贵州省优秀科技教育人才省长资金项目([2010]102)
- 作品数：3 被引量：15H指数：2
- 相关作者：王晓丹邓禄军夏锦慧更多>>
- 相关机构：贵州省发酵工程与生物制药重点实验室贵州省农业科学院更多>>
- 发文基金：贵州省优秀科技教育人才省长资金项目贵州省科学技术基金贵阳市科学技术计划项目更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学更多>>
- 贵州省马铃薯加工产业的现状、问题及其发展对策被引量：10
- 2011年
- 从贵州省马铃薯加工产业的基础设施、组成结构、经济效益等方面梳理其发展现状和存在的主要问题,提出解决现存问题的对策和措施,以期能为构建贵州省马铃薯加工产业技术创新体系、实现跨越式发展提供参考。
- 潘牧陈超丁海兵雷尊国
- 关键词：马铃薯
- 马铃薯蛋白质酶解前后抗氧化性的研究被引量：3
- 2012年
- 以从马铃薯生产淀粉的废液中提取的蛋白粉作为原料,对马铃薯蛋白质进行酶解,优化酶解工艺,并比较酶解前后马铃薯蛋白质的抗氧化性变化。研究发现,当酶解条件为pH 7.9,温度45℃,底物浓度5.0%,E/S 3.0%时马铃薯蛋白质的水解度达到最大。而且酶解液与蛋白质溶液相比,抗氧化性有了明显提高。
- 潘牧陈超雷尊国王晓丹
- 关键词：马铃薯马铃薯蛋白酶解抗氧化性
- 贵州马铃薯商品薯贮运保鲜存在的问题及对策被引量：2
- 2018年
- 从贵州马铃薯商品薯产后商品化处理技术、贮运保鲜技术、生物防治技术及冷链物流系统等方面分析了贵州马铃薯商品薯贮运保鲜的现状及存在的问题,并且提出了相应的解决措施,如加快推进商品薯品种结构优化、标准化生产及贮运标准的制订;加强商品薯分级包装技术与贮运保鲜研究;加强生物防治技术在商品薯产后病害控制中的应用;建立商品薯产后预冷与冷链物流系统等,旨在延长马铃薯商品薯贮运保鲜时间,降低贮运期间损失率,提升产品附加值。
- 潘牧邓禄军陈恩发李晓慧夏锦慧
- 关键词：贮运保鲜
