河南省科技攻关计划(112102210310)
- 作品数：4 被引量：10H指数：2
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- 红薯膳食纤维蛋糕的研制被引量：5
- 2012年
- 采用酶解法制备红薯膳食纤维,以此纤维代替部分低筋面粉,通过单因素和正交试验得出:在基础配方上,红薯膳食纤维添加量5%、水添加量27.5%和泡打粉添加量3%(均与面粉相比)为红薯膳食纤维蛋糕的最佳工艺配方。
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- 关键词：蛋糕正交试验
- 藕粉特色蛋糕的研制被引量：1
- 2012年
- 用藕粉代替部分低筋面粉,制作藕粉蛋糕。在蛋糕的基础配方上,通过单因素试验和正交试验得到藕粉蛋糕的最佳配方:藕粉添加量10%、水添加量26%、泡打粉添加量3%(均为基于面粉的量)。
- 黄程肖付刚王亚杰李帅
- 关键词：藕粉蛋糕正交试验
- 高效液相色谱法测定牛奶中的联苯
- 2017年
- 为了研究联苯从塑料包装中转移至牛奶的情况,建立了牛奶中联苯的高效液相色谱(HPLC)检测方法,并用此方法对实际样品进行了检测。结果表明,联苯标准溶液在0.051~3.176 mg·L-1范围内,标准曲线线性良好,回归方程为y=29.187x+8.687,相关系数(R2)为0.999。该方法的检出限为0.010 3 mg·L-1,加标回收率为99.8%~103.6%,相对标准偏差(RSD)为3.6%。
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- 关键词：联苯塑化剂高效液相色谱
- 奶粉中雌二醇的高效液相色谱法检测被引量：4
- 2011年
- 建立高效液相色谱法检测奶粉中雌二醇的方法。优化实验条件,采用紫外检测器,检测波长为230 nm。方法对奶粉中雌二醇的检出限为5 ng/g。在低、中、高3个加标水平下,奶粉中雌二醇的回收率在81.0%～91.9%的范围内,相对标准偏差在3.71%～4.74%范围内(n=4)。该法可有效监控奶粉中雌二醇的残留量。
- 肖付刚郭卫芸刘燕李凌乐
- 关键词：奶粉雌二醇高效液相色谱
