新疆维吾尔自治区重大科技专项(200731136)
- 作品数：17 被引量：180H指数：9
- 相关作者：罗淑萍李疆武运李超单江华更多>>
- 相关机构：新疆农业大学新疆林业科学院新疆医科大学更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区重大科技专项国家科技支撑计划国家林业公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 果胶酶澄清哈密瓜汁工艺研究被引量：15
- 2010年
- 【目的】研究果胶酶对哈密瓜汁的澄清效果。【方法】以透光率、果胶含量为衡量澄清效果指标,同时考察澄清前后果汁可溶性固形物含量和其中成分的变化,通过单因素及正交实验,研究酶加入量、酶解时间、酶解温度、酶解pH值对澄清效果的影响。【结果】各因素对澄清效果影响次序为果汁pH值>果胶酶添加量>酶解时间>酶解温度;最佳工艺条件为:酶添加量0.02%、酶解pH值4.0、酶解时间1.0 h、酶解温度30℃。澄清后果汁透光率达到97%,可溶性固形物含量略有上升,果胶含量降低97.5%,蛋白质含量降低92%,总糖、总酸和VC含量无明显变化。【结论】果胶酶能有效去除哈密瓜汁中的果胶物质,澄清效果理想。
- 崔伟荣逄焕明杨静热合满.艾拉
- 关键词：哈密瓜汁果胶酶
- 果胶酶澄清和田红葡萄汁工艺研究被引量：6
- 2010年
- 【目的】利用果胶酶对和田红葡萄汁进行了澄清处理,为和田红葡萄汁的工业化生产提供科学依据。【方法】采用单因素试验及正交试验,研究了果胶酶用量、酶解温度和酶解时间对葡萄汁透光率的影响。【结果】果胶酶澄清和田红葡萄汁的最佳工艺条件为:果胶酶用量0.4 g/L、酶解温度45℃、酶解时间150 min。酶解后葡萄汁透光率高达94%以上。【结论】果胶酶澄清和田红葡萄汁效果较理想。澄清汁中不含果胶物质。酶解后营养成分损失较小。
- 阿衣满古力.哈力哈拜朱璇热合满.艾拉
- 关键词：葡萄汁果胶酶
- 新疆枣资源亲缘关系的ISSR和RAPD分析被引量：7
- 2010年
- 利用RAPD和ISSR标记对24份新疆主产区枣资源进行分析。9条RAPD引物共在75个位点获得了扩增,多态性位点比例为62.7%;8条ISSR引物共有48个位点获得了扩增,多态性位点比例为56.3%。基于RAPD和ISSR标记,利用UPGMA法分别构建了24份枣资源的亲缘关系图谱。结果表明,RAPD和ISSR的聚类结果相似但是不完全相同,在大类的分析上2种方法的聚类结果表现出差异,但是在细节的表现上趋向一致;综合2种方法的聚类结果,以相似系数0.80为标准,将供试的24份新疆枣种质划分为4大类群。
- 郭长奎李疆陆婷于静罗淑萍
- 关键词：ISSRRAPD聚类分析
- 陶瓷膜在哈密瓜汁微滤除菌工艺中的应用研究被引量：4
- 2012年
- 哈密瓜汁对热敏感,为了减少因热处理导致的营养成分和风味物质的损失,采用无机陶瓷膜对哈密瓜汁进行微滤除菌。通过研究三种孔径膜的膜通量、微滤前后哈密瓜汁营养成分的变化及除菌效果,选择最适的膜孔径,并在此基础上选择最适的操作压力和进料温度,从而确定最佳的微滤除菌工艺参数。结果表明:最佳的工艺参数为膜孔径0.2μm,操作压力0.2MPa,进料温度25℃。在此条件下处理的哈密瓜汁透光度可达98.8%,浊度为2.61NTU,菌落总数为13CFU.mL-1,其中大肠菌群、霉菌、酵母菌均未检出。
- 张敬热合满.艾拉艾提亚古丽.买热甫
- 关键词：哈密瓜汁无机陶瓷膜除菌
- 葡萄果醋酒精发酵过程工艺的研究被引量：6
- 2010年
- 采用新疆产马奶子葡萄经过酒精发酵和醋酸发酵酿制成果醋。酒精发酵最优条件为,发酵温度25℃,发酵时间7d,果酒酵母接种量7%。
- 武运周建中李凯君范菊香董燕李瑾瑜杨海燕
- 关键词：果醋葡萄酒精发酵
- 新疆主栽苹果品种ISSR分析及富士芽变优系分子鉴定被引量：9
