博士科研启动基金(HY201301)
- 作品数：9 被引量：98H指数：7
- 相关作者：孙红艳王国辉王宇娜商丽李文斌更多>>
- 相关机构：太原科技大学浙江大学中国烟草总公司郑州烟草研究院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金山西省青年科技研究基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程医药卫生更多>>
- 火龙果-圣女果复合饮料制取工艺研究被引量：8
- 2015年
- 为优化火龙果-圣女果复合饮料的制取工艺,以火龙果、圣女果为主要原料,辅以一定的白砂糖、脱脂奶,配制出营养丰富风味独特的火龙果-圣女果复合饮料。设计了单因素试验,确定了正交试验各因素筛选水平范围,正交试验分析结果结合感官综合评分,探讨了火龙果-圣女果复合饮料的生产工艺和操作要点。结果表明,火龙果-圣女果复合饮料料比为火龙果汁与圣女果汁体积比3∶1,白砂糖添加量为4%,脱脂奶添加量为20%;该生产工艺条件下,所得产品口感佳、稳定性良好,蛋白质含量为9.10 mg/m L,VC含量为691μg/m L,总糖含量为6.7%。
- 李文斌孙红艳沈金艳樊晨芬邵成成商丽
- 关键词：火龙果圣女果复合饮料
- 索氏提取法提取苦荞麦粒黄酮的工艺优化被引量：12
- 2016年
- 为了优化苦荞麦粒黄酮提取的工艺条件,采用索氏提取法在单因素试验的基础上结合正交试验,考察乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间对苦荞麦粒总黄酮提取效率的影响。结果表明:当乙醇浓度为75%、料液比为1∶35、提取温度为75℃、提取时间为4 h时,苦荞麦粒黄酮得率达最高值,为1.462%,本提取工艺条件将实际生产中对苦荞麦粒黄酮的分离提取提供借鉴。
- 李朋刘军郝瑞英赵洋洋侯叶华刘大伟孙红艳
- 关键词：苦荞黄酮索氏提取法正交试验
- 超声波法提取刺梨多酚的工艺优化及体外抑菌活性研究被引量：29
- 2016年
- 刺梨富含各种营养成分,为提高其综合利用,研究以刺梨果实为原料,利用超声波辅助法在单因素试验基础上结合正交试验,探索乙醇体积分数、液料比、超声温度和时间对刺梨多酚提取率的影响,并对刺梨多酚体外抑菌活性进行分析。结果表明,乙醇提取刺梨多酚最佳提取条件为液料比60∶1,乙醇体积百分数70%,提取温度30℃,超声提取40min,刺梨多酚提取率可达15.930mg/g。体外抑菌试验表明,本实验提取的刺梨多酚对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具有抑菌活性,其最小抑菌浓度均为20mg/m L,对应的抑菌圈直径分别为6.78和7.39mm。
- 孙红艳胡凯中郭志龙穆阳杰
- 关键词：刺梨多酚抑菌活性
- 绿茶-猕猴桃复合饮料制取工艺研究被引量：19
- 2014年
- 为优化绿茶-猕猴桃饮料的制取工艺,以绿茶、猕猴桃为主要原料,辅以一定的脱脂奶、柠檬酸、蔗糖,配制出营养丰富风味独特的猕猴桃-绿茶饮料。设计单因素实验确定正交实验各因素筛选水平范围,结合正交实验分析结果和感官综合评分,探讨猕猴桃绿茶饮料的生产工艺和操作要点。结果表明:复合饮料料比为绿茶与猕猴桃汁3∶1,脱脂奶添加量为12%,柠檬酸添加量为0.2%,蔗糖添加量为10%;该生产工艺条件下,所得产品口感佳、稳定性良好,蛋白质含量为12.74mg/mL,V C含量为493μg/mL,总糖含量为3.69%,可在实际生产中加以应用。
- 孙红艳王小云刘文星
- 关键词：绿茶猕猴桃复合饮料
- 不同处理对刺梨黄酮含量及其抑菌活性的影响被引量：15
- 2016年
