国家农业科技成果转化资金项目(2010GB2B000092)
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 相关作者：叶淑红王际辉王晗肖珊孙红梅更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 海洋假单胞菌胞外多糖的抗氧化性被引量：6
- 2012年
- 利用海洋假单胞菌PT-8发酵胞外多糖,对其发酵液进行乙醇沉淀,Sevag法除蛋白,透析、冷冻干燥后得到纯化的胞外多糖(EPSs)。用分光光度法测定多糖的还原力以及在不同体系中对羟自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除能力。结果表明,多糖具有较强的还原力、羟自由基和超氧阴离子的清除能力,多糖对DPPH的清除作用较弱,低于同等条件下的维生素C。
- 孙红梅张星星白玉王际辉王晗肖珊叶淑红
- 关键词：假单胞菌胞外多糖抗氧化性
- 嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌混菌发酵合成共轭亚油酸的动力学被引量：3
- 2013年
- 利用Logistic方程建立发酵过程中菌体生长和共轭亚油酸合成的动力学模型;应用Origin 8.0对实验数据进行处理,得到了嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌混菌发酵合成共轭亚油酸动力学的模型及参数,相关系数R2分别为0.985 09和0.986 75,说明动力学模型与实验数据拟合较好,基本反映了嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌混菌合成共轭亚油酸的发酵过程。
- 于田王际辉庞宇辰叶淑红肖珊王晗
- 关键词：嗜酸乳杆菌嗜热链球菌共轭亚油酸动力学
- 保加利亚乳杆菌利用α-亚麻酸合成共轭亚麻酸被引量：1
- 2012年
- 为提高乳制品的营养价值,增加乳制品中的功能性成分,通过保加利亚乳杆菌以α-亚麻酸为底物、脱脂乳为培养基在特定条件下进行发酵,获得富含共轭亚麻酸的发酵乳,发酵结束后测定发酵乳中的共轭亚麻酸含量。通过正交试验优化发酵条件,得出合成共轭亚麻酸的最佳条件分别是:发酵温度31℃,菌体接种量5.0%,α-亚麻酸添加量0.6mg/mL,发酵时间48h,共轭亚麻酸产量为0.15mg/mL。
- 郜玉婷叶淑红王际辉陈红州王晗徐龙权
- 关键词：保加利亚乳杆菌Α-亚麻酸发酵乳
