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广西教育厅科研项目(201106LX643)

作品数：1 被引量：4H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇葡萄酒
  • 1篇克朗
  • 1篇灰色关联
  • 1篇灰色关联度分...
  • 1篇感官
  • 1篇感官评价

机构

  • 1篇贺州学院

作者

  • 1篇韦师
  • 1篇苏玉华

传媒

  • 1篇河南科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
葡萄酒感官评价的差异性及可信度研究被引量：4
2013年
葡萄酒的感官评价是评价葡萄酒质量优劣的重要标志,由于评酒员间存在许多人为主观因素,导致不同品酒员对同一酒样的评价有差异。为了准确的找到感官评价的差异性以及区分评酒员评价结果的可信度,以某一年份葡萄酒的感官评价结果为处理数据,利用灰色关联性分析得到两组评酒员的评价结果有显著性差异,通过计算克朗巴哈α系数,得到第一组评酒员评价结果更可信。
苏玉华韦师
关键词：灰色关联度分析感官评价
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共1页<1>
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