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毛细管区带电泳-间接紫外法快速测定食品中的甜蜜素被引量：16: 2014年; 建立了毛细管区带电泳-间接紫外法快速测定食品中甜蜜素的新方法。液体样品用超纯水稀释后直接进样;固体样品经粉碎或剪碎后用超纯水超声提取后离心,上清液直接进样或用水稀释后进样。以未涂敷石英毛细管(80 cm×75μm,有效长度:70 cm)为分离柱,以2 mmol/L苯甲酸钠+10 mmol/L碳酸钠+0.5 mmol/L十六烷基三甲基溴化铵为分离缓冲液;于200 nm波长处检测。检出限为8.9 mg/kg(S/N=3),定量限为26.7 mg/kg(S/N=9)。低、中、高添加水平的加标回收率分别为93.4%、100.3%及101.9%,相应的RSD分别为6.7%、2.0%及2.2%(n=5)。日内及日间精密度分别为2.6%和4.5%。整个分析过程无需有机溶剂。在能力验证样品的分析结果与国家标准方法的结果相吻合的基础上,分析了7件食品样品,获满意结果。; 陈桐丁晓静李一正赵旭东赵珊; 关键词：毛细管区带电泳甜蜜素食品

胶束电动毛细管色谱同时测定食品中13种人工合成色素被引量：28: 2012年; 建立了胶束电动毛细管色谱(MEKC)同时测定食品中10种水溶性和3种脂溶性人工合成色素的分析方法。应用正交法优化了缓冲溶液的pH值、硼酸浓度和SDS加入量,并研究了有机改性剂、分析电压、毛细管温度等对分离的影响。确定最佳电泳条件为:未涂层弹性石英毛细管柱(75μm×58.5 cm),缓冲溶液为40 mmol/L硼酸-氢氧化钠(pH 9.5),加入20 mmol/L的SDS和30%的乙腈作改性剂,检测波长为220 nm,分析电压25 kV,毛细管温度25℃,进样压力50 MPa,进样时间5 s。在优化条件下,13种合成色素在3～200 mg/L范围内线性关系良好,r2均大于0.99。将该方法用于分析市售卤翅、腐竹、番茄酱、辣椒面等样品,其回收率为98%～104%,检出限为3.0～16.0 mg/L。该方法简便、准确,能够满足食品中合成色素的常规检测要求。; 龙巍然王兴益史振雨岑怡红白玉刘虎威; 关键词：人工合成色素食品

毛细管电泳-非接触式电导检测器测定小麦粉、粉丝中甲醛次硫酸氢钠残留被引量：4: 2015年; 采用毛细管电泳-非接触式电导检测器,建立小麦粉、粉丝中非食用物质甲醛次硫酸氢钠(吊白块)残留的直接测定方法。本方法无需将甲醛次硫酸氢钠转化为甲醛,其测定结果不受食品中甲醛本底含量的干扰。本方法采用水超声提取,甲醛次硫酸氢钠在1.00~200μg/m L质量浓度范围内呈线性关系(r2=0.999 8),在小麦粉、粉丝中的定量限为10 mg/kg;加标量为20~100 mg/kg时,加标回收率为84.0%~94.7%,相对标准偏差小于5%。本方法操作简单、快速,准确可靠,为小麦粉和粉丝中甲醛次硫酸氢钠的检测提供了新的技术手段。; 郭启雷穆同娜吴燕涛于晓瑾宋杰周靖杨红梅; 关键词：毛细管电泳甲醛次硫酸氢钠

加压毛细管电色谱测定乳及乳制品中三聚氰胺被引量：6: 2015年; 研究建立利用加压毛细管电色谱(p CEC)测定乳及乳制品中三聚氰胺的分析方法。样品采用2%三氯乙酸水溶液超声提取,阳离子固相萃取柱(MCX)净化,提取液经C18反相毛细管电色谱柱分离,流动相乙腈-10 mmol/L辛烷磺酸钠溶液(p H 3.0)=15+85,泵流速0.05 m L/min,分离电压-2 k V,紫外检测器240 nm检测。该方法在1.0 mg/kg^100 mg/kg质量浓度范围内线性关系良好(R2=0.999),在牛奶和酸奶中的定量限为2.5 mg/kg,在奶粉中的定量限为10 mg/kg,加标回收率为78.9%~93.5%,相对标准偏差小于5%。; 郭启雷史海良赵丽杨红梅王浩; 关键词：加压毛细管电色谱乳及乳制品三聚氰胺

毛细管液相色谱测定食品中对羟基苯甲酸酯类防腐剂被引量：1: 2014年; 建立了利用毛细管液相色谱测定食品中7种对羟基苯甲酸酯类防腐剂的分析方法。牛乳、乳饮料及植物蛋白饮料采用乙腈超声提取,酱油样品采用90%甲醇水溶液超声提取,提取液经反相毛细管液相色谱柱分离,流动相乙腈-水梯度洗脱,泵流速0.05 mL/min,紫外检测器254 nm检测。该方法在1.0～100μg/mL质量浓度范围内线性关系良好（r^2≥0.999）,在液体乳、乳饮料和植物蛋白饮料中的定量限为2.5 mg/kg,在酱油中的定量限为10 mg/kg,加标回收率为75.2%～94.1%,相对标准偏差小于6%。该方法操作简单、经济、绿色环保,为食品中对羟基苯甲酸酯的检测提供了新的技术手段。; 郭启雷钱聪潘红艳赵丽杨红梅; 关键词：毛细管液相色谱食品对羟基苯甲酸酯

