北京市自然科学基金(6002003)
- 作品数：8 被引量：86H指数：6
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- 相关机构：中国农业大学北京农学院南京农业大学更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 冷藏黄瓜果皮超微结构变化的研究被引量：1
- 2008年
- 通过2℃条件进行冷藏处理,用透射电子显微镜观察"津春2号"黄瓜果皮超微结构变化情况。在低温胁迫下,黄瓜果皮细胞内不同细胞器对低温的敏感性表现不同,其中叶绿体对冷害的敏感性最高,线粒体次之,其它细胞器较弱。随着低温胁迫时间的延长,叶绿体和线粒体的膨大和膜结构的破裂,细胞膜和液泡膜的皱折破损,细胞核的变形,核仁、核孔和核膜发生一系列衰老变化,胞间层增厚,高电子密度物资的大量积累以及胞间腔的不断增大。
- 乔勇进冯双庆李丽萍方强王海宏徐芹
- 关键词：黄瓜冷藏冷害超微结构
- 多胺生物合成抑制剂结合热处理后番茄冷害、多胺含量的变化及其相关性分析被引量：6
- 2005年
- 以"佳粉15"和"粉红908"番茄为试材,分别采用热空气处理和多胺生物合成抑制剂(D-精氨酸和二环己胺)处理,然后于2℃(冷害温度)下贮藏。结果表明,热处理和2种多胺抑制剂处理都可以降低番茄的冷害指数和呼吸速率,抑制呼吸高峰的出现,并抑制多胺的合成。腐胺含量与冷害之间相关性分析的结果表明,多胺合成抑制剂结合热处理是通过改变果实腐胺的生物合成或分解代谢实现其减轻冷害作用的。
- 韩涛黄漫青李丽萍冯双庆路苹
- 关键词：番茄冷害多胺
- 热处理对黄瓜贮藏冷害及内源多胺含量的影响被引量：11
- 2005年
- 采用热处理的方法,研究了黄瓜在贮藏过程中冷害发生情况和多胺含量变化。通过贮前37℃处理24h和42℃处理12h可以显著延缓黄瓜2℃贮藏条件下冷害的发生,冷害较对照推迟2d发生,贮藏6d冷害发生率和冷害指数分别比对照减少38.2%和0.17、39.3%和0.13,均显著低于对照。热处理显著提高了黄瓜内源腐胺(Put)的含量,贮藏6～8dPut的含量是对照的2倍以上,而且高峰的出现时间与黄瓜冷害的发生时间基本一致,亚精胺(Spd)和精胺(Spm)含量也有显著提高,在贮藏过程中保持较高的内源多胺水平。研究表明内源多胺水平的提高与黄瓜的耐冷性具有很大的相关性。
- 乔勇进冯双庆李丽萍张绍铃刘招龙
- 关键词：黄瓜冷害多胺
- 温度调节对贮藏番茄冷害及相关生理变化的影响被引量：18
- 2006年
- 为探讨冷害状态下热处理与多胺之间的关系,研究了温度调节对贮藏番茄冷害、组织内多胺含量及其相关生理指标的影响。实验以“粉红908”和“佳粉15#”番茄为试材,采用非冷害温度(“粉红908”于13℃;“佳粉15#”于25℃)、冷害温度(2℃)、38℃热空气处理2d后2℃下贮藏等处理。结果表明:与非冷害温度下贮藏相比,2℃的冷害温度使果实呼吸速率、乙烯合成及腐胺和精胺的含量显著增加;38℃热处理明显降低番茄果实的冷害指数、乙烯合成速率和呼吸强度,抑制“粉红908”番茄呼吸跃变高峰的出现,抑制两品种腐胺和“粉红908”番茄精胺的积累,从而减轻番茄的冷害。两品种番茄腐胺含量以及“粉红908”番茄精胺含量均与果实冷害指数成正相关。
- 黄漫青韩涛李丽萍冯双庆于同泉
- 关键词：番茄冷害温度调节生理变化多胺
- 黄瓜对热处理的热受性及生理反应被引量：5
- 2003年
- 本文通过42℃、37℃2个处理和对照20℃对黄瓜的叶绿素含量、果实硬度、可滴定酸和可溶性固形物、Vc含量以及热处理过程中呼吸速率、MDA含量,SOD、POD、CAT活性的变化,研究了热处理对黄瓜品质和生理的影响,热处理可以促进果实硬度的下降、叶绿素的降解、Vc含量和可滴定酸的降低,同时促进呼吸速率的升高、丙二醛的积累,促进膜脂保护酶ROD、SOD的升高。从黄瓜热受性研究表明“新丹四号”黄瓜42℃处理时间要控制在12h以内,37℃处理时间控制在24h以内为宜。为热处理在果蔬采后方面的应用和进一步研究提供借鉴。
- 乔勇进冯双庆赵玉梅
- 关键词：黄瓜生理反应果实硬度可滴定酸呼吸速率
- 热处理、多胺处理对黄瓜膜脂肪酸变化的影响被引量：12
- 2006年
- 热处理和多胺处理可以提高果蔬的抗冷性,植物耐冷性与膜流动性及膜脂肪酸构成关系密切,本文研究表明热处理和多胺处理可以明显降低不饱和脂肪酸下降速率,保持膜脂高的不饱和脂肪酸组成,延缓脂肪酸不饱和度下降,抑制脂肪酸的膜脂过氧化;保持高价位的不饱和脂肪酸,从而提高了膜的流动性,这有利于提高膜的抗冷性和对低温的适应能力。
- 乔勇进冯双庆李丽萍张绍铃刘招龙
- 关键词：黄瓜贮藏
- 热处理对黄瓜冷害及生理变化的影响被引量：25
- 2003年
- “新丹4号”黄瓜分别选用33、37、42℃三个温度和对照(20℃),处理24h后,进行低温冷藏,对低温贮藏过程中贮藏黄瓜冷害指数、呼吸速率、膜渗透率、丙二醛的含量、硬度以及叶绿素的含量、可滴定酸(TA)、可溶性固形物(TSS)和VC的含量的变化趋势进行了研究,研究表明热处理可以抑制低温贮藏中黄瓜冷害的发生和膜渗透率的上升,减少丙二醛的积累,维持黄瓜的品质;并对贮藏过程中黄瓜品质和生理指标的相关关系进行了分析;37℃处理明显效果好于33℃和42℃。
- 乔勇进冯双庆赵玉梅
- 关键词：黄瓜冷害生理变化贮藏
- 多胺处理对黄瓜贮藏冷害及品质的影响被引量：19
- 2005年
- 通过外源多胺处理方法研究了多胺在提高黄瓜耐冷性和保护贮藏品质方面的作用。结果表明:在2℃贮藏条件下多胺处理黄瓜冷害较对照延缓2d发生,冷害发生率和冷害指数显著降低,但不同多胺处理之间存在差异,其中精胺(Spm)抑制冷害效果好于腐胺(Put)和亚精胺(Spd)。多胺处理可延缓低温条件下黄瓜叶绿素的分解、可滴定酸含量的降低和维生素C的降解;使可溶性固形物和果肉硬度保持在较高水平,至贮藏第8d差异均达到显著水平(P<0 05)。
- 乔勇进冯双庆李丽萍张绍铃刘招龙
- 关键词：黄瓜贮藏冷害贮藏条件果肉硬度耐冷性亚精胺
