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豆类胰蛋白酶抑制剂亚基特性研究被引量：3: 2017年; 本研究选取豌豆、绿豆、豇豆、芸豆、红小豆、蚕豆、黑大豆、鹰嘴豆、黎豆、苦豆10种豆,测得10种豆中胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor,TI)含量范围为47.4~148.9 TIU/g,苦豆和品红05200的含量最高,分别为148.9、121.8 TIU/g。Gelatin-PAGE活性染色表明10种豆的亚基数目范围为5~13个,品种间TI亚基种类、丰度存在一定差异。通过极端热、酸、碱、盐、振荡条件分别处理10种豆粉粗提液,在亚基层面分析不同豆类胰蛋白酶抑制剂的稳定性特征,为进一步探究胰蛋白酶抑制剂稳定性机理提供初步结构数据,为豆类在食品加工及饲料养殖方面提供指导。; 俞红恩康玉凡; 关键词：豆类多型性稳定性

红小豆栽培品种胰蛋白酶抑制剂的含量及特性研究被引量：2: 2013年; 摘要我国17个红小豆栽培品种胰蛋白酶抑制剂（TI）含量范围为236．0～541．1TIU／g，平均含量为410．8TIU／g；京农21、辽引红豆、XD1含量最高，分别为541．1、531．5、528．3TIU／g。明胶-PAGE活性染色表明红小豆有7种TI（A1～A7），主要组分为A4、A2和A6；品种间TI种类、丰度存在一定差异，产地北京的京农21有A2、A3，产地吉林白城的A2、A3含量低。红小豆TI提取液经沸水煮30min或pH1．5处理8h可以保持92．2％以上的活性。该研究结果表明我国有丰富的高产TI的红小豆资源，经烹煮或酸性条件处理仍可以保持很高的生物活性。; 江均平李春红张涛云冬梅杨雪丰; 关键词：红小豆胰蛋白酶抑制剂热稳定性

响应面试验优化豌豆胰蛋白酶抑制剂超声粗提工艺被引量：8: 2017年; 利用响应面分析法对豌豆胰蛋白酶抑制剂超声辅助粗提工艺进行优化。通过单因素试验筛选最佳单因素条件:样品颗粒度80目、超声频率40 kHz、超声时间13 min、超声温度40℃、料液比1∶80(g/mL)、超声功率500 W。在单因素试验基础上,选取超声时间、超声温度、料液比、超声功率为自变量,胰蛋白酶抑制剂总活性为响应值,根据Box-Behnken试验设计原理采用四因素三水平的响应面分析法,并且建立二次多项式回归方程的预测模型。根据回归模型,在超声频率40 kHz、样品颗粒度80目的条件下,确定豌豆胰蛋白酶抑制剂总活性最高的优化组合为超声时间16 min、超声温度50℃、料液比1∶100(g/mL)、超声功率500 W,豌豆胰蛋白酶抑制剂总活性为574.54 TIU/g,与理论预测值582.80 TIU/g相比,其相对误差为1.42%;R_(Adj)~2=0.886 4,R^2=0.943 2,说明该模型拟合程度较好,通过响应面优化后得出的回归方程具有一定的实践指导意义。; 俞红恩刘红开康玉凡; 关键词：豌豆胰蛋白酶抑制剂响应面法超声

毕赤酵母组成型高效表达启动子的筛选鉴定被引量：3: 2018年; 为获得高产量、高活性的葡萄糖氧化酶(GOD)酵母表达菌株,优化了GOD的T132S/T56V双突变编码序列,将之克隆到表达载体p GAP_k上得到表达载体p GAP_k-h_2-GOD,以p GAP启动GOD基因的表达。将p GAP_k-h_2-GOD上的p GAP启动子替换为p GCW14和p AOX1,并对p GCW14启动子进行改造,得到3种p GCW14的改造体,最终得到包括p GAP_k-h_2-GOD在内的6种不同启动子的重组表达载体。将这6种载体转化毕赤酵母GS115,建立了一种简便高效的筛选方法初步筛选出GOD重组菌株,再对筛选到的转化子进行发酵培养,测定发酵上清液的GOD酶活力,以此来比较各种启动子启动效率的强弱。结果显示:p GCW14的启动效率是p GAP的3~5倍,改造后的启动子p GCW14+G20A/C-467T(0.767)和p GCW14-UA(0.689)的启动效率较原始的p GCW14(0.574)都有明显的提高,尤其p GCW14+G20A/C-467T启动效率最高,比原始p GCW14提高了32.5%左右。与诱导型启动子p AOX1(1.187)相比,p GCW14+G20A/C-467T(1.109)的启动效率仅比其低6.6%左右。结论:改造后的启动子可望在毕赤酵母组成型高效表达的研究应用中具有一定的前景。; 石义超王凤忠江均平朱利泉; 关键词：葡萄糖氧化酶巴氏毕赤酵母组成型表达

天然活性多糖研究进展被引量：56: 2017年; 天然多糖是由许多相同或不同的单糖以糖苷键连接而成的多聚物,具有促进免疫调节、抗肿瘤及降血糖等功能。由于活性多糖安全、无毒,在医药、农业、食品等方面具有广阔的开发应用价值与前景,现已成为国内外众多学科领域研究的热点。本文对近5年国内外天然活性多糖的提取、纯化及生物活性等的研究进展进行系统地综述。; 张淑杰康玉凡; 关键词：活性多糖纯化生物活性

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国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-09-06B)