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浙江省农业科技成果转化资金项目(2013-171-72)

作品数：1 被引量：46H指数：1
相关作者：刘智俊楼宝成永旭汪倩吴旭干更多>>
相关机构：浙江省海洋水产研究所上海海洋大学更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金浙江省农业科技成果转化资金项目上海市自然科学基金更多>>
相关领域：生物学农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养品质
  • 1篇育肥
  • 1篇育肥时间
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇三疣梭子蟹
  • 1篇梭子蟹
  • 1篇卵巢发育
  • 1篇氨基酸

机构

  • 1篇上海海洋大学
  • 1篇浙江省海洋水...

作者

  • 1篇吴旭干
  • 1篇汪倩
  • 1篇成永旭
  • 1篇楼宝
  • 1篇刘智俊

传媒

  • 1篇水产学报

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
育肥时间对三疣梭子蟹卵巢发育和营养品质的影响被引量：46
2014年
采用育肥养殖实验和生化分析技术，研究了育肥时间对三疣梭子蟹雌体卵巢发育和营养品质的影响。结果发现，（1）经90d育肥的雌体卵巢指数显著上升，出肉率和总可食率呈先上升后下降趋势，育肥30—60d的总可食率达42％以上。（2）育肥时间对肌肉中常规营养成分含量无显著影响，育肥60d卵巢和肝胰腺中的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量最高，水分含量最低；育肥使肝胰腺和卵巢中胆固醇百分含量呈显著下降趋势，育肥后期卵巢和肝胰腺中的磷脂含量显著上升；就不同组织而言，肝胰腺中的甘油三酯含量最高。（3）育肥使卵巢和肝胰腺中的单不饱和脂肪酸呈上升趋势，而多不饱和脂肪酸呈先下降后上升趋势，肌肉中脂肪酸组成无显著变化；整体上，肌肉的脂肪酸营养价值优于肝胰腺和卵巢。（4）育肥早期卵巢中氨基酸含量显著上升，整个育肥过程中肌肉中的甜味氨基酸含量呈显著上升趋势，育肥60d后卵巢和肌肉中所有必需氨基酸分值均大于100，无限制性氨基酸。研究表明，生殖蜕壳后的三疣梭子蟹雌体适宜育肥时间为60d，育肥不仅提高了总可食率，且优化了其营养价值。
吴旭干汪倩楼宝刘智俊成永旭
关键词：三疣梭子蟹育肥时间卵巢发育营养品质脂肪酸氨基酸
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