泰安市科技发展计划项目(20102034)
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
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- 正交法优选五倍子色素提取及其稳定性实验被引量：1
- 2015年
- 为合理提取五倍子色素,以单因素条件为基础,利用正交设计优化苏木色素的提取工艺,同时探讨了色素的稳定性存在条件。结果表明:超声波作用下提取苏木色素∶液固比50∶1,提取功率60 W,提取温度70℃,提取时间50min。酸碱、光照减小色素稳定性而淀粉增强稳定性。
- 陈小全李云丁静翟虎邵辉莹孔茜
- 关键词：五倍子色素超声波稳定性
- 超声波作用下提取红豆皮色素及其稳定性试验被引量：5
- 2012年
- 介绍了红豆皮色素的超声波提取方法,并对光、热、酸、碱、还原剂、氧化剂、淀粉、金属离子、葡萄糖等因素对其稳定性的影响进行了研究。通过单因素试验和L9(34)正交试验确定了超声波提取红豆皮色素的最佳提取条件:水为浸提剂,浸提温度为50℃,超声功率为最大功率80%,浸提时间为20min。结果表明:超声波作用下提取红豆皮色素能够缩短时间,大幅度提高产率,且该色素对光照、热、金属离子、氧化剂、葡萄糖有较好的稳定性;在酸、碱、还原剂、淀粉中的稳定性较差。
- 孔茜陈小全张燕江栋张亚飞
- 关键词：超声波色素稳定性
