江西省学科带头人项目
- 作品数：18 被引量：190H指数：8
- 相关作者：刘伟刘成梅钟业俊涂宗财蓝海军更多>>
- 相关机构：南昌大学江西农业大学江西省农业科学院更多>>
- 发文基金：长江学者和创新团队发展计划国家自然科学基金江西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学理学更多>>
- 军山湖河蚬的种群动态及生产量研究被引量：7
- 2011年
- 2005年4月-2006年3月年间对军山湖河蚬进行了周年逐月采集,对河蚬的种群动态进行了分析,并采用Brey经验公式测算了军山湖河蚬周年生产量。结果表明,河蚬周年平均生物量为115.84 g/m2,平均密度为51.93 ind./m2。种群密度及生物量峰值出现在58、月5,月分别为90.67 ind./m21,87.39 g/m2;8月分别为72 ind./m2,170.67 g/m2。密度及生物量在次年3月份为最低值,分别为27.2 ind./m2,58.88 g/m2。河蚬周年生产量(AFDW)为10.86(g/m2.yr),P/B系数为0.52,结果较为合理。P/B系数较低,说明这一资源日趋贫乏,需要合理的保护利用。
- 潘洪超欧阳珊黄鹏赵大显阮禄章吴小平
- 关键词：河蚬生物量
- 三个光温敏核不育系的不育性遗传分析被引量：6
- 2006年
- 用6442S、8011S、1290S和5个父本配制12个组合，运用主基因＋多基因混合遗传模型对P1、P2、F1、F2结实率性状进行世代联合分析，结果表明：12个组合的最适模型不相同，但都集中在B、D、E三模型，不育主基因在所有组合中都存在，只是主基因表达的对数及主基因和多基因的遗传效应有所差异。以1290S为母本的两个组合中，1290S／1990的遗传效应偏重于加性效应和显性效应，1290S／新露B偏重于上位性效应遗传，它们的遗传率均达94％以上；以6442S为母本的组合中，加性效应和显性效应比重都较高，但它们的基因遗传率变化幅度较大，达73．32％～99．17％，其中组合6442S／新露B和6442S／R402、6442S／1990存在多基因遗传，多基因遗传率最小为0．83％，最高达35．52％；以8011S为母本的组合中，8011S／测64—7和8011S／1990的上位性遗传效应较强，其余以加性效应和显性效应遗传为主，有两个组合呈多基因遗传，为组合8011S／R402和8011S／1990，多基因遗传率分别为1．03％和5．94％，基因遗传率最高达99．06％之多，最小只有67．57％（组合8011S／新露B）。
- 曾红权刘宜柏尹建华邹国兴彭志勤杨平黄永萍陈春莲
- 关键词：水稻
- 瞬时高压作用对枯草杆菌的杀灭模型被引量：8
- 2006年
- 通过外界因子对瞬时高压杀灭枯草芽孢杆菌效果的影响研究发现:压力、进料温度、处理次数是灭活枯草芽孢杆菌显著影响因子。在此基础上,本研究采用响应曲面法(RSM,ResponseSurfaceMethodology)建立了瞬时高压对枯草杆菌的杀灭模型,并对模型进行检验,该模型是可行的。
- 刘成梅钟业俊刘伟阮榕生彭洋兴
- 关键词：枯草杆菌响应曲面
- 微量Ag对形变Cu-Fe原位复合材料组织和性能的影响被引量：8
- 2010年
- 采用熔铸-中间热处理-形变工艺制备了Cu-14Fe及Cu-14Fe-0.06Ag原位复合材料,利用光学显微镜、扫描电镜、数字微欧计及液晶电子拉力试验机研究了微量Ag对Cu-14Fe合金微观组织、力学性能及导电性能的影响。结果表明,微量Ag的加入使Cu-14Fe合金枝晶组织更发达且枝晶臂直径更小,相同形变量下形成的纤维更加细小均匀,材料的强度显著提高,电导率也有所上升,伸长率略有提高,冷加工性能明显改善。
- 刘克明周海涛陆德平Andrej Atrens邹晋陈志宝谢仕芳
- 关键词：原位复合材料力学性能导电性能
- 瞬时高压作用对梨汁化学品质的影响被引量：2
- 2008年
- 通过还原型Vc、氨基态氮、总糖和总酸4个方面研究了瞬时高压作用对早酥梨汁化学品质的影响。结果表明:在80～180MPa6个压力梯度下各处理一次,80MPa时还原型Vc的损失率为13.14%,180MPa为14.85%,损失率减少不明显;氨基态氮含量从0MPa时的24.25mg/100mL减少到180MPa时的23.41mg/100mL,略有减少;总糖和总酸含量基本保持不变,分别维持在8.0%和0.079g/100mL在上述压力下各处理3次,各压力处理一次后还原型Vc的损失率较大,160MPa时最大为20.41%,处理第二次、第三次后还原型Vc的损失率减少明显缓慢,处理3次后的损失率140MPa时最大为29.01%;氨基态氮含量随处理次数增加呈均匀减少趋势,100MPa时减少最多,从21.63mg/100mL减少到17.47mg/100mL;总糖含量随处理次数增加略有减少,100MPa时减少最多,从8.28%减少到7.68%,减少率为0.072%;总酸含量随处理次数增加基本保持不变,维持在0.09g/100mL。
