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质检公益性行业科研专项项目(200910142-1)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：郑文杰赵良娟张海滨吴冬雪张霞更多>>
相关机构：天津出入境检验检疫局更多>>
发文基金：质检公益性行业科研专项项目更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇荧光
  • 1篇食品
  • 1篇蔬菜
  • 1篇脱水蔬菜
  • 1篇香辛料
  • 1篇辐照
  • 1篇辐照食品

机构

  • 1篇天津出入境检...

作者

  • 1篇张海英
  • 1篇张霞
  • 1篇吴冬雪
  • 1篇张海滨
  • 1篇赵良娟
  • 1篇郑文杰

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
直接荧光过滤/平板计数法检测辐照食品被引量：1
2012年
研究建立一种适用于我国香辛料及脱水蔬菜辐照鉴别初筛方法,对11种调味料及5种脱水蔬菜样品在4、5、10 kGy剂量下进行辐照,同时以未辐照样品作为对照。试验结果表明：辐照后4组样品之间Dc值差异显著,4、5、10、0 kGy下辐照处理样品的Dc均值分别为3.1-5.1、3.6-5.7、5.6-7.5和1.3-3.0。随辐照剂量增加,DEFT值基本不变,APC值逐渐降低;当阈值设定为3.0时,可检测出5.0 kGy及5.0 kGy以上辐照处理样品,假阳性率为3.1%。
张海滨赵良娟吴冬雪张海英张霞刘培郑文杰
关键词：辐照香辛料脱水蔬菜
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共1页<1>
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