海南省教育厅科研基金(Hjkj2009-19)
- 作品数：3 被引量：8H指数：2
- 相关作者：白新鹏刘小琴郭志勇张若辰崔欣悦更多>>
- 相关机构：海南大学更多>>
- 发文基金：海南省教育厅科研基金海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 人工合成椰奶的配方及稳定性研究
- 椰奶是一种优良的植物蛋白饮料,但天然椰奶生产受地域限制且易变质,因此可开发一种人工合成椰奶,克服上述缺点,提高经济效益.本文主要对人工合成椰奶的配方及产品的稳定性进行了研究,通过正交试验得到了合成椰奶主要配方的最佳比例：...
- 刘小琴郭志勇崔欣悦白新鹏
- 关键词：椰奶稳定性
- 微生物发酵脱除橡胶籽粕中氰苷的研究被引量：3
- 2010年
- 概述了橡胶籽粕中氰苷的结构与性质,介绍了其测定方法(包括定性检测与定量检测)以及微生物脱氰苷的方法(如坑埋法、瘤胃液微生物发酵法、微生物固体发酵法)。
- 刘小琴郭志勇张若辰白新鹏
- 关键词：微生物热动力学
- 超临界萃取诺丽籽油工艺研究被引量：2
- 2011年
- 本研究以诺丽籽为原料,应用超临界CO2萃取技术提取诺丽籽油,采用响应面试验研究了压力、温度、流速、时间等因素对萃取效果的影响,从而确定出诺丽籽油的适宜萃取条件。研究表明在萃取温度37℃、压力21 MPa、流速20 L/min、提取时间104 min时,诺丽籽油得率最高为20.35%,其中萃取温度和压力对提取率影响较大。
- 郭志勇刘小琴王维白新鹏
- 关键词：超临界萃取响应面
- 人工合成椰奶的研制及其稳定性研究被引量：3
- 2011年
- 本文主要对人工合成椰奶的配方及产品的稳定性进行了研究,通过正交试验得到了合成椰奶主要配方的最佳比例:椰子油30%,酪蛋白酸钠4.5%,麦芽糊精12%;乳化剂选择了单甘脂和蔗糖酯以2:1比例复配的复合乳化剂,添加量为1.5%;稳定剂为0.03%的CMC;杀菌方式是75℃20min。可得到椰香浓郁、口感细腻、均匀稳定的产品。
- 刘小琴郭志勇崔欣悦白新鹏
- 关键词：椰奶稳定性
- 超临界萃取诺丽籽油工艺研究
- 本研究以诺丽籽为原料,应用超临界CO2萃取技术提取诺丽籽油,采用响应面试验设计研究压力、温度、流速、时间等因素对萃取效果的影响,以确定诺丽籽油的适宜超临界萃取条件.试验类型选择Small Composite： Hartl...
- 郭志勇刘小琴王维白新鹏
- 关键词：超临界萃取响应面
