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国家农业科技成果转化资金(2011A4002001)

作品数：1 被引量：0H指数：0
相关作者：赵春萍贺银凤田建军更多>>
相关机构：内蒙古农业大学更多>>
发文基金：内蒙古自治区自然科学基金国家农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳糖酶
  • 1篇酸马奶
  • 1篇酸马奶酒
  • 1篇马奶
  • 1篇马奶酒
  • 1篇酶活
  • 1篇酶活力
  • 1篇奶酒
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌

机构

  • 1篇内蒙古农业大...

作者

  • 1篇田建军
  • 1篇贺银凤
  • 1篇赵春萍

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2014
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排序方式：
高产乳糖酶酵母菌的筛选
2014年
以酸马奶酒中分离鉴定的14株酵母菌为材料,进行高产乳糖酶酵母菌的筛选。初筛采用ONPG生化发酵管法和X-gal定性试验,复筛采用ONPG定量试验,分别对阳性菌发酵上清液和菌体破壁液酶活性进行了测定。2种初筛方法结果一致,有8株酵母菌ONPG定性发酵管变为黄色,相应的X-gal琼脂平板上产生蓝色菌落。8株阳性菌ONPG定量试验结果表明,酵母菌J2和J21酶活力远高于其他菌株;菌株J2和J21发酵上清液酶活力高于菌体破壁液,由此确定其所产酶为胞外酶。
赵春萍田建军贺银凤
关键词：酸马奶酒乳糖酶酵母菌酶活力
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