甘肃省农业科技创新项目(GNCX-2012-2)
- 作品数：2 被引量：20H指数：2
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- 相关机构：兰州市农业科技研究推广中心甘肃农业大学兰州市农业技术推广中心更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 萎蔫处理对花椰菜茎叶可青贮性的影响被引量：13
- 2013年
- 以花椰菜(Brassica oleracea var.botrytis)废弃茎叶为原料,通过凋萎处理和添加青黄贮酶、乳酸菌粉青贮添加剂,探讨花椰菜茎叶的可青贮性。结果表明:未经处理的花椰菜茎叶(含水量89%)发酵后,感官评分为2级(尚可),发酵弗氏评分仅为10(不合格),其营养品质、发酵品质均低于萎蔫后青贮饲料,说明其并不适宜直接青贮发酵;而萎蔫处理后的原料(含水量75%、55%)在青贮发酵后,感官评分为1级(优良),发酵弗氏评分分别为64、61(良好),营养及发酵品质好,适宜青贮发酵。
- 何元翔汪建旭冯炜弘杨道兰
- 关键词：青贮
- 花椰菜废弃茎叶中叶蛋白提取工艺的研究被引量：8
- 2013年
- 为了充分利用花椰菜废弃物,以花椰菜废弃茎叶为原料,分别采用直接加热法、酸沉淀法、碱沉淀法、酸热沉淀法、碱热沉淀法、酸絮凝剂法提取叶蛋白,得到花椰菜废弃茎叶叶蛋白提取最佳方法为酸絮凝剂法。在此基础上设计了料水比、pH、壳聚糖添加量三个因素进行酸絮凝剂法实验,并在单因素的基础上进一步设计正交实验。正交实验结果表明,酸絮凝剂法的最佳工艺条件为:料水比1∶4(g/mL),pH4.0,壳聚糖添加量0.4g/L。在此工艺条件下叶蛋白得率为14.79%,提取率为39.01%。该研究确定了花椰菜废弃茎叶叶蛋白提取的最佳工艺,为花椰菜废弃物的开发和利用提供了科学依据。
- 汪建旭冯炜弘杨道兰王永林尹燕张艳
- 关键词：叶蛋白壳聚糖
