中山市科技局资助项目(2004A055)
- 作品数：4 被引量：78H指数：4
- 相关作者：李琳赵谋明吴敏芝谢果王炜更多>>
- 相关机构：华南理工大学电子科技大学更多>>
- 发文基金：中山市科技局资助项目广州市科技攻关项目更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 鳙鱼抗氧化肽延缓衰老的研究被引量：24
- 2007年
- 为研究鳙鱼抗氧化肽是否有延缓衰老的作用,利用果蝇寿命实验和D-半乳糖致衰小鼠模型,观察了鳙鱼抗氧化肽对雌雄分养果蝇最高寿命和平均寿命的影响以及对衰老模型小鼠血清、肝脑组织中MDA、GSH-Px、SOD、MAO-B及线粒体中Ca2+泵和Na+泵等指标的影响。结果表明:鳙鱼抗氧化肽可显著延长果蝇的平均寿命和最高寿命,降低致衰小鼠肝脑组织中MDA的含量及脑组织中MAO-B的活性(p<0.01),提高抗氧化酶SOD和GSH-Px的活性,对线粒体中Na+泵和Ca2+泵的活力也有显著影响,从而证明了鳙鱼抗氧化肽具有延缓衰老的作用。
- 李琳赵谋明吴敏芝谢果
- 关键词：抗氧化肽延缓衰老
- 鳙鱼肽的抗衰老和免疫调节作用被引量：13
- 2006年
- 利用D-半乳糖致衰小鼠模型,观察了鳙鱼肽对衰老模型小鼠免疫器官指数及吞噬能力的影响,以及对小鼠血清、肝脑组织中丙二醛(MDA)、超氧化物岐化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)及单胺氧化酶(MAO-B)等的影响,并从细胞器———线粒体角度探讨了鳙鱼肽对Ca2+泵和Na+泵的作用.结果表明:鳙鱼肽可明显降低致衰小鼠肝脑组织中MDA的含量;降低脑组织中MAO-B的活性(P<0.01);提高抗氧化酶SOD和GSH-Px的活性;同时对线粒体中Na+泵和Ca2+泵的活力也有显著影响,能显著提高致衰小鼠吞噬细胞的吞噬能力(P<0.01).说明鳙鱼肽对D-半乳糖致衰小鼠有明显的抗衰老和免疫调节作用.
- 李琳赵谋明王炜吴敏芝谢果
- 关键词：鳙鱼抗衰老作用免疫调节
- 鳙鱼蛋白酶解液清除自由基的研究被引量：34
- 2005年
- 以鳙鱼肉为原料,通过对水解度的分析和对可溶性短肽的测定研究了不同蛋白酶的酶解效果,并分别利用分光光度法、Deoxyribose筛选法及邻苯三酚氧化法对鳙鱼蛋白酶解液在体外清除自由基的能力进行了比较。试验结果表明:鳙鱼蛋白经酶解后可提高对自由基DPPH.、.OH和O2.-的清除活性,水解至一定时间后酶解液的清除活性达到最大,随后减少;不同的酶对清除能力的影响不同,碱性蛋白酶Alcalase的酶解液清除能力较强;酶解液对不同的自由基表现出不同的清除活性,提示酶解液对不同自由基存在着不同的抗氧化机制。
- 李琳赵谋明
- 关键词：鳙鱼酶解自由基
- 食物源活性肽结构-特性关系的研究进展被引量：12
- 2006年
- 生物活性肽以其良好的消化性、低敏性及生物活性而日益受到重视,蛋白质酶解后结构的改变与其生物特性及功能特性之间的关系值得深入探讨。综述了国内外在生物活性肽结构-生物活性、结构-功能特性及活性肽的改性等方面的研究,旨在为更好地利用食品蛋白资源开发生物活性肽提供一定的理论依据及参考。
- 李琳赵谋明
- 关键词：生物活性肽改性生物活性功能特性
