柳州市科学研究与技术开发计划项目(20050223)
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 相关作者：王萍秦景新黎明强黄运坤张海英更多>>
- 相关机构：柳州市疾病预防控制中心更多>>
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- 相关领域：医药卫生更多>>
- 铁强化酱油对柳州市儿童少年贫血干预效果评价被引量：4
- 2007年
- [目的]评价铁强化酱油对儿童少年贫血改善效果。[方法]按随机对照双盲法在幼儿园、小学、中学6 000名中选择3～18岁儿童少年,分干预组1 263例和对照组1 236例分别食用铁强化酱油和对照普通酱油,追踪观测6个月后,检测血红蛋白变化水平和贫血患病率。[结果]服用铁强化酱油6个月后,干预组男、女儿童少年的血红蛋白浓度升高明显,与食用前及对照组相比差异有统计学意义(P﹤0.05～0.001);干预组男、女儿童少年的贫血患病率明显降低,平均降低68.75%,与食用前相比差异有统计学意义(P﹤0.001),贫血儿童中改善率达到86.17%;铁强化酱油知晓率90.36%,可接受程度87.95%。[结论]铁强化酱油可明显改善和降低儿童少年贫血患病率,是一种有效预防控制儿童少年贫血的营养干预措施。
- 黎明强黄运坤秦景新蒙进怀王萍张海英
- 关键词：铁强化酱油儿童贫血
