陕西省农业科技攻关项目(2011K01-04)
- 作品数：8 被引量：34H指数：4
- 相关作者：童伟熊清权郑晓莹李志成王春伟更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学衡阳师范学院更多>>
- 发文基金：陕西省农业科技攻关项目陕西省农业科技创新项目国家科技成果转化引导基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 超高压处理对Feta奶酪成熟期限的影响被引量：2
- 2013年
- 为缩短Feta奶酪的成熟期,在盐渍前对Feta奶酪进行超高压处理,研究Feta奶酪成熟期间的理化特性和流变学特性。结果表明:超高压处理后的Feta奶酪pH值、FDM、PDM、12%TCA-SN/TN及硬度的变化趋势与对照组一致,在Feta奶酪成熟期间pH值先下降后上升,FDM、PDM及硬度值均呈下降趋势,12%TCA-SN/TN呈上升趋势。超高压处理可以显著加快蛋白质的降解,其中200MPa下保压15min处理促熟效果最好,可将Feta奶酪的成熟期由30d缩短至7～14d。
- 郑晓莹李志成童伟熊清权苏晋文任娇
- 关键词：超高压
- 陕西省奶牛遗传改良的现状、问题及发展对策被引量：8
- 2012年
- 奶牛是陕西畜牧业的支柱产业,也是农民增收的朝阳产业。论文在充分调研的基础上,阐述了陕西奶牛遗传改良的重要性,并通过对奶牛遗传改良的现状和存在问题进行分析,就加快陕西奶牛遗传改良的进展和良种化进程提出了相应对策。
- 马国际贾永宏李敏张岩王鹏飞
- 关键词：奶牛
- HSP90表达与牛精子抗冻性研究进展
- 2012年
- 热应激蛋白(HSPs)是生物体抵抗温度升高、氧化刺激和缺氧等环境变化时广泛合成的一组蛋白。论文简述了冷冻-解冻后精子蛋白质含量变化的研究进展以及热应激蛋白HSP90表达量对牛冷冻精液质量影响的机理,为提高牛精液冷冻品质提供理论参考。
- 杨海王春伟贾永宏胡建宏李青旺
- 关键词：表达量抗冻性牛精子
- 牛乳酪蛋白初级抗菌肽粉乳基料的制备被引量：4
- 2012年
- 为制备抗菌活性较好的肽粉乳基料,以新鲜牛乳为原料提取酪蛋白,以酪蛋白酶解物对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为指标,从木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶和胰蛋白酶中筛选出一种蛋白酶水解牛乳酪蛋白,并通过单因素试验和正交试验确定该酶水解牛乳酪蛋白优化水解条件。结果表明:木瓜蛋白酶水解牛乳酪蛋白,其酶解物对3种菌均有较好的抑制作用;优化水解工艺条件为:酶解温度50℃、酶解时间4.5h、加酶量4500U/g、pH5.5、底物质量浓度6g/100mL;牛乳酪蛋白酶解物及初级肽粉乳基料稳定性均较好。
- 熊清权李志成童伟郑晓莹李静张展
- 关键词：牛乳酪蛋白抑菌活性
- HSP90蛋白表达量与牛精子抗冻性的关系被引量：6
- 2012年
- 【目的】探索热应激蛋白90(HSP90)表达量与牛精液冷冻-解冻后品质的关系。【方法】采用假阴道法采集身体健康、年龄2～4岁的9头荷斯坦奶牛精液(编号1～9),测定新鲜精液指标(活力、形态、活率和密度),评定其品质,合格的精液样品经过冷冻-解冻后检测其精子活率、质膜完整率和顶体完整率,并根据冻后品质将其分为HFTs(High freezing resistance teams)和LFTs(Low freezing resistance teams)2组,对精子HSP90蛋白进行SDS-聚丙烯酰胺凝胶(SDS-PAGE)电泳和Western blot检测,分析其表达量与精子抗冻性的关系。【结果】不同牛个体精液冻后品质相差较大。SDS-PAGE电泳结果显示,HFTs组的分子质量约为90ku的蛋白表达量显著高于LFTs组(P<0.05),经Western blot分析,该蛋白为HSP90。HSP90蛋白表达量与冷冻-解冻后的牛精子品质呈明显正相关,其与精子活率、顶体完整率、质膜完整率的相关系数分别为0.364,0.447和0.402。【结论】HSP90蛋白表达量可以作为判断牛精子抗冻性的指标之一。
