陕西省农业科技攻关项目(2012K01-29)
- 作品数：7 被引量：93H指数：7
- 相关作者：马惠玲王进蒋柳庆冯文煜马艳萍更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省农业科技攻关项目陕西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 采收期对青皮核桃果实冷藏与采后生理的影响被引量：17
- 2014年
- 为了探明鲜贮核桃的适宜采收期及其生理基础,以‘西扶2号’青皮核桃果实为试材,研究Ⅰ(8月23号)、Ⅱ(8月29号)和Ⅲ(9月4号)3个采收期对青皮核桃果实在-1~1℃、相对湿度70%~80%条件下贮藏寿命和生理变化。结果显示,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ期果实采收时分别处于第1个呼吸高峰的跃变前、跃变中、跃变后阶段,采后依次出现、度过、完成第1呼吸高峰;贮藏期第2个呼吸高峰和乙烯释放高峰随采收期延迟而提前。贮藏45 d时果实腐烂指数为Ⅰ(31.47%)显著高于Ⅱ(17.8%),Ⅱ又显著高于Ⅲ(12.7%)(P<0.05)。采收时脱落酸(abscisic acid,ABA)含量处于高水平,吲哚乙酸、赤霉素、玉米素含量处于低水平;贮藏后期(24~30 d后)各激素含量均伴随乙烯高峰的出现而上升。得出结论:Ⅲ为鲜贮‘西扶2号’果实适宜的采收期,其果实树上成熟可能与ABA有关,采后衰老主要与乙烯生成增加有关。
- 弓弼蒋柳庆马惠玲王进
- 关键词：采收期冷藏采后生理激素
- 不同厚度PE膜包装对核桃果实采后生理与鲜贮的效应被引量：34
- 2013年
- 为了获得核桃青果更加确切的自发气调（MA）包装技术参数，以‘西扶二号’核桃青果为材料，采取PE30（30μm）、thk．PE（459m）、PE50（50μm）3种不同厚度薄膜包装处理，以地膜（6μm）包装为对照，0～1℃贮藏条件下，跟踪测定贮藏过程中袋内气体浓度、果实呼吸速率、乙烯释放量，统计果实保鲜情况，测定贮藏前后果实含水量、核仁品质。结果表明：各包装处理均延缓了第1次呼吸高峰的到来，抑制了第2次呼吸高峰和乙烯释放高峰；袋内气体体积分数均于15d后达到平衡，3种包装处理中PE50自发气调能力最强，达到了4．5％～5．0％．3％～5．7％CO2。贮藏60d后，3种包装果实青皮和核仁含水量下降率均显著低于对照（P〈0．05）；鲜果腐烂指数、核仁酸价和过氧化值均显著低于对照，并表现为PE50〈thk．PE〈PE30；核仁游离脂肪酸含量为PE50〉PE30〉thk．PE。得出结论：PE50包装较thk．PE更加有效地控制了核桃青果的腐烂，并保持了较高的核仁品质与营养。
- 冯文煜蒋柳庆马惠玲马艳萍朱旭
- 关键词：采后生理
- 不同包装处理对鲜食核桃的保鲜效应被引量：10
- 2014年
- 以西扶2号核桃为试材,研究了不同保鲜材料对鲜食核桃保鲜过程中的氧气、酸价、过氧化值等生理生化指标的影响。结果表明:用PE30和PE50包装保鲜效果较好。
- 张丽萍朱旭马惠玲
- 关键词：保鲜材料酸价含水量抗氧化活性保鲜效果
- 采收期对青皮核桃果实生理特性与耐贮性的影响被引量：12
- 2013年
- 以‘中林5号’（早熟）、‘辽宁4号’（中熟）、‘西扶1号’（中晚熟）青皮核桃果实为试材,于8月上、中、下旬3个采收期采果,在0～1 ℃冷藏过程中测定贮期生理指标和保鲜效应。结果显示：（1）各采收期和各品种果实呼吸强度（RI）均呈双峰型变化；8月中旬采收的果实呼吸峰出现较早,其纤维素酶（Cx）活性较另2个采收期多1个高峰；多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性增强最早,其贮后核仁酸价上升幅度最大,果实腐烂最快。（2）8月下旬同期采收的3个品种果实的贮期各生理指标变化趋于一致；贮藏54 d时,果实腐烂率依次为‘辽宁4号’〉‘中林5号’〉‘西扶1号’。（3）‘辽宁4号’核仁可溶性蛋白质含量越高,贮后下降率最大。研究表明,青皮核桃果实采后生理代谢活性与耐贮性主要与采收时期有关,受品种影响较小,且8月中旬采收的果实采后生理代谢旺盛,耐贮藏性均最差；‘辽宁4号’果实在各采收期的耐贮性均小于其他品种果实。