- 为了探索不同干燥方式、贮藏时间对刺梨黄酮含量及其抑菌活性的影响,采用冷冻干燥、阴干、恒温鼓风烘烤3种方式干燥新鲜刺梨果实,并对其黄酮进行分离提取及含量测定,进一步研究此黄酮提取液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑菌活性的影响。结果表明:3种干燥方式处理后的刺梨黄酮含量具有显著差异,冷冻干燥有利于刺梨黄酮含量和抑菌成分的保留,其黄酮含量最高达1.998%,其次是恒温鼓风烘烤和阴干,黄酮含量分别为1.572%和1.330%;低温贮藏试验显示随着贮藏时间的延长,刺梨黄酮含量和抑菌活性逐渐降低,鲜果低温贮藏10 d以上将影响其品质。
- 孙红艳戚晓阳王国辉穆阳杰王宇娜卫怡颖
- 关键词：刺梨黄酮抑菌活性贮藏
- 硒对镉胁迫下黄瓜种子萌发及幼苗生长的影响被引量：7
- 2016年
- 以黄瓜品种津研4号为材料,研究不同浓度外源硒对镉胁迫下黄瓜种子萌发以及对其幼苗生长的影响。结果表明:镉处理导致黄瓜种子发芽势、发芽率、发芽指数和活力指数下降,幼苗芽、茎和根生长受抑制;外源低浓度硒处理对黄瓜镉毒害有缓解现象,使镉毒害抑制的黄瓜萌发相关指标值有所升高,同时低硒处理使镉毒害降低的黄瓜幼苗生长相关指标例如株高、茎粗和根长、生物积累量有所增加,且当硒浓度达2.5μmol/L时增长率达到显著水平。但当外源硒浓度继续增大之后,硒对镉胁迫下黄瓜幼苗的生长将产生抑制作用,且抑制程度随着硒浓度的增加而增大。
- 孙红艳王杰文王宇娜何晴董慧燕卫怡颖王国辉
- 关键词：硒镉黄瓜萌发
- 硒对大麦镉毒害的缓解效应研究被引量：4
- 2014年
- 为了解硒对大麦镉毒害的影响,通过大麦幼苗水培试验,研究了3μmol/L硒对50μmol/L镉胁迫下大麦幼苗根长、株高、生物量积累、SPAD值、光合参数、抗氧化酶活性及MDA含量的影响。结果表明:外源硒处理对大麦幼苗镉胁迫有一定的缓解作用,表现为大麦根长、株高、生物量积累和SPAD值恢复到对照水平,大麦根系和地上部镉含量降低,并使镉相关微量元素含量升高;外源硒恢复了镉对大麦光合系统的损伤,降低了镉引起的抗氧化酶活性的升高,减少了膜脂过氧化产物MDA积累,缓解了镉对大麦幼苗的毒害,增强大麦对镉的耐性。
- 孙红艳李文斌王小云刘思周剑武张亚彪刘林杰高晔
- 关键词：大麦硒镉抗氧化酶
- 镉对3株不同地点生长的大麻生长及矿质元素吸收的影响被引量：2
- 2016年
- 为了研究镉胁迫对不同大麻生长的影响,以来自山西的大麻M1和来自甘肃的大麻M2、M3为材料,通过土培盆栽试验,研究了镉胁迫对大麻SPAD值、光合参数、不同组织碳水化合物含量和矿质元素含量的影响及不同地点株间差异。结果表明:镉胁迫显著降低大麻SPAD值,及其光合能力,且不同植株间存在显著差异,M1受抑制严重;镉胁迫使大麻地上部蔗糖和总可溶性糖含量显著升高,根系、叶片和籽粒淀粉含量显著降低。镉含量分析结果显示,镉主要滞留在根系中,其中M1镉积累量最高;镉胁迫显著抑制了大麻M1根系对锰和铜元素的吸收,同时也影响了其在地上部各器官的分配和积累,降低了M3对锌元素的吸收。镉对大麻的影响因大麻不同植株间及组织部位而异。
- 孙红艳戴华鑫卫怡颖王宇娜王国辉
- 关键词：镉胁迫大麻光合参数碳水化合物矿质元素
- 猕猴桃—胡萝卜果蔬饮料制取工艺研究被引量：7
- 2014年
- 为优化猕猴桃-胡萝卜果蔬饮料的制取工艺,以猕猴桃、胡萝卜为主要原料,辅以一定的脱脂奶、柠檬酸、蔗糖,配制出营养丰富风味独特的化猕猴桃-胡萝卜果蔬饮料,设计单因素试验,探讨猕猴桃胡萝卜果蔬饮料的生产工艺和操作要点。结果表明:复合果蔬汁料比为猕猴桃汁与胡萝卜汁2∶1,脱脂奶添加量为15%,柠檬酸添加量为0.2%,蔗糖添加量为12%;该生产工艺条件下,所得产品口感佳、稳定性良好,蛋白质含量为19.33mg/mL,VC含量为9671μg/mL,总糖含量为11.83%,可在实际生产中加以应用。
- 王小云孙红艳周剑武李丹丹商丽樊晨芬
- 关键词：猕猴桃胡萝卜果蔬饮料
