“十一五”国家科技支撑计划(2008BAD91B04-2)
- 作品数：3 被引量：6H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 陈化黄酒产酸菌的特性研究及高压脉冲电场杀菌初探被引量：2
- 2010年
- 研究了从陈化黄酒中筛选出的3株产酸菌(2株乳酸菌、1株酵母菌)的耐温性、耐酒精性和耐酸性等生理特性,结果表明,高酒精度(>14%vol)、低温(<15℃)能较有效地抑制3株菌的生长,高酸(pH<3.8)能显著抑制2株乳杆菌的生长。采用高压脉冲电场(PEF)灭菌对3株菌进行杀菌初探,结果表明,当电场强度为30kV/cm,处理时间达到160μs时,杀菌效果明显,且酵母菌对PEF处理较乳杆菌敏感。
- 章银珠姚卫蓉
- 关键词：黄酒产酸菌
- 梅花参糖胺聚糖的提取与分离纯化被引量：1
- 2010年
- 研究梅花参糖胺聚糖的提取工艺和纯化方法,优化了乙醇和醋酸铅沉淀条件以及H2O2脱色条件,用DEAE-Cellulose和Sepharose CL-4B柱层析得到了梅花参糖胺聚糖,用琼脂糖凝胶电泳和高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)验证了糖胺聚糖得纯度并得到了其分子量。结果表明,最佳乙醇沉淀浓度为45%(v/v),最佳醋酸钾沉淀浓度为1.2 mol/L,最佳H2O2脱色工艺参数为:H2O2浓度15%(v/v),反应温度60℃,反应时间4 h。纯化得到的梅花参糖胺聚糖(S5)为均一成分,其分子量为218289,它是由己糖醛酸、氨基己糖和岩藻糖组成的杂多糖,其糖链上有部分羟基发生硫酸酯化。
- 汪何雅刘义钱和
- 关键词：糖胺聚糖纯化
- 应用抗黄曲霉毒素单链抗体检测酱油中黄曲霉毒素B1被引量：3
- 2011年
- 利用本实验室制备的抗黄曲霉毒素B1的单链抗体(ScFv),通过棋盘实验确定了抗原抗体的最适工作浓度,在此之上根据间接竞争酶联免疫法(ELISA)绘制标准曲线,检测酱油中AFB1的含量;通过改变样品的盐浓度及pH来确定其对ELISA检测结果的影响。研究结果表明,利用ScFv检测黄曲霉毒素的最小检测值为0.10ng/mL,平均加标回收率在84%～109%之间,本文建立的ELISA方法在pH5～8,盐浓度小于10%时较稳定。本文建立的利用抗AFB1的ScFv检测黄曲霉毒素含量的方法方便快捷,稳定性较好,并且成本较低,适合于食品中黄曲霉毒素的检测。
- 刘蓉杨炼孙秀兰张根义张灏姚卫蓉
