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上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金(slg-07008)

作品数：2 被引量：0H指数：0
相关作者：常敏张学典庄松林逯兴莲徐可欣更多>>
相关机构：上海理工大学天津大学更多>>
发文基金：上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金上海市教育委员会重点学科基金上海市教育委员会创新基金更多>>
相关领域：理学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇理学

主题

  • 2篇液态食品
  • 2篇散射
  • 2篇食品
  • 2篇介质
  • 2篇混浊
  • 1篇脂肪
  • 1篇散射特性
  • 1篇近红外
  • 1篇后向散射
  • 1篇混浊介质
  • 1篇光辐射
  • 1篇红外

机构

  • 2篇上海理工大学
  • 1篇天津大学

作者

  • 2篇庄松林
  • 2篇张学典
  • 2篇常敏
  • 1篇徐可欣
  • 1篇逯兴莲

传媒

  • 1篇应用激光
  • 1篇激光与红外

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
混浊液态食品介质中脂肪的近红外光学特性研究
2008年
脂肪是多数食品中含有的典型且重要的营养成分，同时从光学测量的角度分析，也是决定食品光学特性的重要组成成分。本文对混浊液态食品介质中脂肪在近红外波段的光学特性进行研究。采用牛奶作为基体通过添加稀奶油得到的样品作为复杂液态食品介质的模拟物，应用双积分球技术在10000～6000cm^-1的近红外波段范围测量脂肪含量变化引起的光学特性变化。结果表明，脂肪含量的变化会使吸收系数和散射系数都发生改变，而且散射系数的变化更大。本文的工作为应用近红外光谱技术进行混浊液态食品介质的测量提供了光学上的理论指导。
常敏张学典徐可欣庄松林
关键词：脂肪近红外散射特性
光辐射在混浊液态食品介质中的传输模型的研究
2010年
研究了光在液态混浊食品介质中的传输过程。首先对光辐射与粒子之间的相互作用过程进行了理论分析。在此基础上,建立了适合测量后向散射系统的光传输的二级散射模型,得到了光信息与物质特性之间的解析关系。为了验证理论模型的应用,以典型混浊液态食品介质全脂牛奶为实验样品,设计了双光纤空间分辨测量系统,在径向距离3～5mm变化的范围内,测量全脂牛奶的后向散射光强随径向距离的变化关系。结果表明,实验测量的结果与模型计算的结果基本一致,证明了模型在实际应用中的合理性。
张学典逯兴莲常敏庄松林
关键词：混浊介质后向散射食品
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