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HPLC法测定9种金银花凉茶饮料中绿原酸的含量被引量：2: 2015年; 研究了高效液相色谱法（HPLC法）检测金银花凉茶饮料中绿原酸含量的方法。采用C18柱（4．6mm×250mm，5μm），在检测波长327nm、流动相乙腈-0．4％磷酸溶液（12：88）、流速1mL／min、进样量20μL、柱温30℃的色谱条件下进行试验研究。结果表明：金银花凉茶饮料中的绿原酸含量在O．4～102μg／mL范围内线性关系良好（r=0．9999），平均回收率为99．87％，RSD=1．44％（n=9），所建立的方法精密度、稳定性、重复性和准确度均良好，可用于金银花凉茶饮料中绿原酸含量的测定。; 孙鹏李贵节王睿; 关键词：金银花凉茶绿原酸

响应面法优化乳酸菌发酵方竹笋蔸膳食纤维条件的研究: 2015年; 目的:优化以凝结芽孢杆菌和嗜热链球菌发酵方竹笋蔸获得改性膳食纤维的条件,提高膳食纤维的溶胀率。方法:以浓度为50%(m/v)的笋蔸匀浆为发酵基质,运用响应面法研究了发酵时间、发酵温度、接种量以及菌种比例对笋蔸膳食纤维溶胀率的影响。结果:发酵时间、发酵温度、接种量和菌种比例等因素对方竹笋蔸膳食纤维的溶胀率均有显著性影响,最佳工艺条件为发酵时间30 h、发酵温度41.8℃、接种量2.46%、凝结芽孢杆菌:嗜热链球菌=3:1。结论:经响应面优化得到最佳工艺条件发酵,方竹笋蔸膳食纤维的溶胀率提高为8.56 m L/g。; 孙鹏李贵节易清云周露徐松胡晶晶滕婧; 关键词：方竹膳食纤维响应面乳酸菌发酵溶胀率

熊去氧胆酸联合凝结芽孢杆菌预防小鼠高脂血症作用的研究被引量：1: 2015年; 研究熊去氧胆酸(UDCA)与凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)联合预防小鼠高脂血症的功效。在饲喂KM小鼠高脂饲料的同时灌胃UDCA和B.coagulans Ganeden BC20活菌,结果显示:凝结芽孢杆菌联合熊去氧胆酸显著延缓小鼠体重和肝脏指数的增长,降低小鼠血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和碱性磷酸酶(ALP)的水平,同时提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。通过UDCA和凝结芽孢杆菌菌液的联合作用,还使高脂血症小鼠的肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-12(IL-12)细胞因子水平下降,白细胞介素-5(IL-5)、白细胞介素-4(IL-4)细胞因子水平升高。实验结果可证明熊去氧胆酸联合凝结芽孢杆菌优良的小鼠高脂血症预防作用。; 李贵节况刚赵欣; 关键词：熊去氧胆酸凝结芽孢杆菌高脂血症

发酵方竹笋对蒙脱石散诱导便秘的预防效果研究被引量：1: 2015年; 通过动物实验对发酵方竹笋对蒙脱石散诱导小鼠便秘的预防效果进行了研究.建立便秘动物模型,观察饲喂发酵方竹笋对便秘小鼠的影响.结果显示发酵方竹笋喂养组小鼠的体质量变化接近正常小鼠,高于对照组小鼠.发酵方竹笋喂养组小鼠排出首粒黑便的时间(104min)低于对照组(185min)和未发酵方竹笋喂养组(122min),高于正常组(68min)和比沙可啶治疗组(90min).活性炭在发酵方竹笋喂养组小鼠(68.7%)小肠中的推进率也高于对照组(38.3%)和未发酵方竹笋喂养组(50.4%),低于正常组(98.3%)和比沙可啶治疗组(79.3%).发酵方竹笋喂养组小鼠血清的胃动素(MTL)、内皮素-1(ET-1)、血管活性肠肽(VIP)和乙酰胆碱酯酶(AchE)水平也显著高于对照组和方竹笋喂养组,低于正常组和比沙可啶治疗组.通过显微镜观察发现,发酵方竹笋纤维品质比未发酵方竹笋更好,有利于预防便秘.发酵方竹笋是一种具有良好抑制便秘作用的健康食品.; 李贵节徐廷祥张腾辉邓刚梁宇罗德跃赵欣; 关键词：发酵蒙脱石散便秘比沙可啶

