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“十一五”国家科技支撑计划(2009BADC1B02)

作品数：1 被引量：7H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇乳清
  • 1篇乳清蛋白
  • 1篇色谱
  • 1篇相色谱
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇反相
  • 1篇反相高效
  • 1篇反相高效液相
  • 1篇反相高效液相...
  • 1篇RP-HPL...
  • 1篇RP-HPL...

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇于景华
  • 1篇赵征
  • 1篇刘晓辉
  • 1篇朱鑫鑫

传媒

  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
RP-HPLC法分离和定量测定未变性的乳清蛋白成分被引量：7
2012年
建立了一种基于反相高效液相色谱(RP-HPLC)来分离并定量测定脱脂乳、加热脱脂乳及脱脂乳粉中未变性的乳清蛋白的分析方法。采用Venusil ASB-C8色谱柱;流速0.8 mL/min;检测波长215 nm;柱温30℃;流动相A为体积分数0.1%的三氟乙酸水溶液;流动相B为体积分数0.1%的三氟乙酸乙腈溶液;洗脱方式:流动相B开始在38%下等度洗脱2 min,然后在5 min内上升到43%,最后在43%下等度洗脱13 min。此方法在20 min内将4种乳清蛋白组分分离且各蛋白线性关系良好,适合定性和定量检测未变性的乳清蛋白组分。
朱鑫鑫刘晓辉赵征于景华
关键词：乳清蛋白
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