福建省自然科学基金(2013J05050)
- 作品数：6 被引量：59H指数：4
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- 沼水蛙抗菌肽brevinin-2GHa1分离纯化及结构分析被引量：1
- 2014年
- 目前,已自青蛙皮肤分泌物中分离获得多种具有较强抗菌活性的多肽.本文利用电刺激法自沼水蛙背腺和耳后腺获得其皮肤分泌物,利用凝胶过滤色谱(Sephadex G-50)和反相高效液相色谱(reverse-phase high performance liquid chromatography,RP-HPLC)分离纯化,获得一种新型抗菌肽,命名为brevinin-2GHa1.抑菌实验显示,该抗菌肽对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有抑制作用,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌的最小抑制浓度分别为:7.8、3.9、2.0μg/mL和250.0μg/mL.该抗菌肽在水中为无规卷曲结构,在浓度为10 mmol/L SDS水溶液和不同浓度三氟乙醇水溶液中则呈α-螺旋结构,该抗菌肽结构的研究对阐明其抑菌机制具有重要作用.
- 俞世宏陈涛涛户佩洪晶
- 关键词：分离纯化抗菌肽最小抑菌浓度圆二色性
- 抗氧化胡萝卜籽肽的分离鉴定及活性表征被引量：4
- 2019年
- 为从胡萝卜籽中纯化具有较高活性的抗氧化肽。采用凝胶过滤色谱和反向高效液相色谱法对胡萝卜籽蛋白酶解液进行分离纯化,以DPPH自由基清除率为指标,最终获得2个活性较强的抗氧化肽组分F3-a和F3-b。通过液质联用LC-ESI-MS/M分析得到其氨基酸序列分别为Lys-Asp-Asn-Phe-Leu-Phe(KDNFLF)和LeuPhe(LF)。此外,对2个多肽的ABTS自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率和脂质过氧化抑制能力进行了测定,KDNFLF和LF均表现出较强的自由基清除活性。说明纯化的胡萝卜籽抗氧化肽具有良好的活性,可以作为潜在的抗氧化剂应用于食品工业及医药行业中。
- 王惠敏户佩蔡甜甜徐淑丽洪晶汪少芸
- 关键词：抗氧化肽分离纯化
- 亚麻籽粕抗氧化肽制备工艺的响应面法优化被引量：16
- 2018年
- 以亚麻籽粕蛋白为原料,酶解制备抗氧化肽。以DPPH自由基清除率为实验指标,通过单因素实验,筛选最佳蛋白酶并考察底物浓度、酶添加量、温度、p H及时间等对酶解物抗氧化能力的影响。在单因素实验基础上,采用响应曲面法进行酶解工艺条件的优化。结果表明:采用胰蛋白酶作为最适酶,酶解的最佳工艺条件为:底物浓度2%,温度37℃,酶解时间3.00 h,加酶量为4000 U/g,p H8.5,在该条件下,1 mg/m L酶解产物的DPPH自由基清除率及超氧阴离子自由基清除率分别为(63.64%±0.023%)和(19.98%±0.098%),0.5 mg/m L酶解产物的ABTS自由请清除率为(88.11%±0.059%)。说明亚麻籽粕抗氧化肽具有良好的抗氧化活性。
- 王惠敏李茜蔡甜甜孟春洪晶
- 关键词：胰蛋白酶抗氧化肽
- 紫苏籽抗氧化肽的制备工艺研究被引量：6
- 2017年
- 采用碱提酸沉法从紫苏籽粕中提取蛋白质,进行蛋白酶筛选,发现紫苏籽蛋白经碱性蛋白酶酶解后有最好的抗氧化活性和水解度(DH).在单因素试验的基础上,采取响应面分析方法,并建立数学模型,确定最佳酶解工艺.试验结果表明:各因素影响紫苏籽粗蛋白酶解液DPPH自由基清除率的主次顺序是:加酶量>酶解时间>pH值,最佳条件是:加酶量3 000 U·g^(-1),酶解时间5.00 h,pH值9.80,温度50℃,此时DPPH自由基清除率为73.64%,说明紫苏籽蛋白质酶解多肽拥有很高的抗氧化活性.
- 胡磊陈艺宾王惠敏孟春洪晶叶南慧
- 关键词：紫苏籽抗氧化肽酶解响应面分析法
- 响应面法优化韭菜籽蛋白质提取工艺被引量：30
- 2013年
- 采用响应面分析法(RSM)优化韭菜籽中蛋白质提取工艺,测定最优条件下提取物的抗氧化活性。以韭菜籽蛋白质的提取率为指标,考察pH、液料比、提取时间及提取温度对提取率的影响。在单因素试验的基础上,采用三因素三水平的响应面分析法确定韭菜籽蛋白提取工艺,同时建立韭菜籽蛋白质提取的二次项数学模型并验证其可靠性。以pH、液料比和提取时间为自变量,探讨这3个因素交互作用和最佳提取条件,并对其进行验证。试验结果表明:影响韭菜籽蛋白提取工艺的因素主次顺序为pH>提取时间>液料比,韭菜籽蛋白质提取的最佳工艺条件:pH 8.0,液料比47∶1(V/W),提取时间8.0h,提取率为36.0%。在最佳工艺条件下,0.6mg/mL韭菜籽蛋白质提取物对ABTS自由基清除率达76.6%,表明韭菜籽蛋白质提取物具有较强的抗氧化活性。
- 洪晶陈涛涛唐梦茹汪少芸
- 关键词：响应面法抗氧化活性
- 沼水蛙抗菌肽brevinin-2GHb结构研究被引量：2
- 2015年
- 采用圆二色谱和液体核磁共振方法测定brevinin-2GHb在不同溶液中的二级结构,讨论其结构与功能之间的关系,推测其抗菌机制.经圆二色谱测定,该抗菌肽在水和Tris-HCl缓冲液中主要呈无规卷曲结构,而在Tris-HCl-SDS溶液中以α-螺旋结构为主.在TFE和SDS溶液中,brevinin-2GHb的α-螺旋含量随着TFE和SDS浓度的增大而增加.核磁共振研究结果表明,brevinin-2GHb在60%(体积分数)的TFE溶液中,Ile3-Arg20形成两亲性的α-螺旋.
- 叶南慧俞世宏陈涛涛洪晶
- 关键词：圆二色谱核磁共振
