天津市农业科学院院长基金(09015)
- 作品数：4 被引量：46H指数：4
- 相关作者：陈存坤贾凝王文生王宏延曾凯芳更多>>
- 相关机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)西南大学天津市蔬菜技术推广站更多>>
- 发文基金：天津市农业科学院院长基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 不同光照条件对几种类型蔬菜呼吸强度变化的影响被引量：7
- 2010年
- 为探明光照条件对番茄、西兰花、花椰菜和芦笋4种类型蔬菜呼吸代谢的影响,采用近室温(15℃)、亚低温(8℃)和适宜贮温(0～2℃)3种温度,分别对该4种蔬菜在黑暗和光照条件下的呼吸强度进行了对比研究。结果表明,光照对采后离体蔬菜的呼吸代谢作用有较大影响。在同一贮藏温度下,番茄、西兰花和芦笋置于光照条件下比黑暗条件下的呼吸强度低,光照降低呼吸代谢的效果明显;而花椰菜则受光照的影响较小,光照抑制呼吸强度的效果不显著;同时,光照对呼吸代谢的影响还与温度有关,一般情况下,贮藏温度越低,光照对呼吸强度的影响越小。
- 陈存坤贾凝王文生
- 关键词：光照黑暗温度蔬菜
- 臭氧化冰的制备与保存初探被引量：4
- 2010年
- 研究了臭氧化水在不同低温下冻结成冰的速率,探讨了不同温度及包装容器对臭氧化冰中臭氧浓度的影响和不同质量的臭氧化冰在泡沫箱中的臭氧释放规律。结果表明,温度越低,臭氧化水的冻结速率越高,臭氧的损失越小;用液氮(-196℃)制备的臭氧化冰浓度最高;用小冰盘作容器制备的臭氧化冰较其他两种容器制备的臭氧浓度高;臭氧化冰保存在(-18±2)℃条件下臭氧损失相对较小;臭氧含量相同的臭氧化冰质量越高,常温下释放的臭氧浓度也越高。
- 贾凝高元惠陈存坤王文生寇捷董成虎
- 光照对采后蔬菜呼吸强度变化的影响被引量：13
- 2011年
- [目的]研究光照对贮藏期蔬菜呼吸作用的影响。[方法]以各蔬菜的最佳低温贮藏保鲜温度为参照,从高温到低温依次对每一种供试蔬菜设定3个温度梯度,分别对同梯度温度下青椒、西兰花、花椰菜、双孢菇在黑暗和光照下的呼吸强度进行比较。[结果]在设置的同一温度梯度下,与黑暗条件相比,光照可不同程度地降低青椒、西兰花的呼吸强度,但光照对花椰菜、双孢菇呼吸强度的影响不显著;同时光照对贮藏期蔬菜呼吸强度的影响还与贮藏温度有关,贮藏温度越低,光照对蔬菜呼吸作用影响越小。[结论]适当光照能降低离体果蔬的呼吸强度,对果蔬贮运具有重要意义。
- 李逸尘陈存坤贾凝王文生
- 关键词：蔬菜光照黑暗温度
- 不同质量浓度臭氧化水对鲜切西兰花贮藏品质的影响被引量：24
- 2012年
- 采用不同质量浓度臭氧化水处理鲜切西兰花。结果表明:质量浓度2.0mg/L的臭氧化水处理组保鲜效果最优,在贮藏12d时与对照组相比,质量损失率降低24.37%,VC含量提高40.7%,多酚氧化酶酶活降低23.5%,过氧化物酶酶活降低25.6%;在4℃的条件下,质量浓度2.0mg/L的臭氧化水处理组鲜切西兰花贮藏期可达到15d。
- 王宏延曾凯芳贾凝陈存坤王文生
- 关键词：杀菌保鲜鲜切西兰花
