攀枝花市政府专项资助项目
- 作品数：10 被引量：24H指数：3
- 相关作者：蒋德勇张家华潘泓宇王一舒袁林焕更多>>
- 相关机构：攀枝花市疾病预防控制中心攀枝花市中心医院攀枝花市实验学校更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理更多>>
- 餐饮从业人员对营养保健知识的需求及态度调查
- 目的:了解攀枝花市餐饮从业人员对营养保健知识的需求及态度,有针对性地开展培训。方法:抽样对攀枝花市餐饮企业的307名从业人员进行营养保健知识需求及态度问卷调查。所有有效问卷均用 SPSS for Windows 11.0...
- 张家华潘泓宇蒋德勇
- 关键词：餐饮从业人员营养保健问卷调查
- 文献传递
- 攀枝花市农村居民食物结构与饮食习惯调查被引量：2
- 2010年
- 目的:了解攀枝花市农村居民的食物结构与饮食习惯,指导其建立科学的生活方式提供依据。方法:对攀枝花市农村居民331人进行饮食习惯和饮食结构问卷调查,所有有效问卷均用SPSS11.0进行统计分析。结果:不同地域居民在一周内定时用餐、吃早餐,一月内吃水果、畜肉和蛋、奶及其制品有明显差异(P<0.05),男女性别之间在一周内定时用餐、吃早餐,一月内吃水果和禽肉有显著差异(P<0.05),不同文化程度的居民一周内定时用餐、吃早餐和一月内吃水产品有显著差异(P<0.05)。结论:攀枝花市农村居民的饮食结构和习惯与中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔的要求还存在差距,有必要用营养知识对他们进行指导和干预。
- 张家华蒋德勇王一舒张胜万潘泓宇陈清正
- 关键词：农村居民饮食结构饮食习惯问卷调查
- 攀枝花市农村居民对营养保健知识的需求及态度调查被引量：1
- 2012年
- 目的:了解攀枝花市农村居民对营养保健知识的需求及态度,有针对性地开展培训。方法:抽样对攀枝花市农村居民进行问卷调查,用SPSS 11.0统计软件包统计分析。结果:农村居民对《中国居民膳食指南》回答"知道"的占3.7%,"知道一些但不全面"的占50.3%,"不知道"的占46.0%。农村居民希望获取营养保健基础知识、与营养相关疾病的保健知识、平衡膳食和食物搭配的相关知识、营养保健的应用知识和技术、常见病的预防保健知识、食品卫生知识。回答缺乏营养保健知识的有79.8%,影响因素主要有民族、文化程度和性别;营养保健知识来源于电视有74.1%,影响因素主要有文化程度和性别;希望获取营养保健知识的途径,回答社区讲座有50.6%;科普宣传有46.5%,影响因素有民族。结论:农村居民是普及和应用营养保健知识的特殊人群,有关部门应把"送营养保健知识下乡"列入重要内容。
- 张家华蒋德勇罗学兵张胜万潘泓宇顾定俊
- 关键词：农村居民营养保健问卷调查
- 餐饮从业人员对营养保健知识的需求及态度调查被引量：7
- 2007年
- 问卷调查结果表明,攀枝花市餐饮从业人员知道"中国居民膳食指南"的占8.7%,知道一些但不全面的占69.8%,不知道的占21.5%;有82.9%的餐饮从业人员认为营养保健知识重要;用营养保健知识指导生活的障碍主要是缺乏知识;需要获取营养保健基础知识、平衡膳食和食物搭配的相关知识、营养保健的应用知识和技术、营养食疗的应用知识和技术;希望科普宣传和上门服务普及营养保健知识。餐饮从业人员是普及、推广和应用营养保健知识的重点人群,对其普及营养保健知识,针对性和实用性要强。
- 张家华潘泓宇蒋德勇
- 关键词：餐饮从业人员营养保健问卷调查
- 攀枝花市社区居民营养保健知识及营养状态调查被引量：3
- 2010年
- 目的了解攀枝花市社区居民的营养保健知识及营养状态,为指导其建立科学、营养、健康的膳食模式提供依据。方法抽样对攀枝花市33个社区220名居民进行营养保健知识及营养状态问卷调查,统计分析采用SPSS 13.0进行。结果社区居民营养知识平均得分为(32.14±6.04),BMI平均为(22.08±3.33);不同职业居民知识得分:干部、专业技术人员、其它人员明显高于工人、商业服务人员和离退休人员;BMI:离退休人员、专业技术人员、干部高于工人、商业服务人员和其它人员;女性知识得分高于男性,而BMI则是女性低于男性;不同年龄间知识得分差异无统计学意义,而BMI有随年龄增加而增高的趋势;文化程度越高,知识得分越高,而BMI差异无统计学意义;影响居民营养知识得分的主要因素有文化程度、年龄和是否患慢病,影响居民BMI的主要因素有年龄和是否患慢病。结论社区居民的膳食营养知识还很欠缺,很有必要尽早对他们普及营养知识,进行膳食指导和干预。
- 白小平张家华蒋德勇宋春玲刘荣
- 关键词：营养知识营养状态问卷调查
- 攀枝花市餐饮从业人员营养保健知识及体质指数调查
- 目的:了解攀枝花市餐饮从业人员掌握的营养保健知识和营养状况,有针对性地对其普及营养保健知识。方法:抽样对攀枝花市15家餐饮企业的307名从业人员进行营养保健知识和身高、体重问卷调查,所有有效问卷均用SPSSforWind...