加压毛细管电色谱测定食品中纳他霉素的检测方法研究被引量：3: 2014年; 建立了利用加压毛细管电色谱（pCEC）测定食品中纳他霉素的分析方法。样品采用甲醇超声提取,提取液经反相毛细管电色谱柱分离,流动相乙腈-水-甲酸（70＋30＋2）,流速0.05 m L/min,电压-1 k V,紫外检测器305 nm检测。该方法在0.5-200 mg/kg质量浓度范围内线性关系良好（r2=0.999 9）,定量限为2.5 mg/kg,加标回收率为73.1%-93.0%,相对标准偏差小于6%,为食品中纳他霉素的检测提供了新的技术手段。; 郭启雷赵丽史海良杨红梅王浩; 关键词：加压毛细管电色谱食品纳他霉素

毛细管区带电泳法同时测定饮料中16种食品添加剂被引量：19: 2012年; 建立了毛细管区带电泳法测定饮料中酸性红92、专利蓝V、荧光素二钠、酸性红1、靛蓝胭脂红、亮黑、丽春红6R、日落黄、苋菜红、柠檬黄等10种人工合成色素和苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯等6种防腐剂的分析方法。考察了缓冲溶液种类、浓度、pH值及运行电压、温度等对分离的影响,确定最佳电泳条件为:未涂层弹性石英毛细管柱(46 cm×50μm),缓冲溶液为70 mmol/L硼酸(pH=9.5)(含体积分数为4%的乙腈),检测波长220 nm,电泳电压30 kV,进样时间5 s,电泳温度25℃。该法用于测定市售饮料样品得到满意结果:在1～250 mg/L范围内线性关系良好,相关系数不小于0.993 8,回收率在95.8%与108.7%之间。该法简便、准确,能够满足食品添加剂的常规检测要求。; 龙巍然岑怡红王兴益白玉刘虎威; 关键词：毛细管区带电泳食品添加剂防腐剂色素饮料

毛细管电泳法测定糖果及调制酒中10种人工合成色素被引量：22: 2014年; 建立了糖果及调制酒中10种常用人工合成色素的毛细管电泳-二极管阵列检测新方法。以75μm×70 cm(有效长度60 cm)未涂敷石英毛细管为分离柱,25 min内实现了10种人工合成色素的同时分离与测定。分离电压18 kV,检测波长为214 nm。研究了影响10种人工合成色素分离的因素,如分离缓冲溶液的浓度、pH值及添加剂的浓度等。调制酒样品过膜后直接进样,粉碎后的糖果样品经提取液提取,离心后取上清液直接进样。10种人工合成色素的质量浓度分别在1.0~40.0、1.5~60.0、2.0~80.0、3.0~120.0 mg/L范围内与其对应的校正峰面积呈良好线性关系(r≥0.999 6)。检出限(RSN=3)在0.3~1.0 mg/L之间,定量限(RSN=10)在1.0~3.0 mg/L之间。方法回收率在92.1%~106.5%之间,相对标准偏差(n=5)在0.5%~4.4%之间。本方法简便、准确,适用于常规实验室中糖果及调制酒中常用10种人工合成色素的检测。; 王丽芳丁晓静解娜赵珊王志; 关键词：人工合成色素糖果毛细管电泳

毛细管电泳-质谱联用技术在食品分析中的应用被引量：2: 2013年; 近年来毛细管电泳-质谱联用技术(CE-MS)作为一项高效准确,简便快速的分析技术得到了长足的发展,并在食品安全与质量控制领域得到了越来越广泛的应用。该技术可以有效实现对食品进行组分含量测定,有害物质检测,掺伪辨别等。简要介绍了毛细管电泳-质谱联用技术在食品检测中的一些应用。; 赵丽郭启雷; 关键词：毛细管电泳质谱食品安全

食品中柠檬黄铝色淀和日落黄铝色淀的毛细管区带电泳分析被引量：10: 2014年; 发展了一种新的采用毛细管区带电泳分析柠檬黄铝色淀和日落黄铝色淀的方法。通过前处理步骤成功实现了铝色淀中铝基质与色素的分离。利用石英毛细管柱（48.50 cm（有效长度40.00 cm）×50μm），分别针对柠檬黄铝色淀和日落黄铝色淀进行了电泳条件的优化，并得到最优分离结果。所建立的定量分析方法的检出限对于柠檬黄铝色淀和日落黄铝色淀分别达0.26 mg / L 和0.27 mg / L，线性范围分别为0.53-1.3×10^2 mg / L 和0.54-1.4×10^2 mg / L，两种被分析物的测定重复性（RSD，n =6）分别为4.3％和5.7％，日间重复性（ RSD，n =6）分别为5.6％和6.0％。经过更深入研究后，该方法可以发展为食品中相应色淀的检测方法。; 张一丁常翠兰郭启雷曹红白玉刘虎威; 关键词：毛细管区带电泳柠檬黄日落黄食品

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北京市科技计划项目(Z111100056811006)

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