达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(DIC2007-01)
- 作品数：4 被引量：34H指数：3
- 相关作者：杨月欣韩军花胡叶梅王素芳王国栋更多>>
- 相关机构：中国疾病预防控制中心安徽医科大学更多>>
- 发文基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金国家科技支撑计划“十一五”国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 中药降血脂类有效成分——植物甾醇的含量及分布研究被引量：10
- 2011年
- 植物甾醇（phytosterol,plant sterol）是植物性原料中的一大类植物化合物,其化学结构与胆固醇非常相似,是3位羟基的甾体化合物,以环戊烷全氢菲为主体骨架,占四环三萜类化合物的大部分。目前已发现的植物甾醇已有百余种,其中最常见的是β-谷甾醇（β-sitosterol）、菜油甾醇（campesterol）、豆甾醇（stigmasterol）和谷甾烷醇（sitostanol）。研究发现,植物甾醇具有多种生理功能和作用,如：降血脂功能[1]。
- 胡叶梅韩军花王素芳杨月欣
- 关键词：中药降血脂植物甾醇
- 68种保健食品常用原料植物甾醇含量研究被引量：14
- 2010年
- 目的对68种中草药植物甾醇的含量进行检测,为进一步认识和利用中草药中的有效成分提供依据。方法选择目前保健食品原料中批准可用的中草药68种,按照本实验室建立的方法,用气相色谱法分析了β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇的含量,并计算各成分占总量的百分比。结果保健食品原料中可用的68种中草药中,植物甾醇的总含量从5.2mg/100g(诃子、鲜白茅根)到321.4mg/100g(蒲黄)。来源于植物的"花"、"种子"、"皮"等部位的样品中植物甾醇的含量较高。本次研究发现所有检测样品中都含有β-谷甾醇,且在绝大多数样品中此成分的含量最多;传统用来降血脂、抗炎的中草药中均含有较高的植物甾醇。结论 68种中草药中均含有一定量的植物甾醇,这可能是中药发挥作用的功能成分之一。
- 胡叶梅韩军花王素芳杨月欣
- 关键词：中草药植物甾醇保健食品
- 我国三城市老年妇女膳食植物甾醇摄人量与血脂含量的关系被引量：3
- 2009年
- 目的对我国3个城市老年妇女膳食植物甾醇的摄入量进行调查，比较其主要膳食来源，初步探讨不同膳食模式下植物甾醇摄人量与血脂含量的关系。方法根据不同膳食结构和特点，选择北京、合肥、乌鲁木齐市为调查点，各调查点选择50岁以上的妇女80～100名，利用2d连续24h回顾法对其膳食进行调查。同时对其膳食调查中所涉及的常见植物食物进行采样，气相色谱法分析食物中植物甾醇的含量（包括β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇）并计算总植物甾醇含量。在样品分析的基础上，计算被调查者膳食植物甾醇的摄人量并分析其主要来源，同时对被调查者进行体格检查和血液生化指标测定。结果北京、合肥、乌鲁木齐市符合条件的被调查者各有100、101和84名。其中北京和合肥市被调查者膳食植物甾醇的摄入量平均值分别为340．3mg／d和313．5mg／d，主要来源是植物油类和谷类食物；乌鲁木齐市被调查者膳食植物甾醇平均摄入量为550．4mg／d，高于北京和合肥市（t值分别为9．369、10．420，P值均〈0．01），其主要来源为谷类食物（提供总摄入量的53．1％）。血生化指标结果显示，乌鲁木齐市被调查者的血脂血糖含量低于其余2个城市的被调查者，其中血清总胆固醇（TC）含量为（4．04±0．78）mmol／L，低于北京[（4．89±0．91）mmol／L]和合肥市[（4．71±0．83）mmol／L]（t值分别为6．766、5．401，P值均〈0．01）；血清甘油三酯（TG）含量为（1．01±0．48）mmol／L，低于北京[（1．31±0．53）mmol／L]和合肥市[（1．66±0．75）mmol／L]（t值分别为3．343、7．293，P值均〈0．01）；同时乌鲁木齐市被调查者的血糖含量平均值[（5．02±2．18）mmol／L]也低于北京[（5．69±1．53）mmol／L，t=2．561，P〈0．05]和合肥市[（5．78±1．53）mmol／L，t=2．934，P〈0．01]。结论�
- 韩军花李艳平门建华于文涛杨月欣
- 关键词：妇女血脂
- 50种常见食用植物药材及中草药植物中甾醇的含量研究被引量：10
- 2009年
- 目的对中国常见的50种药食两用植物和中草药中的植物甾醇的量和分布进行分析。方法选择了目前保健食品原料中常用的药食两用植物18种和中草药32种,用气相色谱法分析了β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇的含量,并计算各成分占总量的百分比。结果18种药食两用植物中,植物甾醇的总含量从14.8mg/100g(生姜)到208.3mg/100g(火麻仁),而测定的32种中草药中,植物甾醇总含量则从9.4mg/100g(川贝母)到280.3mg/100g(柏子仁),在各种"仁"、"子"的样品中植物甾醇的含量较高。大部分样品中含量最多的是β-谷甾醇;传统用来降血脂、利尿、抗炎的中草药中含有较高的植物甾醇。结论50种保健食品常用原料中均含有一定量的植物甾醇。
- 韩军花何梅周昇昇王国栋杨月欣
- 关键词：药食两用植物中草药植物甾醇
- 50种常见食用植物药材及中草药植物中甾醇的含量研究
- 目的对中国常见的50种药食两用植物和中草药中的植物甾醇的量和分布进行分析。方法选择了目前保健食品原料中常用的药食两用植物18种和中草药32种,用气相色谱法分析了β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇的含量,并计算各成分占...
- 韩军花何梅周升王国栋杨月欣
- 关键词：药食两用植物中草药植物甾醇
- 文献传递
