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中草药复合保鲜涂膜剂对鸡蛋的保鲜效果被引量：8: 2013年; 试验研究了蒲公英、白芨2种中草药浓缩液与壳聚糖复合对鸡蛋涂膜保鲜效果的影响,在室温20～32℃,相对湿度65%～80%的夏季自然条件下贮藏35 d,对鸡蛋的失质量率、气室高度、蛋黄指数、浓蛋白含量、pH值进行了测定。结果显示,与对照组相比,蒲公英浓缩液+壳聚糖和白芨浓缩液+壳聚糖在蛋的失质量率、蛋黄指数、浓蛋白含量、pH值分别呈极显著和显著差异;合格蛋率在28 d前达100%,且每个鸡蛋的涂膜成本只有0.01元左右;在夏季高温条件下,能够使鸡蛋保鲜期延长14 d。; 梁茂文王呈赵瑞生薛艳蓉田歌王富明; 关键词：鸡蛋白芨涂膜保鲜

洁蛋生产与鸡蛋涂膜保鲜被引量：5: 2011年; 洁蛋生产与鸡蛋涂膜保鲜技术是紧密相连的。简述了洁蛋生产的工艺,着重从鸡蛋涂膜保鲜材料的应用现状等方面综述了鸡蛋涂膜保鲜技术的研究进展。; 梁茂文王呈赵瑞生薛艳蓉田歌李建国; 关键词：涂膜保鲜

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山西省农业科学院科技攻关项目(YGG1020)