- 张家华蒋德勇潘泓宇
- 关键词：餐饮从业人员营养保健体质指数问卷调查
- 文献传递
- 攀枝花市某医院医护人员营养知识问卷调查被引量：2
- 2012年
- 目的了解医护人员营养知识现状,为临床营养学科建设和发展提供依据。方法随机抽取攀枝花市某三级甲等医院临床及医技人员180人进行问卷调查,用SPSS 11.0统计软件进行统计分析,2个均数的比较用t检验,多个均数的比较用方差分析,两两比较用LSD法。结果该院医护人员营养知识平均得分为75.46±9.66,不同职称、学历、职务、职业、性别之间差异无统计学意义;但不同科室间有差异,经两两比较内科得分高于外科、妇产科和其他科室,儿科得分也高于外科和妇产科,其他科室得分低于内科而高于妇产科。基础营养知识平均得分(87.14±7.85)显著高于临床营养知识平均得分(59.76±15.10)。得分合格率分布不均衡,基础营养知识及格率占98.69%,临床营养知识及格率仅占52.29%。结论该院临床及医技人员营养知识尚停留在学历教育阶段,临床营养知识普遍缺乏,已明显滞后于该学科发展的需要。
- 王一舒蒋德勇张家华
- 关键词：医护人员营养知识问卷调查
- 攀枝花市城市居民食物结构及饮食习惯调查被引量：1
- 2010年
- 目的:为制定攀枝花市城市居民营养干预政策提供基础资料和科学依据。方法:对攀枝花市城区44个社区413户常住居民的食物结构和饮食习惯进行抽样调查,用SPSS11.0进行统计分析。结果:被调查对象中不能每天定时用餐和吃早餐的占比为47.1%和34.1%;不能每天吃米面等主食、蔬菜、水果、肉类和水产品的分别占22.4%、14.6%、50.7%、65.4%和99.0%;不能每天吃蛋及其制品、豆类及其制品和乳及其制品的占比为74.9%、88.8%和76.6%。结论:攀枝花市城市居民中大部分被调查对象的食物结构不合理、有不良饮食习惯,需要制定相关政策,开展营养知识普及教育工作。
- 庞杰张家华蒋德勇刘畹莹白小平
- 关键词：食物结构饮食习惯
- 攀枝花市农村居民营养保健与饮食习惯的问题及对策
- 目的了解攀枝花市农村居民营养保健与饮食习惯的问题,有针对性地提出对策和开展培训。方法抽样对攀枝花市农村居民进行问卷调查,用SPSS for Windows 11.0统计软件包统计分析。结果1、存在的问题:调查对象回答"知...
- 张家华蒋德勇
- 文献传递
- 攀枝花市餐饮从业人员营养保健知识及体质指数调查被引量：4
- 2008年
- 调查结果表明,餐饮从业人员营养保健知识得分平均29.9分,平均分随年龄、文化程度的增高而显著增加,单位、年龄、文化程度和慢性病是影响得分的主要因素;餐饮从业人员体质指数平均21.1,小于18.5的占8.0%,18.5～23.9的占77.9%,大于24.0的占14.1%;年龄、性别和职业是影响体质指数的主要因素。餐饮从业人员的营养保健知识普遍欠缺,也影响到了他们自身的健康状况,营养保健知识的普及和营养餐示范工作需要加强。
- 张家华蒋德勇潘泓宇
- 关键词：餐饮从业人员营养保健体质指数问卷调查
