科技人员服务企业行动项目(2009GJ40044)
- 作品数：3 被引量：31H指数：2
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- 不同干燥方法对无核白葡萄干品质的影响被引量：17
- 2013年
- [目的]研究不同干燥方法对无核白葡萄干品质的影响。[方法]以新鲜无核白葡萄为实验材料,采用晒干、晾干、恒温鼓风干燥、常温鼓风干燥、真空冷冻干燥、微波干燥6种干燥方法,以葡萄干燥速度、葡萄干的感官指标及含糖量、含酸量、VC含量为评价指标,比较不同干燥方法的效果。[结果]不同干燥方法对无核白葡萄干燥速度的影响,其中微波干燥时间最短,为3 d,晾干时间最长,为13 d;真空冷冻干燥的葡萄干含糖量最高,为78%,晒干的葡萄干含糖量最低,为72%;真空冷冻干燥的葡萄干总酸含量最低,为1.62%,晒干的葡萄干总酸含量最高,为2.05%;真空冷冻干燥的葡萄干VC含量最高,为11.54 mg/100 g,晒干的葡萄干含量最低,为7.9 mg/100 g;真空冷冻干燥和微波干燥的感官指标较好。[结论]微波干燥及真空冷冻干燥法对无核白葡萄干品质的效果较好。
- 雷静王婷韩琛陈玲郝庆
- 吐鲁番无核白葡萄产业现状与研究趋势被引量：15
- 2012年
- 葡萄是吐鲁番地区独具特色的优势资源。综述了吐鲁番地区的无核白葡萄产业结构优化、科技创新、标准化生产、产业链深化等,提出了吐鲁番葡萄产业存在的问题及建议,以期为吐鲁番无核白葡萄产业科学、健康的发展提供借鉴。
- 陈玲韩琛肖丽雷静
- 关键词：无核白葡萄产业链
- 吐鲁番制干无核白葡萄生产中滴灌技术的应用被引量：1
- 2012年
- 葡萄栽培实施滴灌栽培,有利于保持葡萄根层疏松通透,减少水分的蒸发损失,达到节水增效、节省劳力和节约能源的目的。
- 雷静艾日肯.卡马力艾尼瓦尔.阿不都拉梁雎
- 关键词：滴灌技术