- 王红王艳凤王春伟胡建宏李青旺
- 关键词：精液品质抗冻性
- 牛乳酪蛋白抗氧化乳基料的制备及其分离纯化被引量：4
- 2013年
- 为制备具有低过敏性和抗氧化作用的牛乳酪蛋白活性肽乳基料,以水解度和.OH清除率为指标,先后采用大孔吸附树脂和凝胶过滤色谱分离、纯化酪蛋白酶解物。结果表明:胰蛋白酶和中性蛋白酶组合酶解牛乳蛋白6h,其产物具有较高的水解度(36.80%)和较好的抗氧化活性,.OH清除率的半抑制浓度(IC50)值为3.12mg/mL;酶解物通过LS106大孔吸附树脂分离、纯化后,体积分数为75%的乙醇洗脱液具有较高的抗氧化活性,其.OH清除率的IC50值为0.14mg/mL;体积分数75%的乙醇洗脱组分经凝胶过滤色谱分离、纯化后,得到4个不同相对分子质量肽段,其中抗氧化活性较强肽段的相对分子质量为355.38～854.89,其.OH清除率的IC50值为0.09219mg/mL,与酶解物相比其抗氧化活性扩大33.84倍;相对分子质量小于3238.05的多肽占纯化后多肽总量的60.32%,30.09%多肽是由2～8个氨基酸组成的寡肽。牛乳酪蛋白经复合酶酶解后其抗氧化活性明显提高,过敏性明显降低,喷雾干燥后可以直接制备乳基料。
- 童伟李志成熊清权郑晓莹苏晋文任娇
- 关键词：纯化抗氧化性过敏性
- 抗氧化剂对家畜精液冷冻保存的应用研究进展被引量：8
- 2013年
- 在家畜精液冷冻稀释液中加入抗氧化剂以提高冷冻精液质量的研究受到广泛关注,通过添加抗氧化剂降低精子在冷冻保存过程中的氧化损伤,保护精子质膜、精子顶体和DNA的完整性,提高冷冻-解冻后精子的受精能力。论文针对目前主要的一些抗氧化剂在家畜精液上应用研究的现状,对精子氧化损伤机理和常用抗氧化剂研究进行综述,期望对家畜精液冷冻保存的相关研究提供一定的理论依据和参考。
- 贾永宏马国际王春伟洪洁赟胡建宏
- 关键词：抗氧化剂家畜精液冷冻
- 牛乳酪蛋白酶解物的分离纯化及抗菌肽乳基料的制备研究被引量：3
- 2013年
- 【目的】分离纯化牛乳酪蛋白酶解物,检测酶解物及其分离组分的抑菌活性,并制备抗菌肽乳基料。【方法】从中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶及木瓜蛋白酶中筛选一种蛋白酶水解牛乳酪蛋白,将其酶解产物经大孔吸附树脂和凝胶过滤色谱分离、纯化后,以对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径、最小抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MBC)为指标,分析酶解物和分离组分的抑菌活性。【结果】(1)木瓜蛋白酶水解牛乳酪蛋白4.5h,其酶解物对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均有较好的抑制作用。(2)大孔吸附树脂将牛乳酪蛋白酶解物分离成4个组分,其中以体积分数75%乙醇洗脱组分的抑菌作用较强。(3)凝胶过滤色谱将体积分数75%乙醇洗脱组分分离成4个色谱峰,其中A峰对大肠杆菌和沙门氏菌抑制作用较强,B峰对金黄色葡萄球菌抑制作用较强,A峰和B峰经冷冻干燥后成功制备了2种抗菌肽乳基料。【结论】牛乳酪蛋白酶解物经大孔吸附树脂和凝胶过滤色谱分离、纯化后,其分离组分的抑菌活性逐步增强,能够用于抗菌肽乳基料的制备。
- 熊清权李志成童伟郑晓莹苏晋文葛武鹏任娇
- 关键词：分离纯化抗菌肽
