浙江省公益性技术应用研究计划项目(2011C37067)
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
- 相关作者：傅茂润何志平赵双王晓刘秀河更多>>
- 相关机构：浙江农林大学山东轻工业学院山东省科学院更多>>
- 发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 柱前DPPH-HPLC-DAD-MS联用快速鉴定紫薯中的抗氧化花色苷被引量：5
- 2012年
- 为建立一种能够快速、准确的鉴别并比较具有抗氧化活性的花色苷的方法,以紫薯为研究对象,采用DPPH自由基柱前衍生化与HPLC联用技术分析具有抗氧化活性的花色苷物质特征峰,然后采用液质联用技术进行结构鉴定,从紫薯中鉴定出6种花色苷,由于结构的不同,6种花色苷的抗氧化活性有较大的差异,其中飞燕草-3,5-双葡萄糖苷的抗氧化能力最强,其它的相对较弱。该方法的建立,有助于实现花色苷类物质抗氧化活性的快速比较和鉴定,揭示其构效关系提供理论和技术支持。
- 傅茂润何志平赵双刘玉芹刘秀河王晓
- 关键词：抗氧化活性花色苷紫薯
- 紫洋葱中抗氧化花色苷的快速鉴别技术研究被引量：1
- 2013年
- 建立一种能够快速,准确的分析鉴别并比较具有抗氧化活性的花色苷的方法。以紫洋葱为研究对象,采用DPPH自由基柱前衍生化与HPLC-MS联用技术分析具有抗氧化活性的花色苷物质特征峰,然后采用液质联用技术对其进行结构鉴定。从紫洋葱中鉴定出6种花色苷,并对其构效关系进行了分析,各个花色苷组分均具有较强的抗氧化能力,但存在一定的区别,其中矢车菊-3,5-二葡萄糖苷的抗氧化能力最强,矢车菊-3-葡萄糖苷,矢车菊-3-丙二酸酰葡萄糖苷和芍药-3-丙二酸酰葡萄糖苷的抗氧化能力次之,而矢车菊-3,5-丙二酸酰二葡萄糖苷和芍药-3,5-丙二酸酰二葡萄糖苷的较弱。该方法的建立,有助于实现花色苷类物质抗氧化活性的快速比较和鉴定,为揭示其构效关系提供理论和技术支持。
- 傅茂润赵双刘玉芹何志平
- 关键词：抗氧化活性花色苷液质联用构效关系