- 孙雯宋淑亚陈金海樊娟娟马惠玲王进
- 关键词：采收期采后生理
- ClO_2和1-MCP对青皮核桃二步贮藏的效应被引量：23
- 2015年
- 为了探究高效、无公害的核桃保鲜方法,以＂辽宁2号＂青皮核桃为试材,分别采用80 mg/L二氧化氯（Cl O2）和0.5μL/L 1-甲基环丙烯（1-MCP）处理,将青皮核桃（湿鲜坚果）二步贮藏于0-1℃,相对湿度70%-80%条件下,并以清水浸泡为对照。贮藏期间观测果实的保鲜效果、核仁抗氧化特征及品质的变化。结果表明：Cl O2处理延迟青皮果实腐烂6 d,延迟脱青皮坚果霉变5 d。第1步贮藏结束时（60 d）Cl O2、1-MCP和对照果实的腐烂指数分别为14.2%,20.1%,18.7%;第2步贮藏40 d,二步贮藏结束时（60＋40）d,三者坚果的霉变率分别为11.6%,30.3%,24.8%。种皮、核仁的总酚和类黄酮含量分别于（60＋20）d,（60＋30）d前上升,之后下降,Cl O2处理的峰值均显著高于其他处理（P〈0.05）。三者的核仁抗氧化活性与其总酚变化一致。Cl O2处理的核仁感官品质下降以及酸价、过氧化值、可溶性蛋白含量、丙二醛（MDA）含量和脂氧合酶（LOX）活性增加均显著慢于对照,而1-MCP处理的上述变化居中。Cl O2处理明显延缓了青皮核桃腐烂和湿鲜坚果霉变,保持了较高的核仁品质。1-MCP仅延缓了核仁品质下降。
- 王进蒋柳庆马惠玲周晶杨哲
- 关键词：CLO21-MCP保鲜方法
- 自发气调方式对核桃鲜贮及核桃仁品质的影响被引量：24
- 2014年
- 为了确定青皮核桃自发气调的准确方式，以“辽宁2号”、“西扶2号”核桃鲜果为试材，PE50包装下被动自发气调（pPE50）为对照，另设主动自发气调（aPE50）、80-85％C02脉冲自发气调（C02＋pPE50）两种处理，采取青皮核桃一一湿鲜坚果二步法，在0～1℃，相对湿度70--80％条件下冷藏。两个品种均以aPE50包装袋内气体浓度变化最大，贮藏18d达到相对稳定后，02、C02体积分数均分别为4．6～5．4％，9．6～11．0％。贮藏80d后，两个品种的青皮果实腐烂率均以aPE50最低，分别为12.2％、15．7％；核桕睢感观品质下降以aPE50慢于对照，C02＋pPE50快于对照；两个处理果实的青皮总酚、类黄酮等物质的含量均极显著高于对照（p〈0．01）。湿鲜坚果继续贮藏期间，aPE50核桃仁酸价、过氧化值上升最陧，总酚、类黄酮含量后期增加，丙二醛（MDA）含量和脂氧合酶（LOX）活性持续最低，aPE50被选为更适合青皮核桃保鲜的自发气调方式。
- 王进马艳萍陈金海马惠玲冯文煜王典茹
- 关键词：腐烂率
- 采收期对青皮核桃抗氧化特性及耐贮性的影响被引量：19
- 2014年
- 以8月上、中、下旬采收的中林5号和辽宁4号青皮核桃果实为试材,于0-1℃,相对湿度70%-80%条件下贮藏,测定贮期核桃各抗氧化相关指标及贮藏品质。结果表明：8月下旬采收果实总酚和类黄酮含量在贮藏30 d后呈上升趋势,超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、多酚氧化酶（PPO）均于贮藏30 d后持续增长或出现活性高峰。两品种均为8月中旬采收果实腐烂指数最高,辽宁4号果实腐烂指数总体上高于中林5号;贮藏后各采收期采收果实的碘价均下降,不饱和脂肪酸的相对质量分数均上升,以8月下旬采收果实的碘价下降幅度最小,不饱和脂肪酸的相对质量分数最大。8月下旬采收青皮核桃有助于抗氧化物质的积累及防御酶活性的提高,果实较耐贮。
- 孙雯宋淑亚罗仁仙杨晓辉马惠玲
- 关键词：采收期抗氧化性耐贮性
