四川省教育厅人文社会科学重点研究基地项目(2003A197)
- 作品数：1 被引量：6H指数：1
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- 从中医药理论探索药膳的安全性被引量：6
- 2008年
- 随着药膳的推广,药膳的安全性越来越引起人们的重视。传统药膳的配伍是以中医复方配伍规律为基本准则。笔者认为对药膳安全性的评价,应突出膳食配伍的安全性,而非从单纯某味食物的有害性进行认识,当重视药膳是一个复方而非单味食物的特点。从中医药角度出发对药膳安全性进行探讨,主要包括以下几方面的内容:重视药膳君臣佐使的分析,讲究七情合和,避免副反应,重视季节、地域、体质、年龄、性别、职业等对药膳安全性的影响,以及重视脾胃对药膳的接纳吸收能力等,以助现代药膳安全性评价体系的建立与完善。
- 冯全生刘军郑秀丽郭尹玲孙玉文刘继林
- 关键词：药膳安全性中医药配伍
