浙江省公益性技术应用研究计划项目(2012C22063)
- 作品数：8 被引量：26H指数：3
- 相关作者：陈静邓尚贵黄玉婷尚婷婷李全宏更多>>
- 相关机构：浙江海洋学院中国农业大学更多>>
- 发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目浙江省自然科学基金浙江省教育厅科研计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 响应面法优化真菌复合系F-7产纤维素酶的发酵培养基被引量：2
- 2015年
- 为提高复合菌系降解纤维素的酶活力,通过响应面法对其培养基成分进行优化。首先对其液体发酵产酶培养基进行优化,在此优化基础上,利用Plackett-Burman试验筛选出影响真菌复合菌系F-7产纤维素酶活的显著因素,再采用最陡爬坡路径逼近最大响应区域,结合Box-Behnken响应面法对显著因素进行分析,优化得到最佳发酵培养基。(NH4)2SO4、MgSO4和秸秆为F-7复合菌系产纤维素酶活的显著性因素,优化后获得最佳培养基成分为玉米芯5 g/L,秸秆7.5 g/L,(NH4)2SO4 4 g/L,K2HPO4 1 g/L,MgSO4·7H2O 1.2 g/L,KH2PO4 1 g/L,NaCl 1 g/L,蛋白胨1 g/L,酵母膏1 g/L。结果表明,优化后纤维素酶活由为50.12μmol/m L提高到68.73μmol/m L,提高了41%。
- 尚婷婷陈静李全宏邓尚贵
- 关键词：纤维素酶培养基优化
- 降解纤维素复合菌系F-7产纤维素酶的分离纯化及性质研究
- 2015年
- 目的：对真菌复合菌系F-7所产纤维素酶进行分离纯化,并对其酶学性质进行研究。方法：通过（NH4）2SO4分级沉淀、透析、葡聚糖凝胶层析柱Sephadex G-75分离纯化技术,分离纯化来源于葡萄座腔菌属、米根霉、尖孢镰刀菌混合纤维素酶液中的内切葡萄糖苷酶。结果表明,CMC酶活在p H3.0~7.0的条件下,最适反应p H值为4.8,最适反应温度为50℃,超过60℃酶活迅速下降。结论：经凝胶层析柱Sephadex G-75和SDS-PAGE后第一个峰已纯化,得到了一种相对分子量约为66.2 ku的纤维素酶。分离纯化后该酶的比活力提高了1.75倍,回收率为20%。为进一步研究此纤维素酶的组分、结构和理化特性奠定了基础。
- 尚婷婷李全宏邓尚贵
- 关键词：纤维素酶层析凝胶过滤
- 鱿鱼及其制品中内源性甲醛产生的机制和控制方法研究进展被引量：5
- 2014年
- 近年来我国水产品质量安全问题频发,尤其是鱿鱼产品中的甲醛含量超标问题尤为突出,关系到整个鱿鱼产业乃至全国水产加工产业的生存与发展,亟待解决。而鱿鱼及其加工制品中的甲醛主要来源于自身的物质代谢,因此就鱿鱼及其加工制品中内源性甲醛的主要形成机制即氧化三甲胺酶催化途径和氧化三甲胺高温裂解途径,以及甲醛的控制即甲醛捕获剂、氧化三甲胺酶的抑制剂、加工工艺改进和产品包装等进行了阐述,并针对目前研究的现状提出了鱿鱼制品中内源性甲醛研究的新方向,即货架期内甲醛的形成机制和控制方法。
- 陈志坚陈静黄菊
- 关键词：鱿鱼
- 流化冰在鲐鱼保鲜中的应用研究被引量：11
- 2014年
