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国家农业科技成果转化资金项目(2013GB2C500239)

作品数：1 被引量：7H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇豆粕
  • 1篇生产工艺
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵豆粕
  • 1篇发酵工艺
  • 1篇产品品质

机构

  • 1篇双胞胎集团

传媒

  • 1篇广东饲料

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
发酵豆粕的生产工艺与产品品质关系的研究进展被引量：7
2014年
豆粕是饲料工业中常用的一种优质植物性蛋白原料,其氨基酸种类和含量丰富,但由于其存在多种抗营养因子,从而降低了其生物效价,造成了资源的浪费。利用微生物发酵法制备的发酵豆粕,与普通豆粕相比,其抗营养因子含量大幅降低、营养物质消化率大幅提高。发酵工艺对豆粕品质具有较大的影响,本文从发酵菌剂、发酵模式、发酵容器及发酵工艺参数等阐述了其对发酵豆粕品质稳定性的影响,以期为豆粕发酵企业做一参考。
朱长生尹荣华赵艳平
关键词：发酵豆粕发酵工艺产品品质
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