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山东省教育厅科技计划(J07WF03)

作品数：1 被引量：13H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇氧化酶
  • 1篇肉鸡
  • 1篇肉品
  • 1篇肉品质
  • 1篇肉质
  • 1篇组织硒含量
  • 1篇硒含量
  • 1篇硒源
  • 1篇鸡肉
  • 1篇鸡肉品质
  • 1篇谷胱甘肽
  • 1篇谷胱甘肽过氧...
  • 1篇过氧
  • 1篇过氧化

机构

  • 1篇临沂师范学院

作者

  • 1篇陈常秀
  • 1篇李永洙

传媒

  • 1篇江西农业大学...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
硒源对肉鸡肉质和组织硒含量及血液谷胱甘肽过氧化酶活性的影响被引量：13
2008年
将240只7日龄AA肉鸡随机分为4组,每组3个重复。对照组饲喂基础日粮,试验组日粮在基础日粮基础上分别添加0.15 mg/kg的亚硒酸钠、酵母硒和蛋氨酸硒,研究硒源对肉鸡生产性能、鸡肉品质、硒在组织的分布和血浆GSH-PX活性的影响。结果表明:(1)与对照组相比,亚硒酸钠组、酵母硒组和蛋氨酸硒组肉鸡日增重、日采食量和料肉比差异均不显著(P>0.05);(2)亚硒酸钠组、酵母硒组和蛋氨酸硒组,肉色、肌肉pH值、水分、肌间脂肪、剪切力差异均不显著(P>0.05);酵母硒组和蛋氨酸硒组,肌肉滴水损失均显著降低(P<0.05);(3)酵母硒组和蛋氨酸硒组血浆、肝脏、肌肉硒含量和GSH-PX活性均比对照组和亚硒酸钠组显著提高(P<0.05)。
陈常秀李永洙
关键词：肉鸡鸡肉品质谷胱甘肽过氧化酶
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