吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院
- 作品数：71 被引量：313H指数：10
- 相关作者：李皓曹柏营陈长武彭欣莉陈立阁更多>>
- 相关机构：长春工业大学化学与生命科学学院吉林农业大学食品工程学院东北电力大学应用技术学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技厅资助项目吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程医药卫生更多>>
- 肉豆蔻酸抑制猪链球菌细胞溶素活性及分子机制研究被引量：1
- 2023年
- 为研究肉豆蔻酸对猪链球菌细胞溶素生物活性抑制作用及相互作用机制,本文开展了成孔活性试验、寡聚化试验、分子对接、分子动力学模拟、抗菌活性试验和乳酸脱氢酶活性试验。结果表明,肉豆蔻酸浓度为16μg/mL时显著降低了细胞溶素寡聚体的形成量,进而抑制了细胞溶素的成孔活性,血红素释放量是对照组的8.88%,抑制率达到91.12%。分子对接和分子动力学模拟结果表明肉豆蔻酸结合到细胞溶素的第一、二和三级结构域的交界处,且82Asn、83Asn、84Ser、87Ile、88Ala、90Ile、193Phe、194Gly、275Phe、372Ile、373Leu、374Ser贡献了较大结合能,在细胞溶素和肉豆蔻酸的结合过程中发挥了关键作用。无抗猪链球菌活性的肉豆蔻酸(最低抑菌浓度128μg/mL)浓度为16μg/mL时细胞溶素处理组和猪链球菌处理组乳酸脱氢酶释放量是对照组的67.84%和45.72%,表明肉豆蔻酸可显著缓解细胞溶素和猪链球菌介导的细胞毒性作用。以上研究结果表明:肉豆蔻酸通过与细胞溶素结合,影响了其寡聚体的形成,抑制了其成孔活性,在无抗菌活性的前提下显著缓解了细胞溶素和猪链球菌引发的细胞毒性作用,未来有望开发为抗猪链球菌感染药物。
- 王贵珍刘洪涛杨秀柏姜雨晴杨丽丽邱家章
- 关键词：分子模拟细胞毒性
- 多维融合视域下职技高师食品科学与工程类课程思政教学模式研究
- 2025年
- 随着教育改革的持续深入,课程思政教学成为了高等职业技术师范教育(职技高师)的重要任务。本文首先分析了课程思政的教学背景与意义,然后详细阐述了多维融合视域下食品科学与工程类专业教学模式的构建与实施,特别是食品工程伦理与师德师风这两个维度的融合与实践,最后通过案例分析评估教学效果,并提出了改进策略。研究表明,多维融合视域下的课程思政教学模式在提高食品专业学生的职业素养和道德观念方面具有显著成效。
- 彭欣莉
- 关键词：职技高师师德师风工程伦理
- 课程思政视角下有机化学混合式教学模式探索与实践
- 2024年
- 课程思政是近几年高等教育理论研究和教学实践的热点。有机化学是食品科学、食品营养与检测教育、生物工程、化学工程与工艺专业的必修基础课,是课程思政教育融入专业教学的重要领域。文章根据有机化学课程的特点,从教学内容中挖掘思政元素,将思政元素融入到线上、线下的混合教学中,实现思政育人的教学目标。
- 孙蒙孙进童尚晓敏
- 关键词：有机化学混合式教学模式
- 苍耳子风湿药酒的研制与检测被引量：3
- 2007年
- 实验确定了回流提取法为苍耳子药酒生产的最佳工艺,建立苍耳子风湿药酒的质量标准,利用高效液相色谱法检测苍耳子有效成分绿原酸。绿原酸进样量在0.315～1.575μg范围内呈良好的线性关系,回归方程为Y=1857900X+7575.80,r=0.999985(n=5),平均加样回收率为99.22%,RSD值为1.38%(n=6)。结果表明本方法简便、快速、灵敏、准确、重复性好,可以控制苍耳子风湿药酒的质量。
- 戚颖欣曹柏营寇莹昌友权
- 关键词：苍耳子高效液相色谱
- 高效液相色谱法测定果冻中的合成色素被引量：33
- 2007年
- 目的:建立果冻中人工合成色素测定的高效液相色谱法。方法:采用C18色谱柱,以乙腈和乙酸铵为流动相,梯度洗脱,流速为1.0ml/min,检测波长为254nm和300nm,柱温25℃,在此色谱条件下进行检测。结果:该方法各组分检出限为0.07～0.16mg/kg,线性范围为1.0～50.0mg/L,加标回收率为98.5%～100.6%。结论:该方法操作简便,准确,快速,提高了样品检出灵敏度,能够同时检测6种合成色素的含量。
- 陈艳刘思洁李皓
- 关键词：果冻色谱法液相合成色素
