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人体铁生物利用率评价方法学的研究进展被引量：6: 2012年; 人体含铁量仅约4g,但在体内却发挥着重要的生理作用、诸如参加构成血红蛋白、肌红蛋白以及许多酶系。随着人们对铁营养重要性的认识、铁吸收率问题正日益受到广泛的关注。因此发展和验证各种客观、有效的铁吸收测量方法有助于解答不同年龄段、; 张宇于波杨晓光; 关键词：铁生物利用率

青春前期儿童膳食中铁的吸收状况研究被引量：1: 2013年; 目的探讨青春前期儿童膳食铁的吸收率及相关影响因素。方法选择60名北京地区青春前期儿童,男女各半,依当地饮食习惯制定食谱,进行为期11d的代谢平衡试验,收集试验期内全部粪便样品,以双份饭法收集膳食及水样。样品经冷冻干燥、粉碎、微波消解后,以原子吸收法(AAS)测定铁量,同时对膳食样品中可能影响铁吸收的因子含量进行测定,并以代谢平衡法(MB法)测定铁吸收率。结果男、女性儿童铁的吸收率(%)为8.05±0.90和9.13±0.57,女性显著高于男性,(t=2.38,P<0.05),日均铁摄入量(mg)分别为13.6±2.4和12.8±1.7,分别占推荐营养素摄入量(RNI)的85.0%和71.1%;蛋白质日摄入量(g)分别为75.5±4.1和69.3±6.2,分别占RNI的107.8%和106.6%;维生素C(VC)摄入量(mg)分别为43.2±3.6和38.9±2.1,占RNI的48.0%和43.2%,低于推荐量;膳食纤维和植酸摄入量(g)分别为16.3±3.5、15.1±2.0和1.2±0.2、1.0±0.3。结论北京地区青春前期儿童铁的吸收率仍处于较低水平,女性高于男性。建议在增加膳食中血红素铁和VC摄入的同时,适当降低植酸和纤维素的摄入,以提高铁的吸收率。; 张宇黄振武杨艳华李卫东朴建华杨晓光; 关键词：青春前期儿童铁吸收率代谢平衡

稳定性同位素^(57)Fe口服制剂合成被引量：3: 2011年; 目的:应用稳定性同位素57Fe合成口服用57FeSO4溶液,作为示踪剂用于特殊人群铁需要量研究。方法:以无机化学反应Fe+H2SO4→FeSO4+H2↑为原理,应用稳定性同位素57Fe纯品与稀硫酸化合反应,生成所需57FeSO4溶液。结果:经过AAS测定,本研究合成57FeSO4溶液浓度为0.618±0.013μg/mL,回收率为96.60±1.48%,微生物学检查结果为阴性。结论:本研究合成的57FeSO4口服制剂浓度符合要求,微生物学检查合格,该制备方法精确、简便、安全,是对同位素口服制剂合成的有力探索,对今后国内该领域有重要的借鉴意义。; 张宇杨晓光于波; 关键词：原子吸收

采用单标稳定同位素示踪技术评价儿童铁利用率被引量：2: 2014年; 目的利用单标稳定同位素示踪技术对儿童铁的利用率进行评价.方法于2010年选择北京市某小学57名儿童,年龄为10 ～ 12岁,其中男童30名,女童27名.受试对象经口摄人人工富集制备的57FeSO4制剂,2次/d,5ml/次,连续5d,摄入的57Fe总量为每人30 mg.分别于口服前1天和服用后第14天采集受试者全血5 ml,并收集代谢期内全部粪便样品,经前处理后以原子吸收分光光度计和多接受等离子质谱仪测定样品中铁含量和丰度值,并结合受试者血容量计算和分析儿童铁的全血利用率情况.结果第14天时男童和女童血容量分别为（3.19±0.41）和（3.15±0.29）ml,差异无统计学意义（t=0.79,P＞0.05）；57Fe摄人量分别为（27.46±0.25） mg和（27.29±0.15）mg,差异无统计学意义（t=1.13,P＞0.05）；血液中57Fe的量（57Fecirc）分别为（5.92 ±0.71）和（6.30 ±0.65）mg,差异有统计学意义（=2.29,P＜0.05）；铁全血利用率分别为（20.41±2.03）％和（22.04 ±0.80）％,差异有统计学意义（t=2.51,P＜0.05）.结论单标稳定同位素示踪技术可用于儿童铁吸收率的评价,其中女童的铁全血利用率高于男童.; 张宇朴建华黄振武杨丽琛杨晓光; 关键词：儿童铁同位素干预性研究

口服用稳定性同位素钙制剂的合成: 2011年; 稳定性同位素示踪技术用于研究体内矿物质的吸收和代谢始于1963年,其优越性在于灵敏度高;可在正常生理条件下进行;实验操作简单;试验期较短等,亦可用于高风险人群代谢组学的研究,如婴儿、儿童、孕妇以及哺乳期妇女,因此该技术在国外得到广泛应用。; 于波张宇黄振武周一萍李文仙; 关键词：钙口服制剂

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