辽宁省科技厅科技攻关项目(2001204001)
- 作品数：2 被引量：52H指数：2
- 相关作者：李天忠徐贵轩宋哲谷大军何明莉更多>>
- 相关机构：辽宁省果树科学研究所中国农业大学更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 光质对‘红富士’苹果果实着色的影响被引量：20
- 2009年
- 为探明‘红富士’苹果着色机理,试验以‘红富士’苹果为试材,应用不同光质的光源对进入着色期的套袋果实进行室内离体补光和田间树冠内膛补光照射处理,对果皮花青苷、果实糖分及相关酶的活性等生理指标进行测定。试验结果表明,红光(R)照射离体套袋‘红富士’苹果果实不着色,紫外光UVA(>320 nm)灼伤果实果皮而变褐色;UVB(280～320 nm)及其组合光源刺激果实PAL酶活性增加,促进糖含量增长,并使果实花青苷大量积累,促进‘红富士’苹果着红色。白光对‘红富士’苹果果实PAL酶活性、花青苷及糖分含量的增加也有一定促进作用,但不如UVB及其组合光源照射效果好。因此,UVB光源是‘红富士’苹果着色的直接外在因子,是直接刺激‘红富士’苹果着色的光信号之一。
- 宋哲李天忠徐贵轩谷大军何明莉张春波
- 关键词：苹果生理指标
- “富士”苹果着色期果皮花青苷与果实糖份及相关酶活性变化的关系被引量：35
- 2008年
- 为了探明‘富士’苹果着色的生理指标,以‘富士’苹果为试材,对进入着色期的‘富士’苹果果皮花青苷及果实糖份、相关酶的活性进行测定,对其变化关系进行分析研究。结果表明,‘富士’苹果从盛花后110d到120d(辽宁熊岳9月1～10日)淀粉含量从3.12%增至最高值3.51%,之后淀粉含量逐渐下降并转化为糖,直至盛花后160d果实采收时(辽宁熊岳10月20日,)淀粉含量降至0.15%;淀粉酶活性从盛花后120d(辽宁熊岳9月10日)的10.67μmol/〈g.h〉逐渐升高至采收时为24.13μmol/〈g.h〉。从盛花后130d(辽宁熊岳9月20日)果实开始着色至果实采收,果实可溶性固形物、可溶性糖、还原性糖从12.1%、9.223%、7.09%增至16.9%、13.76%、10.57%,花青苷从28.652U/100cm2增至55.468U/100cm2;果实PAL酶活性从0.82U/〈g.h〉逐渐增至0.99U/〈g.h〉。且果皮花青苷含量与果实可溶性固形物、可溶性糖含量呈极显著正相关(r=0.9561**和r=0.9240**),与果实PAL酶,淀粉酶活性呈极显著正相关(r=0.9982**和r=0.9364**),与果实蔗糖酸性转化酶活性呈显著负相关(r=-0.8731*)。说明淀粉酶、蔗糖酸性转化酶酶活性的变化促进了糖的积累,进而促进了花青苷的合成;PAL酶的不断增加,促进了花青素的积累,进而促进了花青苷的合成。由此可见,富士苹果着色起止日期的果实可溶性固形物、可溶性糖、还原性糖份含量可以作为‘富士’苹果着色的直接参考生理指标,此期的果实PAL酶、淀粉酶、蔗糖酸性转化酶活性变化可以作为‘富士’苹果着色的间接参考生理指标。
- 宋哲李天忠徐贵轩
- 关键词：花青苷含量酶活性
