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广东省科技厅农业攻关项目(2005B20401023)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：朱静芹刘清化李浩权胡光华龚丽更多>>
相关机构：华南农业大学广东省农业机械研究所更多>>
发文基金：广东省科技厅农业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膨化
  • 1篇板栗

机构

  • 1篇华南农业大学
  • 1篇广东省农业机...

作者

  • 1篇龚丽
  • 1篇胡光华
  • 1篇李浩权
  • 1篇刘清化
  • 1篇朱静芹

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
板栗膨化半成品的加工工艺研究被引量：2
2007年
主要对板栗膨化半成品的制作新工艺以及以马铃薯淀粉、红薯淀粉和木薯淀粉为辅料淀粉的添加对板栗膨化效果的影响进行较为系统的研究,结果表明,借鉴粉丝(皮)湿法成型工艺制作板栗膨化片半成品效果较好,木薯淀粉是最适合于添加到板栗粉中来改善板栗膨化性能的辅料淀粉。
龚丽刘清化朱静芹李浩权胡光华
关键词：板栗膨化
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共1页<1>
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