辽宁省科技厅自然科学基金(20102204)
- 作品数：2 被引量：28H指数：2
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- 相关机构：沈阳师范大学更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学理学更多>>
- 糙米酵素红曲酒的抗疲劳作用被引量：15
- 2013年
- 现代社会因为饮酒引发的一系列问题已经严重影响到了人们的正常生活。研究一种低酒精度、口感醇厚的保健酒饮料来代替部分高酒精度的白酒是未来的市场需求,也是人们健康生活的需要。糙米酵素红曲酒是以糙米酵素、大米为原料,利用红曲霉进行发酵研制而成的功能酒。通过糙米酵素红曲酒灌胃小鼠后的体重检测试验、负重游泳试验,爬杆试验、脏器指数检测、血清生化检测以及氧自由基清除试验,考察糙米酵素红曲酒功能性饮料的抗疲劳作用,结果发现糙米酵素红曲酒对小鼠生活状态几乎无任何影响,对小鼠肝、肾、脾脏脏器指数和血清生化检测值无异常,并能延长小鼠负重游泳时间、延长爬杆时间,对氧自由基有一定的清除能力,清除率最高可达12.69%,具有一定的抗疲劳作用。
- 姜忠丽杨平庞文录王俊伟高英杰
- 关键词：抗疲劳清除自由基
- 气相色谱/质谱法测定饮料中10种邻苯二甲酸酯类塑化剂被引量：13
- 2014年
- 邻苯二甲酸酯是广泛应用在塑料中改善其加工性能的一种工业添加剂,塑料包装材料内的邻苯二甲酸酯类添加剂向食品的迁移会造成食品污染并最终危害消费者的健康,已受到人们的广泛关注.建立了饮料（纯净水、果汁）中10种邻苯二甲酸酯气相色谱-质谱联用分析方法,10种邻苯二甲酸酯的浓度在0.1～5 mg/L范围内线性良好,相关系数（r）在0.997以上,最低检测限在0.03～0.99 μg/L.0.1mg/L和1 mg/L两个添加水平下加标回收率范围69.57％～112.23％,相对标准偏差（RSD,n=6）在2.66％～9.86％.检测结果表明：5种样品中均检出了DIBP、DBP和DEHP 3种塑化剂,其中DIBP含量相对偏高,DBP和DEHP的含量并未超过国标GB 9685-2008规定的迁移置（分别为0.3mg/L和1.5 mg/L）.
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- 关键词：邻苯二甲酸酯塑化剂饮料
