四川省农业科学院青年基金(2013QNJJ-025)
- 作品数：4 被引量：15H指数：3
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- 相关机构：四川省农业科学院阿坝州科学技术研究院更多>>
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- 肠炎沙门氏菌对新鲜番茄的附着和渗透被引量：2
- 2016年
- 通过对肠炎沙门氏菌在新鲜番茄不同部位的存活情况,包括模式、时间的研究,旨在对番茄中沙门氏菌污染进行风险分析并为找到肠炎沙门氏菌在番茄上附着与存活最小化的干预方法提供科学依据。采用不同处理方法对番茄上肠炎沙门氏菌的生存量进行研究,包括不同人工污染程度及部位,不同贮存时间和温度,分别取番茄污染表皮处和果肉进行沙门氏菌定性和MPN法定量检测,并结合电镜观察番茄表面结构,分析附着渗透可能。结果表明:番茄表皮及果蒂多孔形态给微生物的附着和渗透提供一定的条件,人工接种30 d后,仍可在番茄果皮、果肉、果蒂处分离到肠炎沙门氏菌,并且附着与渗透易发生在果蒂和破损表皮处。因此,沙门氏菌可长期存活于番茄表皮及内部,表面多孔结构保护肠炎沙门氏菌免受清洗的影响,为生食带来安全隐患。
- 代晓航郭灵安魏超
- 关键词：番茄肠炎沙门氏菌
- 生鲜鸡肉中弗格森埃希菌分离鉴定及药敏试验被引量：3
- 2013年
- 本实验采用微生物传统检测与现代鉴定技术相结合的方法,从1份生鲜鸡肉样品中分离出1株少见条件致病菌:弗格森埃希菌,并对其进行药敏实验和条件致病性危害分析。结果表明,该菌对环丙沙星极其敏感,对埃希菌有较好抑制作用的复方新诺明却不敏感,该结果为该类条件致病菌的研究提供一定的科学依据。
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- 关键词：鸡肉药敏试验
- 生菜中肠杆菌污染分析被引量：6
- 2014年
- 目的掌握生菜中肠杆菌污染分布情况,对生食生菜的风险分析提供科学依据。方法将50份生菜用自来水清洗后,用营养肉汤对其中肠杆菌进行增菌培养,平板分离后,再经生化鉴定,必要时进行血清试验,最终确定污染菌。重点关注风险隐患突出的致病性风险因子:沙门菌、致泻大肠埃希菌、志贺菌,同时关注罕见致病因子。结果此次实验中共分离得到6株肠杆菌科细菌,分别为大肠埃希菌、肺炎克雷伯菌肺炎亚种、产酸克雷伯菌、阴沟肠杆菌、粘质沙雷菌、摩氏摩根菌摩根亚种。结论此次调查未能从常规清洗后的生菜中发现肠道致病菌,但检测到多种条件致病菌,对人体健康存在一定的安全隐患,建议加强生菜从农田到餐桌的食源性致病菌监测,并对生食生菜提出安全指导。
- 代晓航郭灵安魏超
- 关键词：生菜肠杆菌污染
- 16SrDNA方法对新鲜番茄中细菌分布的调查被引量：4
- 2015年
- 采用16Sr DNA分子检测方法对番茄中细菌分布进行调查研究,寻找可能存在于番茄中的危害因子。结果表明,5个属的细菌分别是克雷伯菌属,假单胞菌属,泛菌属、肠杆菌属和欧文菌属,其中多数为软腐类细菌,该菌类对番茄本身造成腐烂,同时软腐细菌与人病原菌也存在协同作用。建议加强相关领域的研究并制定控制办法。
- 代晓航代晓航郭灵安
- 关键词：DNA番茄细菌
