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冷冻处理对荔枝香气成分的影响被引量：16: 2008年; 以晚熟糯米糍荔枝品种为试材,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)提取新鲜糯米糍荔枝果肉和冷冻处理60d后荔枝果肉的香气成分,用GC-MS联用仪对香气化合物进行分析鉴定。结果表明,冷冻处理前后荔枝在香气组成和含量上具有显著差异。新鲜糯米糍荔枝和冷冻糯米糍荔枝分别鉴定出36、29种香气成分。相对总含量分别为96.97%、99.98%,具有8种共有香气成分。烯类是荔枝果肉风味的主要组成成分。经冷冻处理后,醇类和烷烃类物质相对含量明显增加,酯类物质相对含量明显减少。此外,在冷冻处理后的荔枝果肉中还检测到了醚类、醛类和羧酸类物质各1种。; 蔡长河陈玉旭曾庆孝张爱玉; 关键词：荔枝香气顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用

香蕉束顶病毒DNA组分的克隆及其重要特征序列分析(英文): 2008年; 克隆得到1条新的香蕉束顶病毒(BBTV)6核苷酸全序列,对其进行序列分析发现,该序列含有2个主要的特征序列CR-SL(Stem-loop common regions)和CR-M(Major common regions)。BBTV6氨基酸进化树结果显示其分成2大类。将6种BBTV组分的序列进行比较发现,6种组分内核苷酸和氨基酸的最高相似性分别为96.10%和98.27%,6种组分间核苷酸和氨基酸最高相似性分别为70.78%和56.24%。6种BBTV组分的核苷酸及其氨基酸进化树将所有分离物按照组分类别分成6组,而6种BBTV组分的CR-M核苷酸序列进化树将所有的分离物按照地域分成2大类。对BBTV的6种组分的蛋白质进行分析,结果表明,各种组分蛋白质的二级结构和理化性质有明显的差异。; 黄永红梅眉曾继吾周碧容吴元立夏瑞易干军; 关键词：香蕉束顶病毒克隆

基于毛细管电泳的香蕉AFLP的分子标记研究: 本试验利用毛细管电泳技术对香蕉品种资源进行AFLP分子标记研究,在前期研究的基础上,选取两对引物EcoR ACC+Mse CAT和EcoR ACC+Mse CAG对供试材料进行了基因组水平上的多态性检测,获得了比较清晰的...; 龙兴夏瑞黄永红曾继吾易干军黄秉智陈金印; 关键词：香蕉种质资源扩增片段长度多态性毛细管电泳; 文献传递

香蕉叶绿体分离及叶绿体DNA提取方法被引量：13: 2008年; 根据香蕉叶片自身的特点,对植物叶绿体DNA的提纯方法(高盐低pH法)进行改进,建立适宜香蕉叶绿体分离及叶绿体DNA提取的方法,应用该方法获得的香蕉叶绿体DNA纯度高,香蕉叶绿体DNA的产率达到1.578μg/g,该叶绿体DNA可直接用于限制内切酶酶切分析。方法简便,对仪器要求不高,成本低,也同样适用于其它叶片糖分含量高的植物。; 龙兴曾继吾黄秉智黄永红易干军陈金印夏瑞; 关键词：香蕉叶绿体叶绿体DNA

糯米糍荔枝香气成分的测定与分析被引量：18: 2009年; 以晚熟荔枝品种糯米糍为试材,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱对其香气化合物进行分析、鉴定和定量,并将同其它品种的香气成分进行比较。从糯米糍中共鉴定出36种香气成分,相对总含量为96.97%。其中烯类(73.58%),酯类(9.24%),芳香族化合物(5.69%),醇类5种(3.6%),杂环化合物(2.09%),含氮化合物(1.30%),烷烃类2种(0.44%)。主要香气物质是á-月桂烯(19.41%),DL-柠烯(19.09%),1-甲基-4-(1-甲基亚乙基)环己烯(18.28%),1-甲氧基-3,7二甲基-2,6-辛二烯(4.98%),3-甲基-1-丁醇醋酸酯(4.5%),3-甲基-2-丁烯-1-醇乙酸酯(4.02%),(1à,4aà,8aà)-1,2,3,4,4a,5,6,8a-八氢-7-甲基-4-亚甲基-1-(1甲基乙基)-萘(3.10%),à-榄香烯(2.49%)。与其它荔枝品种香气成分比较发现,烯类、醇类、酯类和烃类是荔枝香气成分的重要组成成分,但各品种之间香气成分的组成及相对含量则有所区别。; 陈玉旭蔡长河曾庆孝; 关键词：荔枝香气顶空固相微萃取气质联用

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广东省自然科学基金(06025368)