黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11551066)
- 作品数：4 被引量：66H指数：3
- 相关作者：徐雅琴杨昱王丽波庞丽萍杨玉玲更多>>
- 相关机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 南瓜籽植物甾醇的抗氧化性及抑菌性研究被引量：19
- 2012年
- 以南瓜籽为试材,测定了南瓜籽植物甾醇对自由基(DPPH.和OH.)的清除作用、对猪油氧化的抑制作用及抑菌活性。结果表明,南瓜籽植物甾醇可有效清除自由基,且对自由基的清除效果随浓度的增大而增强。质量浓度为3 mg/mL时,对DPPH.清除率为46.2%,IC50=3.715 mg/mL;对OH.清除率可达72.6%,IC50=1.560 mg/mL。对猪油的氧化具有一定的抑制作用,而且与柠檬酸、VC和VE有协同抗氧化作用,其中与VE的协同增效效果最好。对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌均有很好的抑制作用,当质量浓度达到3.0 mg/mL时可以完全抑制供试菌的生长。
- 徐雅琴庞丽萍齐会娟杨昱杨玉玲
- 关键词：南瓜籽植物甾醇抗氧化性抑菌性
- 响应面法优化南瓜籽中不皂化物酸解提取工艺
- 2013年
- 南瓜籽不皂化物中含有植物甾醇,角鲨烯和生育酚等活性成分,是潜在的功能性食品,化妆品,药物的营养成分。以不皂化物的质量为指标,优化南瓜籽中不皂化物提取的酸解工艺条件,为南瓜籽的开发利用提供理论参数。利用单因素试验考察了酸解时间,酸解温度,液料比,HCl-乙醇浓度对不皂化物提取率的影响,在此基础上采用响应面法(RSM)中的Box-Behnken设计试验对酸解工艺进行优化。在酸解时间1.01 h,酸解温度60.54℃,液料比值30.31,HCl-乙醇浓度为5.45 mol/L时,不皂化物的理论提取率最高达1.177 98%。考虑实际情况,修正提取工艺条件为:时间1 h,温度60℃,液料比30∶1(V/m),HCl-乙醇浓度5.45 mol/L,经验证此条件下不皂化物得率为1.176 6%,较为接近理论值,说明采用Box-Behnken试验设计寻求的最佳工艺条件可行。
- 齐会娟徐雅琴王丽波
- 关键词：南瓜籽不皂化物响应面法酸解
- 超声波辅助法提取南瓜籽中植物甾醇的研究被引量：12
- 2011年
- 采用超声波辅助法从南瓜籽中提取植物甾醇。通过单因素试验考察了提取溶剂、超声功率、提取时间、液料比对植物甾醇提取量的影响,并通过L9(33)正交试验对超声提取工艺条件进行优化。结果表明,乙酸乙酯为提取南瓜籽植物甾醇的理想溶剂,影响植物甾醇提取量的因素主次顺序为:超声功率>超声时间>液料比;最佳工艺条件为超声波功率500 W、提取时间50 min、液料比12 mL/g,在此条件下植物甾醇提取量达1.106 mg/g。
- 王丽波庞丽萍徐雅琴杨昱杨玉玲
- 关键词：南瓜籽植物甾醇超声提取正交试验
- 南瓜籽油的水酶法提取工艺及产品的理化性质被引量：36
- 2011年
- 为提高南瓜籽油的出油率和出油品质,采用水酶法建立南瓜籽油提取工艺,通过单因素试验和正交试验优化提取工艺条件,并对南瓜籽油的理化性质和主要营养组分进行了分析。研究结果表明,水酶法提取南瓜籽油的较佳工艺条件为:复合酶配比1:6:6(酸性蛋白酶:纤维素酶:果胶酶)、复合加酶量1.2%、酶解pH值为4.0、酶解温度48℃、酶解时间3h,南瓜籽出油率为38.34%。对比超临界CO2提取法出油率32.90%和超声波溶剂法出油率44.60%,使用水酶法出油率较高,所提取的南瓜籽油色泽明亮,澄清透明,富含不饱和脂肪酸、植物甾醇和维生素E等营养成分,其理化性质优于其他2种方法提取的油脂,各项指标均达到了国家食用油标准,是具有特殊功能的营养保健油源。
- 王丽波徐雅琴杨昱孙欣
- 关键词：物理特性化学特性南瓜籽油水酶法复合酶