夏桑菊凉茶中多成分含量测定方法的研究被引量：4: 2016年; 研究了高效液相色谱法（HPLC法）检测夏桑菊凉茶中绿原酸、迷迭香酸、木犀草苷、芦丁、槲皮素和蒙花苷含量的方法。色谱条件为：依利特C18色谱柱（4.6 mm×250 mm,5μm）,甲醇-0.1%乙酸钠水溶液（乙酸调至pH 3.0）梯度洗脱,流速1 mL/min,检测波长350 nm,柱温40℃。结果表明：6种活性成分的分离度良好,线性范围分别0.03~100,0.04~3.125,0.04~124,0.06~2.88,0.01~28和0.37~19μg/mL,检测限分别为0.19,0.26,0.24,0.38,0.078和2.2μg/g,定量限分别为0.62,0.88,0.80,1.24,0.26和7.4μg/g,平均回收率在99.4%~101.5%之间,精密度RSD分别为0.25%,0.18%,0.49%,0.84%,0.92%和2.3%。该方法专属性强,精密度好,可用于夏桑菊凉茶中绿原酸、迷迭香酸、木犀草苷、芦丁、槲皮素和蒙花苷等物质的定量测定,并可应用于夏桑菊凉茶产品的质量控制。; 孙鹏李贵节朱凯王睿; 关键词：HPLC 夏桑菊凉茶

发酵方竹笋对复方地芬诺酯诱导小鼠便秘的预防效果被引量：7: 2015年; 本研究就发酵方竹笋对复方地芬诺酯诱导小鼠便秘的预防效果进行了研究。对发酵方竹笋纤维的观察发现发酵方竹笋比未发酵方竹笋具有更疏松的纤维组织结构,有利于缓解便秘。饲喂发酵方竹笋9 d的便秘小鼠排出首粒黑便的时间低于对照组和方竹笋喂养组,高于正常组和比沙可啶药物治疗组;活性炭在发酵方竹笋喂养组小鼠小肠中推进率高于对照组和方竹笋喂养组,低于正常组和比沙可啶药物治疗组。通过HE切片也观察到,发酵方竹笋可以降低便秘对小肠造成的损伤,减少小肠绒毛的断裂,效果优于未发酵方竹笋。同时发酵方竹笋较对照组可以显著升高小鼠血清中的胃动素(MTL)、内皮素-1(ET-1)、血管活性肠肽(VIP)和乙酰胆碱酯酶(Ach E)水平。由此可见,发酵方竹笋具有较好的便秘预防效果。; 李贵节王存况刚陈绍成熊政委赵欣; 关键词：发酵便秘地芬诺酯

响应面法优化方竹笋汁饮料工艺研究被引量：10: 2015年; 以重庆市万盛经济开发区黑山自然保护区所产新鲜方竹笋和罗汉果为原料,研究了方竹笋汁饮料的生产工艺,采用响应面法对方竹笋饮料的生产配方进行优化。结果显示,最佳工艺条件为方竹笋汁20.00%、罗汉果提取液5.08%、蔗糖11.49%、柠檬酸0.05%,得到一款酸甜适中、口感良好的高品质方竹笋保健饮料。; 王睿孙鹏李贵节母健菲刘玉琪吕瑶张腾辉; 关键词：饮料响应面法

竹盐酿造酱油对H_2O_2诱发LLC-PK1细胞氧化损伤的保护作用被引量：9: 2015年; 目的:研究竹盐酿造酱油乙醇提取物对H2O2诱发猪肾近曲上皮小管细胞(pig proximal tubular cell)LLC-PK1氧化损伤的保护作用。方法:以不同质量浓度(10~200μg/m L)的竹盐酿造酱油乙醇提取物预培养LLC-PK1细胞24 h后,换用含500μmol/L H2O2的DMEM细胞培养液继续培养4 h建立细胞氧化损伤模型。四甲基偶氮唑蓝(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)法检测细胞生存率,硫代巴比妥酸比色法测定细胞内丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,比色法测定细胞内过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性和谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量。结果:经不同质量浓度竹盐酿造酱油乙醇提取物预处理24 h后,受损细胞的生存率上升,细胞内MDA生成量减少,ROS水平显著降低。同时,细胞内抗氧化酶(CAT、SOD和GSH-Px)的活性及其m RNA转录水平,GSH含量也较未经竹盐酿造酱油乙醇提取物处理的受损细胞增加。结论:竹盐酿造酱油乙醇提取物可以通过提高细胞内抗氧化酶系的活性和抗氧化物质GSH的含量而有效地对抗H2O2诱发的LLC-PK1细胞氧化损伤。; 宋家乐李贵节赵欣; 关键词：抗氧化

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重庆第二师范学院功能性生态食品研究所

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