- 流化冰是一种新型的制冷介质,能够快速高效制冷,适宜于水产品保鲜。以东海鲐鱼为原料,采用感官、理化及微生物等检测方法,探讨流化冰对鲐鱼的保鲜效果。结果显示,流化冰处理的鲐鱼,在贮藏初期(0 d^7 d),除菌落总数外,其他各项指标均优于碎冰处理组;随着贮藏时间的延长,TVB-N值、鱼肉色差等指标优于碎冰处理组;在贮藏后期(9 d^13 d),pH与感官评分不及碎冰处理组;整个中后期(5 d^13 d),流化冰处理对于微生物的抑制作用和对肌肉持水力的保持作用均较碎冰弱。流化冰对鲐鱼的鲜度保持作用在9 d以内优于碎冰保鲜。
- 林雪邓尚贵王盼盼胡正超
- 关键词：鲐鱼保鲜
- 植物源防腐剂对带鱼保鲜效果研究被引量：3
- 2013年
- 通过测定洋葱、生姜、大蒜三种植物源提取液浸泡后的带鱼的pH,TVB-N,菌落总数以及感官评定,将其与未处理的带鱼的相关数据进行对比以验证植物源防腐剂的防腐效果。结果表明,三种植物源防腐剂的保鲜效果由强到弱依次为:大蒜、生姜、洋葱。未经处理的带鱼块只能存放4～5 d,而经植物源防腐剂提取液浸泡后的带鱼块皆可存放6 d以上。且经处理的鱼块pH、菌落总数都保持相对较低水平。由此得知,这三种植物源防腐剂都具有良好的保鲜效果,值得对其做进一步开发研究。
- 杨闰清陈静
- 关键词：提取液带鱼保鲜效果
- 鳗鱼油微胶囊化工艺条件的研究被引量：2
- 2013年
- 为海洋生物资源中鱼油的提取和充分利用提供参考。采用喷雾干燥法制备鱼油微胶囊,以微胶囊包埋率,产率为产品的评价指标,分别用单因素法和正交法对微胶囊制备过程中的工艺条件进行优化。优化后,最佳工艺条件为,m(明胶):m(阿拉伯胶):m(麦芽糊精)=1:1:3,固形物含量为25%,芯材占壁材含量的30%,喷雾干燥机进风温度200℃,出风温度100℃,均质压力为35 MPa,得到的包埋率和产率分别为93.9%和94.6%。该研究不仅为鱼油的贮存及加工提供了新途径,而且也为鳗鱼内脏的综合利用提供了一种新的方法。
- 黄小芬陈静
- 关键词：鳗鱼油微胶囊喷雾干燥法
- 三种植物源防腐剂对鲳鱼保鲜效应的影响被引量：3
- 2013年
- 以八角茴香、大蒜、茶多酚等3种植物源防腐剂处理鲳鱼。通过感官指标、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数及抑菌圈的测定,来评价鲳鱼冷藏过程中的品质变化。结果表明,这3种植物源防腐剂的提取液都具有一定的保鲜效果。其中,在5℃条件下,对照组即经蒸馏水处理过的鲳鱼能放置3d左右。茶多酚与大蒜的效果较为相近,能够放置约4.5d,而经茴香提取液处理的鲳鱼能够放置4 d左右。
- 钱中立黄玉婷陈静叶晓锋史周荣徐斌
- 关键词：鲳鱼保鲜
- 生物滴滤池处理含H_2S的水产加工企业恶臭废气的研究
- 2013年
- [目的]研究生物滴滤池处理含H2S的水产加工企业恶臭废气的可行性。[方法]以含H2S的水产加工企业恶臭废气作为试验气体,采用自主研制的板式生物滴滤塔,以聚丙烯鲍尔环为填料,分别研究了空床停留时间(EBRT)、进口H2S浓度、pH对反应器性能的影响。[结果]在挂膜完成的第18天后,H2S的去除效率始终保持在90%以上,并且在运行58 d时达到最大去除负荷52.0 g/(m3.h)。EBRT在13～30 s的范围内,去除效率达到最高100%。在进口H2S浓度为400 mg/m3时,获得70.2 g/(m3.h)的最大去除负荷,但H2S的去除效率仅为73.1%。[结论]该系统可在非常低的pH下,即在氢离子大量积累之后,仍能经济方便地去除H2S。
- 方晓丹黄玉婷陈静
- 关键词：H2S生物滴滤池