- 发酵诺丽果汁对高尿酸血症细胞模型的保护作用及其机制研究被引量：1
- 2023年
- 目的:探究发酵诺丽果汁(fermented noni(Morinda citrifolia)fruit juice,FNJ)对高尿酸血症人肾皮质近曲小管上皮细胞(Human renal proximal tubular epithelial cells,HK-2)的保护作用并阐述其机制。方法:制备诺丽果浆,果胶酶和植物乳杆菌发酵处理后获得发酵诺丽果汁。利用腺苷联合黄嘌呤氧化酶(Xanthine oxidase,XO)建立HK-2细胞高尿酸血症模型;通过CCK-8实验检测发酵诺丽果汁对HK-2细胞的细胞毒性;检测发酵诺丽果汁干预后HK-2细胞培养液上清中尿酸含量以及通过Western blot法检测细胞中尿酸盐转运蛋白1(Urate anion transporter 1,URAT1)和葡萄糖转运蛋白9(glucose transporter 9,GLUT9)的表达水平,验证发酵诺丽果汁对高尿酸血症HK-2细胞的降尿酸作用;通过检测HK-2细胞中白细胞介素-1β(Interleukin-1β,IL-1β)、肿瘤坏死因子(Tumor necrosis factor-α,TNF-α)的表达水平,确定发酵诺丽果汁对高尿酸血症HK-2细胞中炎症反应的作用;通过检测HK-2细胞中磷酸化核转录因子-κB(Nuclear transcription factor kappa B,NF-κB)p-p65/p65的表达水平,验证发酵诺丽果汁对NF-κB信号通路的抗炎作用。结果:处理浓度低于60μL/mL时,发酵诺丽果汁不表现细胞毒性;发酵诺丽果汁干预后细胞培养液上清中的尿酸含量显著下降并呈剂量依赖性;发酵诺丽果汁干预组的URAT1、GLUT9表达较模型组显著降低;发酵诺丽果汁可以显著抑制高尿酸血症HK-2细胞模型中IL-1β和TNF-α的表达水平;发酵诺丽果汁可以显著抑制疾病模型中p-p65/p65的表达。结论:发酵诺丽果汁对高尿酸血症HK-2细胞起到降尿酸作用,进而通过调控NF-κB信号通路抑制了炎症反应,从而发挥保护作用。
- 柳越毕樱馨殷玉和陈长武孟祥龙王梦媛王铭传陈昕莹李占东刘咸筠李皓
- 关键词：高尿酸血症HK-2细胞NF-ΚB信号通路
- “思政引领、德技并修、三课融合、四方共育”中职食品类教师培养模式探索与实践
- 2025年
- 为探索“思政引领、德技并修、三课融合、四方共育”中职食品类教师培养模式,学校在“大思政课”背景下构建“食品+”多学科交叉融合的课程体系,“德技并修”的中职食品类教师实践能力提升体系,“三课融合”的综合素质提升体系,搭建“四方共育”中职食品类教师培养平台,使培养出来的中职食品类教师能够满足地方中等职业教育的教师发展需求,在教育教学方面取得一定成效,形成一定的示范和推广效应。
- 曹柏营
- 关键词：教师培养模式教师实践能力综合素质提升
- 基于产教融合的高职食品类专业教学探索被引量：1
- 2024年
- 随着新版《职业教育法》的推行与实施,当今社会对职业技术教育院校提出了新的发展以及教学要求。产教融合教育模式已经成为当下高职教育的重要模式。为了提升高职食品类专业的教学效果,推动高职教育的改革与发展,有效提高高职人才培养质量,本文将对当下高职食品类专业教学情况以及存在的问题进行分析,并针对如何提升产教融合下的高职食品类专业教学效果提出合理意见及策略。
- 刘欢
- 关键词：高职教育食品类专业教学探索
- 化工原理仿真实验教学的创新路径研究
- 2024年
- 随着科技的快速发展,仿真技术在教育领域的应用日益广泛。化工原理仿真实验教学作为一种新型的教学模式,将理论教学与实践操作相结合,提高了学生的学习兴趣和动手能力。随着科技的快速发展,仿真实验教学在化工原理教育中扮演着越来越重要的角色。文章针对化工原理仿真实验教学课程的影响因素,探讨了其建设的创新路径,建立化工过程虚拟仿真实验教学平台,提高化工原理仿真实验教学的效果,为化工类专业教育教学改革提供参考。
- 宋琼
- 关键词：化工原理仿真实验教学实训平台
- 高纤维玉米酸奶生产工艺研究被引量：4
- 2009年
- 采用发酵工程技术生产高纤维玉米酸奶,通过正交试验筛选出最佳工艺条件。当玉米汁与牛奶比为1:1(V/V),玉米膳食纤维加入量10%,发酵时间6h,发酵剂加入量4%时,所制得的高纤维玉米酸奶口感细腻,组织状态均匀,玉米香气淡雅,风味独特。
- 张雁凌王大为
- 关键词：膳食纤维玉米酸奶