- 2010年
- 以新疆主栽苹果品种及富士芽变优系为材料,进行了ISSR(Inter-simple sequence repeat)分析,构建了17个苹果品种的指纹图谱,并聚类分析确定不同苹果品种的亲缘关系。从100个ISSR引物中,共筛选出3个多态性好、稳定且重复性好的引物(UBC846、UBC881和UBC895)。17个苹果品种共在41个位点上扩增出条带,多态性条带百分率为77.2%。UBC895引物能够把富士芽变优系和长富2号品种清楚地区分开,构建的数字化指纹也可以清楚地鉴定其他苹果品种。聚类结果与传统的苹果谱系相一致,表现出ISSR分子标记在品种鉴定和亲缘关系分析中的稳定性和可行性。
- 郭长奎李疆李文胜罗淑萍于静李超单江华
- 关键词：苹果芽变ISSR指纹图谱
- 红富士苹果优良短枝浓红型芽变生长结果习性的观察被引量：4
- 2009年
- 通过对芽变初选优系的生物学特性观测和果实品质的测定,并与长富2号进行对比分析,结果表明芽变初选优系的物候期与长富2号基本一致;短枝型基础性状与长富2号有极显著性差异,表现出明显的短枝特征;芽变优系的平均果重251.9 g,可溶性固形物含量17.2%,可溶性糖含量13.6%,可滴定酸含量0.25%,果面色泽为浓红型,果实品质和着色均优于长富2号;芽变优系树体紧凑,短枝性状好;坐果率高,丰产。综合各项指标认为,该芽变优系是一综合性状优良的短枝浓红型变异。
- 张勇李疆张峰李文胜李玉中艾尼瓦尔.热曼艾克拜.肉孜
- 关键词：红富士芽变短枝
- 白木纳格葡萄败育型胚珠培养研究被引量：8
- 2011年
- 【目的】研究白木纳格葡萄败育型胚珠离体培养的最优方案,为木纳格葡萄胚挽救育种技术的研究奠定基础。【方法】以花后不同天数的白木纳格葡萄败育型胚珠为试材,进行离体培养,研究接种时间、基本培养基种类I、BA浓度以及活性炭对胚珠发育率的影响。【结果】白木纳格葡萄败育型胚珠取样适宜期为DAF35至DAF40,离体培养后,胚珠发育率均可达到50%以上,其中DAF 40 d为最佳取样时间,胚珠发育率可达到61.07%。在IBA 1.5 mg/L,GA30.5 mg/L,蔗糖60 g/L,琼脂5 g/L,活性炭1 g/L的Nitsch培养基中,白木纳格葡萄败育型胚珠发育率最高。【结论】建立了适合白木纳格葡萄败育型胚珠培养体系。
- 夏培蓓伍新宇吴玉霞朱瑜陈新红阿尔孜古丽.卡斯木罗淑萍
- 关键词：胚珠培养
- 石榴皮提取液、浓缩液、冷干粉末及石榴皮软膏的体外抑菌试验被引量：15
- 2009年
- 目的:观察石榴皮提取液、浓缩液、冷干粉末及软膏的体外抗菌活性。方法:采用纸片法和试管稀释法进行体外药效学研究。结果:石榴皮提取液、浓缩液、冷干粉末及软膏对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌的抑菌圈直径分别在23.5～11.6mm之间,最小抑菌浓度(MIC)在2500～78.1μg/ml之间,最小杀菌浓度(MBC)在5000～156.3μg/ml之间。结论:石榴皮提取液、浓缩液、冷干粉末及软膏均具有较好的体外抗菌活性。
- 陈雪珊高晓黎
- 关键词：石榴皮体外抑菌试验
- 新疆哈密红枣酒酿造工艺研究被引量：12
- 2009年
- 以新疆特产哈密大枣为原料,研究枣酒发酵生产工艺。结果表明,红枣酒采用在含还原糖20%的红枣清汁接种发酵的发酵工艺。在红枣发酵酒酵母种类选择研究中,对葡萄酒酵母干红B、葡萄酒酵母AL41、安琪葡萄酒高活性干酵母等酵母的发酵结果进行比较,结果表明:无论是对酒度的测定,还是通过对透光率的测定,均确定葡萄酒酵母AL41为红枣发酵酒的最适酿酒酵母,最优发酵条件为SO2添加量80mg/L、干酵母添加量0.3%、发酵温度25℃、发酵时间13d。发酵原酒经澄清过滤后得到酒精含量为10%(V/V)的红枣酒。
- 武运杨清龙艾克拜尔李瑾瑜杨海燕
- 关键词：发酵酒