- 刘成梅刘建华刘伟
- 关键词：瞬时高压作用梨汁化学品质还原型VC
- 瞬时高压作用对麦麸膳食纤维改性的研究被引量：38
- 2006年
- 本文就瞬时高压作用(InstantaneousHighProcess)对采用酶-化学法制得的麦麸膳食纤维(oatbrandietaryfiber)的改性作用进行了研究。研究结果表明:经过IHP处理后,麦麸膳食纤维的持水力、膨胀率、结合水力都有不同程度的提高;悬浮溶液的表观粘度增大;可溶性膳食纤维(SDF)含量增加;麦麸膳食纤维的形貌特征发生了很大的变化。
- 刘伟刘成梅黎冬明熊慧薇
- 关键词：瞬时高压作用麦麸膳食纤维改性
- 复合稳定剂对膳食纤维在微射流瞬时高压下团聚性的影响被引量：3
- 2007年
- 本实验主要研究了复合稳定剂对大豆膳食纤维悬浊液在微射流瞬时高压作用下团聚性的影响。在微射流瞬时高压作用处理过程中,膳食纤维的团聚性随着处理压力以及处理次数的变化而变化。实验表明,经140MPa压力处理后团聚最为明显,处理一次后物料平均粒径从处理前的1134.7nm增大到处理后的1447.4nm,二次处理后变为1915.0nm,三次处理后增大到2426.5nm。选择较为理想的乳化稳定剂进行复配试验,从添加复合稳定剂前后膳食纤维水溶液的粒度分布和表面电位(Zetapotential)变化情况来判断复合稳定剂对膳食纤维团聚性的影响。结果表明,添加0.04%单甘酯、0.06%蔗糖酯S-15、0.23%CMC-Na、0.05%黄原胶和0.02%卡拉胶能改善膳食纤维团聚性问题,可以使经微射流瞬时高压作用处理三次的膳食纤维平均粒径减小到202.4±58.5nm。
- 刘成梅蓝海军涂宗财刘伟
- 关键词：乳化稳定剂粒度分布
- 军山湖耳河螺的种群动态及周年生产量被引量：2
- 2010年
- 2005年4月～2006年3月期间,对军山湖耳河螺（Rivularia auriculata）进行了周年逐月采集,分析了耳河螺的种群动态,并采用瞬时生长率法测算了周年生产量.结果表明种群含三个年龄组,年均生物量13.37 g·m-2,年均密度8.12 ind·m-2.种群密度峰值出现在8月为24 ind·m-2,次年3月份有最低值为3.2 ind·m-2.生物量峰值则出现在9月为30.32 g·m-2、次年3月生物量有最小值为3.872 g·m-2.耳河螺周年生产量（带壳湿重）为3.5592（g·m-2·a-1）,周年P/B系数为0.27.与其他研究比较,结果较为合理.P/B系数较低,说明这一资源日趋贫乏,需要合理的保护利用.
- 潘洪超欧阳珊黄鹏赵大显阮禄章吴小平
- 关键词：耳河螺
- 瞬时高压对嗜热脂肪芽孢杆菌的杀灭效果被引量：11
- 2006年
- 本文研究了不同作用压力和处理次数下瞬时高压(IHP)对嗜热芽孢杆菌的杀灭效果,以及食品基质对IHP杀菌的影响。结果表明:①瞬时高压作用对嗜热芽孢杆菌具有较好的杀灭效果,随着处理压力的提高,嗜热芽孢杆菌的致死率上升;提高进料温度,嗜热芽孢杆菌的致死率略有升高。进料温度10、25、40℃下分别处理一次时,随着处理压力从80MPa上升到120MPa,对嗜热芽孢杆菌的致死率分别从54.13%、53.81%、54.39%上升到74.12%、74.52%、74.96%。②瞬时高压对嗜热芽孢杆菌的致死率随着处理次数的增加而上升,且增加处理次数比提高作用压力的效果要好的多。室温(25℃)下,采用在100、110、120MPa下分别对样品处理3次,100MPa下处理三次的致死率分别为67.6%、74.13%、77.95%,110MPa下分别为71.34%、76.89%、80.74%,120MPa下分别为74.52%、79.58%、82.08%。③食品基质对瞬时高压下的菌体有保护作用,在一定浓度范围内,基质浓度愈高,对菌体保护作用愈强。在菌液中添加消毒豆奶,浓度为0、1.5、3、4.5、6g/100g,进料温度为25℃,工作压力分别为100、110、120MPa进行瞬时高压处理。结果100MPa下对菌体的致死率从67.60%下降到65.73%,110MPa下从71.34%下降到69.12%,120MPa下从74.52%下降到72.36%。
- 刘成梅钟业俊刘伟阮榕生
- 关键词：嗜热脂肪芽孢杆菌食品基质
- 食品基质成分对瞬时高压杀灭枯草芽孢杆菌效果的影响被引量：7
- 2006年
- 本文研究了瞬时高压对枯草芽孢杆菌的杀灭效果,以及不同pH和不同食品基质成分(蛋白质、蔗糖)对瞬时高压杀菌效果的影响。实验表明:瞬时高压作用对枯草芽孢杆菌具有一定的杀灭效果,随着处理压力的提高,枯草芽孢杆菌的致死率上升;提高进料温度对其杀灭效果也有所改善,但效果不明显;瞬时高压对枯草芽孢杆菌的致死率随着处理次数的增加而上升,且提高处理次数比提高压力的效果更明显。此外,酸性和碱性条件下较中性下更有利于瞬时高压杀菌;蛋白质和糖类对菌体有一定的保护作用,在一定浓度范围内,随着加入物浓度的提高,对菌体保护作用越强。
- 钟业俊刘成梅刘伟梁瑞红
- 关键词：枯草芽孢杆菌食品基质瞬时高压作用
