国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-42-G5-02)
- 作品数：12 被引量：206H指数：9
- 相关作者：王济民陈琼辛翔飞李春保徐幸莲更多>>
- 相关机构：中国农业科学院农业经济与发展研究所南京农业大学内蒙古大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：经济管理农业科学轻工技术与工程更多>>
- 我国肉鸡产业发展趋势及“十二五”展望被引量：10
- 2011年
- 作为畜牧业的重要组成部分,中国肉鸡产业经过30年的持续发展,已成为农业和农村经济中的支柱产业。文章系统总结了中国肉鸡产业发展的总体趋势和主要特点,对未来5年肉鸡消费、生产、贸易以及产业化发展模式等方面的发展趋势做出初步判断和展望。
- 辛翔飞张瑞荣王济民
- 关键词：肉鸡产业
- 我国肉鸡生产现状与存在的问题分析被引量：12
- 2013年
- 作为畜牧业的重要组成部分,我国肉鸡产业经过30多年的持续发展,已成为农业和农村经济中的支柱产业。文章系统分析了我国肉鸡生产的现状,并针对我国肉鸡业面临的诸多问题提出了相应的对策建议。
- 陈琼王济民
- 关键词：肉鸡生产
- 禁食时间对宰后早期鸡肉持水力和嫩度的影响被引量：10
- 2011年
- 三黄鸡分别禁食0、8、16h和24h,三管齐断法宰杀,于宰后5h内分别测定滴水损失、蒸煮损失、加压损失、蛋白溶解性、剪切力值、糖原、乳酸和pH值等指标,观察禁食对宰后早期鸡肉持水力和嫩度的影响。结果表明:随着禁食时间延长,宰后糖原含量(P<0.05)和pH值均降低;随着宰后时间延长,糖原含量和pH值变化趋势与宰后时间正相关,而乳酸含量变化趋势与宰后时间负相关。宰后早期,pH值对肌肉持水力有显著影响(P<0.05),而蛋白溶解度对持水力变化贡献不大。禁食使得宰后早期肌肉剪切力值有增大趋势,但处理组之间差异不显著。与未禁食鸡相比,禁食8h和禁食16h能够提高宰后肌肉持水力。
- 贾小翠李春保徐幸莲周光宏
- 关键词：禁食僵直持水力嫩度
- 2004—2014年我国禽流感发生状况与特征分析被引量：26
- 2015年
- 为提高禽流感的防控效率,收集并分析2004—2014年我国禽流感的发生现状及特征。结果发现:2004年后我国禽流感暴发次数、发病数、捕杀数逐年减少到无,但2010年后略微反弹;大部分禽流感是高致病性H5N1;西部地区禽流感的暴发次数最多,新疆、广东、西藏是多发地区,云南、贵州每次暴发的危险性较大;鸡是易感性最高的禽种;禽流感的发病大多集中在冬季和初春;禽流感一年内的传播路径从西南到华东到南方再到华中、华北。最后提出防控禽流感的政策建议。
- 黄泽颖王济民
- 关键词：禽流感病毒动物疫病防疫对策
- 我国肉鸡市场价格波动周期分解及内在相关性分析被引量：7
- 2016年
- 基于1994年6月至2015年4月肉鸡市场价格数据,利用Beveridge-Nelson分解法对活鸡价格和鸡肉价格进行趋势周期分解,提取其确定性趋势、随机趋势和周期成分,并通过VAR模型分析两者之间的关系。结果表明:我国活鸡价格和鸡肉价格存在着平稳增长的确定性趋势,但活鸡增长的趋势较大,两者均存在负的随机趋势;活鸡价格历经12个完整周期,平均周期为18.83个月,最长周期为48个月,最短周期为9个月。与活鸡价格类似,鸡肉价格也历经12个完整周期,平均周期长19.92个月,最长周期为47个月,最短周期为8个月。鸡肉价格对活鸡价格的冲击具有显著正影响,而活鸡价格对鸡肉价格的冲击主要为负影响,两类冲击作用延续时间较长;在肉鸡市场价格长期波动中,活鸡价格变化的17.35%来自鸡肉价格,而鸡肉价格变化的2.61%来自活鸡价格变化,鸡肉价格变化对活鸡价格的影响更大。
