底可实现有机污染物的实时原位在线检测。
- 饶艳英刘汉燕黄微冯如萍张文丽魏红帆
- 肉松小贝制作工艺条件探讨
- 2019年
- 肉松小贝外形美观,口感俱佳,营养丰富,具有广阔的开发前景。而目前,市面上有关肉松小贝研制的文章却较少,因此文章以面粉、鸡蛋、细砂糖为主要原料,肉松、沙拉酱为主要辅料,通过单因素和L9(34)正交试验,探讨了面粉与鸡蛋配比、细砂糖用量、肉松与沙拉酱配比三因素对肉松小贝感官品质的影响,旨在确定肉松小贝最佳生产工艺条件。结果表明,影响肉松小贝感官品质的主次因素为肉松与沙拉酱配比>面粉与鸡蛋配比>细砂糖用量,最佳配方为:面粉与鸡蛋配比为1∶3,肉松与沙拉酱配比为1∶1,细砂糖用量为45g。
- 陈楠周蝶毛琳张丽芬
- 关键词：感官评价影响因素
- 环境工程专业校企合作人才培养模式探究被引量：4
- 2019年
- 为改善地方高等院校转型背景下环境工程专业校企合作的应用型人才培养模式,从人才培养模式构建,校企合作人才培养方案,课程体系建设及评价等方面初步探讨了环境工程专业为适应地方高校转型发展需求,如何发展校企合作人才培养模式以培养环境工程应用型人才。
- 饶艳英李章良黄建辉陈香
- 关键词：校企合作环境工程课程体系
- SPE-GC-MS法测定枇杷花茶中的有机氯农药残留被引量：1
- 2016年
- 采用微波萃取（MAE）对样品进行前处理,建立了固相萃取-气相色谱-质谱联用法（SPE-GC-MS）同时测定枇杷花茶中的8种有机氯农药残留的分析方法。实验测得：8种有机氯农药的峰面积与量浓度有良好的线性关系,方法的相关系数在0.9963～0.9998之间,按照S/N=3得出检测限为0.18～4.10ng/m L。样品的平均加标回收率为82.5%～116.5%,精密度在2.1%～9.7%之间。该方法快速、灵敏、准确、成本低,能满足枇杷花茶中多种农药残留的测定。
- 林旺李垂达张志钦陟坤陈宇
- 关键词：固相萃取微波萃取气质联用法有机氯农药
- 丁香提取物对枝孢霉菌的抑菌效果及抑菌机理被引量：21
- 2019年
- 以壳梭孢菌、青霉菌及枝孢霉菌为靶标菌,检测丁香提取物的抑菌效果,并进一步探究丁香提取物的抑菌机理,结果表明:丁香乙醇提取物对3种真菌的抑制效果较佳,特别是对枝孢霉菌抑菌效果显著,3.125 mg·m L^(-1)丁香乙醇提取物对枝孢霉菌具杀菌作用。与无药物处理的对照组相比,经过1 mg·m L^(-1)的丁香提取物处理的枝孢霉菌表现为:菌丝形态畸形、电导率上升、菌丝可溶性蛋白质含量约为对照组的3倍、菌丝总糖含量下降了87.18%、孢子梗瘦弱纤细,容易倒伏、产孢抑制率为69.31%,推测其抑菌机理是通过破坏枝孢霉菌的细胞膜结构,抑制菌的生长代谢及其繁殖来达到抑菌目的。
- 曾志红陈玲苗黄秋蓉
- 关键词：抑菌效果抑菌机理
