国家科技支撑计划(2006BAI06B07)
- 作品数：2 被引量：5H指数：2
- 相关作者：曹进陈淑宝袁华兵更多>>
- 相关机构：中南大学更多>>
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- 相关领域：医药卫生更多>>
- 被忽视的食品安全问题:食物渴求与成瘾被引量：3
- 2010年
- 除酒类以外的食物渴求或成瘾是近些年来国外心理、行为医学领域十分关注的公共卫生问题,也是颇多争议的问题。尽管有研究认为含咖啡因食物不会导致渴求或成瘾,但大量的人群问卷调查、戒断症状研究表明,长期饮用这类饮料将出现对它的渴求甚至成瘾,尤其在青少年中,咖啡因导致的渴求或成瘾更值得关注,学者对有关巧克力、糖类渴求成瘾的文献进行分析后认为,在一定的社会、文化、个体情况影响下,可出现对这些物质的渴求。本文介绍了国外开发的一些物质渴求、成瘾量表(问卷)及开发过程,提出了基于国家、民族的社会、文化背景,利用先进的研究方法展开对我国特有食品、嗜好品渴求与成瘾研究的思路。
- 陈淑宝曹进
- 关键词：食物成瘾食品安全
- 氟铝络合物安全性评估被引量：2
- 2010年
- 铝是地壳中含量最丰富的金属元素之一,摄入过量的铝与一些疾病相关。氟化物是一种公认的G蛋白激活剂,需要微量的Al^(3+)才能激活GTP结合蛋白。溶液中Al^(3+)和F^-可形成稳定的络合物,其结构和浓度取决于pH值、Al^(3+)和F^-的含量。AlF_x结构类似γ-磷酸盐,可与G蛋白结合,因此能抑制GTP酶活性,AlF_x也可以与小GTP结合蛋白形成复合物,影响GTP酶激活蛋白。AlF_x可以影响许多磷酸转移酶酶活性。这些酶在细胞信号传导和能量代谢方面起重要的作用。通过本文了解AlF_x在骨生理、氟中毒和神经毒理等方面的作用,探讨其潜在的意义。
- 袁华兵曹进
- 关键词：G蛋白氟中毒神经毒理
