您的位置： 专家智库 > >

中国农业科学院烟草研究所所长基金(TR2010-2)

作品数：1 被引量：14H指数：1
相关作者：王传义孙福山任杰徐秀红管恩森更多>>
相关机构：中国农业科学院烟草研究所潍坊烟草有限公司更多>>
发文基金：中国农业科学院烟草研究所所长基金中国烟草总公司科技项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚类
  • 1篇多酚类物质
  • 1篇密集烘烤
  • 1篇烘烤
  • 1篇烘烤工艺
  • 1篇酚类
  • 1篇酚类物
  • 1篇酚类物质
  • 1篇PPO
  • 1篇PPO活性

机构

  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇潍坊烟草有限...

作者

  • 1篇王松峰
  • 1篇王爱华
  • 1篇王先伟
  • 1篇管恩森
  • 1篇徐秀红
  • 1篇任杰
  • 1篇孙福山
  • 1篇王传义

传媒

  • 1篇中国烟草学报

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
密集烘烤工艺对烟叶多酚类物质含量及PPO活性的影响被引量：14
2013年
为密集烘烤有针对性地调控多酚含量和优化完善烘烤工艺,采用电热式温湿自控密集烤烟箱,研究了3个密集烘烤工艺烘烤过程中烟叶多酚类物质含量及PPO活性的变化。各密集烘烤工艺处理烟叶的总酚、绿原酸、新绿原酸、隐绿原酸、芸香苷含量随着烘烤进程总体呈升高趋势。烤后烟叶的总酚、绿原酸、新绿原酸和隐绿原酸含量以K2工艺处理较高,芸香苷和莨菪亭含量以K3工艺处理较高。棕色化反应的敏感时期(45℃-47℃)的PPO活性以K2工艺处理最低,K3工艺处理最高。研究表明K2工艺处理能很好地抑制酶促棕色化反应的发生,调控密集烘烤过程中多酚类物质的变化,烤后烟叶多酚类物质含量高。
王松峰王爱华王先伟管恩森徐秀红王传义任杰孙福山
关键词：密集烘烤多酚类物质PPO
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0