- 汪武静王明利石自忠
- 关键词：活鸡价格鸡肉价格周期VAR模型
- 我国肉鸡产业发展现状、问题与对策被引量：29
- 2011年
- 作为畜牧业的重要组成部分,我国肉鸡产业经过三十年的持续发展,已成为农业和农村经济中的支柱产业,文章系统总结了我国肉鸡产业发展趋势和特点,并针对肉鸡生产和价格大起大落、饲养管理水平低、产品质量不高、缺乏国际竞争力以及疫病威胁等问题提出了相应的对策建议。
- 辛翔飞刘春芳王济民
- 关键词：肉鸡产业
- 牧民消费行为差异分析——基于LA/AIDS模型被引量：1
- 2013年
- 本文以内蒙古地区的牧民为例,通过构建修正的近似理想的LA/AIDS模型,对该地区牧民消费行为进行了实证分析。结果表明,当收入增加时,牧民的消费意愿更倾向于交通、通讯工具的更新、家庭设备和医疗保健用品以及服务的提高。牧民消费水平较高但不尽合理,牧民对各种消费品的需求变动更容易受到自价格的影响,交叉价格变动的影响则较小。
- 李宁张瑞荣姜美夷刘彦彤
- 关键词：牧民LA
- 禁食处理和宰后时间对鸡肉蛋白磷酸化水平的影响被引量：8
- 2013年
- 目的:探讨宰后肌浆蛋白和肌原纤维蛋白的磷酸化水平,并研究宰前禁食和宰后时间对鸡肉蛋白磷酸化水平的影响。方法:将30只三黄鸡随机分为3组:未禁食、禁食12h和禁食24h组。宰杀后立即剥取胸大肌并将其分切成3块。1块肉样作为宰后0h样品,另外2块肉样在0℃条件下存放3h和10h,分别作为宰后3h和10h的样品。将一维电泳和Pro-Q Diamond染色结合起来分析其肌浆蛋白和肌原纤维蛋白的磷酸化水平。结果:禁食12h组的肌浆蛋白磷酸化水平最高,而肌原纤维蛋白的磷酸化水平则随着禁食时间的延长而逐渐增加(P<0.05)。此外,禁食组与未禁食组中的绝大多数蛋白均在宰后3h时达到最大值(P<0.05)。结论:肌浆蛋白和肌原纤维蛋白的磷酸化水平都会受宰前禁食和宰后时间的影响,且禁食可能通过改变肌肉中蛋白质的磷酸化程度而影响宰后肌肉僵直的进程,进而影响肌肉嫩度。
- 王思丹李春保温思颖徐幸莲周光宏
- 关键词：蛋白磷酸化肌原纤维蛋白禁食
- 我国禽肉消费及影响因素分析被引量：30
- 2012年
- 随着我国居民生活水平的不断提高,禽肉消费在我国居民食物消费中占有重要地位。本文利用1985—2010年的相关数据,在对当前国内禽肉消费需求特征分析的基础上,运用计量分析方法对影响我国城乡居民禽肉消费的因素进行实证分析,结果表明:人均收入水平对我国居民禽肉消费的影响程度很大;价格仍是影响我国居民禽肉购买的重要因素;消费习惯对我国人均禽肉消费也有显著影响。
- 陈琼吕新业王济民
- 关键词：禽肉影响因素
- 基于SFA的中国肉鸡养殖业成本效率分析被引量：25
- 2014年
- 本文基于成本最小化的理论假设,首次运用随机前沿成本函数模型对我国肉鸡生产的成本效率进行研究:测算了不同省份和不同区域肉鸡养殖的成本效率,比较分析了各省份和各区域肉鸡成本效率的变化趋势以及差异情况,并对肉鸡养殖成本低效率的影响因素进行了深入分析。
- 陈琼李瑾王济民
- 关键词：肉鸡养殖业
