河南省政府决策研究招标课题(2011B014)
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- 略论河南食品工业和餐饮业的发展特色
- 2012年
- 食品工业是河南规模最大的支柱产业,在面粉、畜禽、方便食品加工和调味品制造方面,处于全国领先地位。但河南食品工业的整体实力仍有待加强,食品安全形势不容乐观。在餐饮业方面,河南的厨师综合素质普遍提高,食客饮食追求日益广泛,创新菜肴面点层出不穷,各地饮食文化交流频繁,各种饮食文化节纷纷举办,假日餐饮消费迅猛发展,西餐、快餐方兴未艾。
- 刘朴兵
- 关键词：食品工业餐饮业
- 中国动物源性食品安全问题与全方位监管体系的构建
- 动物源性食品安全问题是当前中国社会大众关注的焦点问题之一,应当正确看待动物源性食品安全问题,既不能无视动物源性食品安全问题,也不能夸大问题的严重性,更不能将之"妖魔化"。解决中国动物源性食品安全问题任重而道远,需要政府各...
- 刘朴兵
- 关键词：动物源性食品食品安全
- 文献传递
